Натуральная вареная колбаса, Лучшая докторская колбаса | Рейтинг Роскачества
В г. Сейчас в хорошей колбасе еще присутствуют яйца, молоко, вода, некоторые пищевые добавки. Но и цена ее выше многих аналогов.
Колбаса "Чайная" вареная Белорусская традиция. Нет в наличии. Колбаса вареная "Докторская с маслицем" в текстиле Брест. Колбаса вареная "Мраморная" Брест. Колбаса вареная "С говядиной" Витебск. Колбаса варёная "Сливочная" в текстиле Брест. Колбаса вареная "Докторская с маслицем" Пикант. Колбаса "Докторская с маслицем" Гродно.
Колбаса вареная "Элитная с телятиной" Гродно. Колбаса вареная "С маслицем" Слонимский МК. Колбаса вареная "Мортадель с семечкой" Минский МК. Колбаса вареная "Докторская" Брест. Колбаса "Докторская на сливках" вареная Брест. Колбаса "Докторская Ароматная" вареная Брест. Колбаса "Никольская" варёная Брест.
Колбаса вареная "Ласунок" Брест. Колбаса вареная "Докторская Прима" в целофане Белорусская традиция. Колбаса вареная "Докторская прима" Брестский МК. Колбаса вареная "Эстонская" Брест. Колбаса вареная "Вкусная с сальцем" Брестский МК. Колбаса вареная "Докторская с маслом" Березовский МК. Колбаса вареная "Березинская По-Волковысски класик" Волковысск.
Колбаса вареная "Мортаделла" в текстиле Брест. Колбаса вареная "С телятиной" г. То же с кукурузой. Данный факт не считается нарушением, но продукция этих ТМ не сможет претендовать на российский Знак качества.
По используемому методу обнаружения невозможно узнать, была конина добавлена в продукт намеренно или попала случайно, в процессе контаминации. Тем не менее, производитель исправился: в исследовании года замечаний по этому показателю к колбасе ТМ «Клинский» не возникло. Эксперты искали ДНК свиньи и крупного рогатого скота. По результатам в якобы свино-говяжьей «Докторской» мы вообще не нашли заявленную говядину!
Так обманул потребителей производитель колбасы «Йола» Марий Эл. Справедливости ради, стоит отметить, что колбаса «Йола» — одна из самых дешевых колбас, принявших участие в исследовании. Ее закупочная стоимость составила ,08 рубля за один килограмм. В исследовании заявленное мясо присутствует во всех исследованных товарах.
Это когда при глубоком анализе выявляются не заявленные изготовителем в маркировке ингредиенты, — комментирует Максим Синельников. Эти методики говорят лишь о том, что есть обнаружение, но, сколько незаявленного ингредиента в процентах от продукта было обнаружено, такие методики сказать не могут. Нельзя однозначно сказать, что изготовитель является нарушителем, так как, например, соя, каррагинан или крахмал могли попасть в продукцию непреднамеренно.
Например, при использовании комплексной пищевой добавки или специи, в которой содержался незаявленный ингредиент, его следы, то есть сотые или тысячные процента. Решать эту проблему нужно по двум направлениям. Во-первых, необходимо разработать методики, которые позволяют установить количество незаявленного ингредиента. Во-вторых, необходимо в законодательстве установить требование об обязательном указании в маркировке всех ингредиентов, если их количество превышает установленный порог.
Такой механизм сегодня реализован для случаев, когда изготовитель не использовал ГМО при производстве пищевой продукции, однако следы ГМО могут содержаться. Выявление в ходе лабораторного исследования не заявленного в маркировке ингредиента в количестве ниже порогового значения будет означать отсутствие нарушения. После изменения законодательства можно будет однозначно сказать, какой изготовитель добросовестно выполнил требование, а какой преднамеренно вводит в заблуждение потребителя, что является фальсификацией и серьезным нарушением законодательства.
Конечно, нет! Но в настоящее время нормативная база не подразумевает четких разграничений между следовыми значениями и действительно присутствием того или иного вида сырья в продукте.
Национальный союз мясопереработчиков считает крайне необходимым законодательно урегулировать данный вопрос. Согласно рекомендациям ГОСТ , колбаса «Докторская» должна быть изготовлена из свино-говяжьего фарша. Мяса курицы в ней быть не должно. Однако оно дешевле, и некоторые производители этим пользуются.
Мясо птицы было обнаружено в колбасе различных торговых марок. Что именно находили эксперты? В единичных случаях производители не указали мясо птицы в составе в маркировке. Этим они нарушили права потребителей на достоверную маркировку.
Информация о нарушении направлена в контрольно-надзорные органы. Некоторые производители изготавливали свой продукт по собственным стандартам ТУ , вдобавок, они указали наличие курицы на упаковке товаров.
Поэтому нарушителями эти производители не являются. Вместе с тем они не смогут претендовать на российский Знак качества, так как использовали при изготовлении ингредиент, не рекомендованный ГОСТом. Помимо филе куриных грудок, в составе указан животный белок. Что это — открыл анализ на гистологию. В состав «Докторской» «Стародворские колбасы» входит непосредственно животный белок, а еще частицы костей и хрящей, шкурка птицы и фрагменты сердца.
Видимо, это все тоже скрывается под словосочетанием «животный белок». Как сказано выше, товар изготовлен по ТУ, поэтому официально не является нарушителем. То есть речь идет уже не только о наличии куриного мяса в составе колбасы, но и о содержании в колбасе субпродуктов и мяса механической обвалки.
В колбасе ТМ «Атяшево» изготовленной из свино-говяжьего фарша эксперты обнаружили части голов, частицы слизистых оболочек и хрящей. Кстати, фрагменты костей и хрящей были обнаружены экспертами и в сосисках «Атяшево». Только тогда это была еще и птица колбасу «Атяшево» производитель делает из свино-говяжьего фарша. В обоих случаях производитель не указал в маркировке наличие костей, хрящей и т. Каррагинан применяют для получения необходимой консистенции фарша, когда в нем самом недостаточно функционального белка.
Он формирует текстуру продукта. ГОСТом наличие каррагинана не допускается вообще. Ну и в любом случае ингредиент должен быть обязательно указан в маркировке.
Согласно результатам первых исследований производители колбасы 12 торговых марок добавили в нее каррагинан, но не вынесли это в маркировку. Эти производители нарушили права потребителей на честную маркировку. Об этом были уведомлены контрольно-надзорные органы. Некоторые производители могут использовать крахмал для улучшения консистенции фарша, его «склеивания». В принципе, он допустим в продукте, изготовленном по ГОСТу. Правда, с обязательным указанием в маркировке. Однако стандарт Роскачества не допускает для претендентов на Знак качества использование крахмала.
Среди исследованных товаров есть те, которые содержат крахмал и при этом заявляют об добавке в маркировке, и те, которые не сообщают о добавке. Так, производитель колбасы «Горин продукт» не сообщил в маркировке о наличии крахмала. В маркировке «Докторской» ТМ «Вологодский мясокомбинат» не указан крахмал, однако эксперты нашли здесь крахмалосодержащий компонент.
Обнаруженные количества говорят о том, что, скорее всего, он попал в продукт со специями. Законодательно присутствие консервантов в колбасе не нормируется. Однако в ТР ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» есть оговорка, что сорбиновая и бензойная кислоты не допускаются в мясных продуктах для детей.
Бутербродом с «Докторской» родители часто «снаряжают» детей в школу. Поэтому эксперты Роскачества исследовали колбасу на наличие консервантов. Колбаса салями варено копченая "Королевская". Колбаса "Балыковая Традиционная", г. Филе бедра индейки. Оливки без косточки, "Lorado", зеленые, мл.
Колбаса сырокопченая "Городецкая трапеза". Пирожное, "Ягодное лукошко", "Малиновый чизкейк", г. Меренга, "Белевская", "Классическая", яблочная, без сахара, 35г. Печенье сахарное, "Баба Маня", "Изюмное". Соус "Кинто", "4 перца", брусничный, г. Соус "Кинто", "Наршараб", гранатовый, г. Паста томатная, "Помидорка", 70г. Колбаса вареная "Докторская от шефа". Трубочка вафельная, "Свитлогорье", молоко сгущенное вареное, 70г.
Колбаса сырокопченая "Фуэт". Колбаса сырокопченая "Бурбонская в сыре". Рекомендуем попробовать. Ветчина "Мясницкая" с карбонадом, гр. Колбаса вареная "Докторская" в кругах.
Колбаса вареная "Русская" в белковой оболочке. Колбаса вареная "Молочная" в белковой оболочке. Колбаса вареная "Любительская" в натуральной оболочке. Укажите адрес доставки. Доставка Самовывоз. Город, улица, дом. На карте Списком. Выбрать самовывоз. Ваше имя. Даю свое согласие на обработку персональных данных, соглашаюсь с политикой конфиденциальности и принимаю условия оферты. Наш оператор свяжется с Вами в течение нескольких минут.
Запомнить меня. У вас еще нет учетной записи? Вход по SMS. Ваш телефон. Войти по SMS. Введите код из SMS. Уже есть учетная запись? Укажите почту и Вы будете в курсе наших новостей, акций и спецпредложений!
Новый пароль. Повторите, пожалуйста. Восстановление пароля. Сброс пароля. Обновить пароль.
