Мякоть кокоса твердая, Всё о кокосе
Моя любимая когда ещё не очень твёрдая и можно есть ложкой без ножа, но уже не как cопли. Ваш e-mail. В таком варианте мякоть легко отделяется от скорлупы и получается особенно ароматной и нежной. Далее необходимо снять скорлупу.
Она должна стать полностью сухой и ломкой, но не поджариться. Чтобы приготовить муку, превратите остывшую стружку в мелкую пудру, используя кофемолку. Оба продукта хранятся в герметичном контейнере до 6 месяцев. Ароматный и рассыпчатый басмати с кусочками ореха и пряностями станет лучшим гарниром для блюд индийской кухни. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Натрите кокос на крупной тёрке. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте лук на медленном огне 7—8 минут до мягкости.
Добавьте чеснок, соль и перец, готовьте ещё минуту. Всыпьте в сковороду рис и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрылся маслом. Обжаривайте рис 2—3 минуты. Влейте в сковороду кокосовую и обычную воду, добавьте тёртый кокос и специи. Всё перемешайте и увеличьте пламя. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут. Снимите сковороду с плиты и оставьте блюдо под крышкой ещё на 10 минут. Взбейте рис вилкой и посыпьте орехами или кунжутом и тонко нарезанным зелёным луком.
Яркий напиток, полный витаминов, получается сытным и в меру сладким, а кокосовая вода придаёт ему тонкий ореховый вкус. Очистите и произвольно нарежьте авокадо и морковь. Поместите кусочки в чашу блендера, добавьте клубнику и манго, влейте кокосовую воду. Измельчите ингредиенты до однородной, гладкой массы. Добавьте мёд и перемешайте. Разлейте смузи в стаканы и по желанию украсьте мятой и кокосовыми чипсами. Киноа промойте и залейте мл холодной воды.
Доведите на среднем огне до кипения, убавьте нагрев и готовьте под крышкой 15 минут. Затем крупу остудите. Мякоть кокоса нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки.
Огурец избавьте от кожуры и покрошите небольшими кубиками. Соедините киноа с огурцом, салатными листьями и кокосом.
Полейте комбинацию йогуртовой заправкой, перемешайте и посыпьте семечками. Поместите в чашу кухонного комбайна очищенную мякоть кокоса, воду и ванильный экстракт. Взбивайте всё в однородную кремовую массу 1—2 минуты.
Добавьте мёд и соль, хорошо перемешайте. Выложите пудинг в стаканы и уберите в холодильник на 1 час. Украсьте десерт кокосовой стружкой и ягодами. Освежающая тропическая версия популярного игристого коктейля готовится буквально за пару минут. Нарежьте ягоды ломтиками и высыпьте их в высокий бокал. Добавьте лёд и охлаждённую кокосовую воду.
Осторожно влейте в бокал шампанское. Слегка перемешайте коктейль и сразу же подавайте.
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 24 января Рассказываем, как выбрать, быстро очистить тропический плод и что из него приготовить. Юлия Магай Автор Лайфхакера. Как выбрать кокос Слегка встряхните кокос и прислушайтесь: в хорошем плоде должна плескаться вода.
Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама.
Убуйшат Хаджигетович Курмангалиев. Больше интересных рецептов. Как приготовить идеальные домашние чебуреки. Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски. Сырая, свежая кокосовая мякоть имеет твёрдую консистенцию и интенсивный кокосовый вкус. Спелые орехи кокоса, в отличие от молодых кокосовых орехов содержат значительно больше плодовой мякоти, а также имеют более высокую калорийность. Кокосовая вода в спелых орехах содержится в меньшем количестве. Их мякоть уже не так просто вынуть ложкой, как у молодого кокоса.
Её нужно вырезать острым предметом или выскребать из кожуры ложкой с острыми зубцами, в процессе этого также образуется кокосовая стружка. Что такое копра? Кокосовая мякоть наиболее известна в сушеном виде: в основном измельченная как кокосовая стружка или сушеный кокос, она также называется копра.
Чаще всего копра бывает измельчённой, из неё производят, например, кокосовые чипсы или кокосовую стружку. В таком виде копра содержится во многих сладких блюдах и выпечке или используется для их украшения.
Из копры также экстрагируют кокосовое масло , которое является "побочным продуктом" при производстве кокосовой муки.
Как использовать мякоть кокосового ореха? Кусочки свежего кокоса можно использовать для приправления мюсли, фруктовых салатов, мороженого, смузи, коктейлей или других десертов. Вареные в составе карри или другого азиатского рагу, кусочки свежего кокоса придают этим блюдам особенно экзотический вкус. Нельзя игнорировать высокое содержание жира в спелом кокосе. Ососбенно очень высокая доля насыщенных жирных кислот в кокосах вредна для здоровья. Чтобы правильно открыть кокосовый орех, сначала важно слить содержащуюся в нём кокосовую воду.
Для этого надо поставить кокосовый орех вертикально и крепко держать его. К одному из отверстий кокоса приставляют отвёртку или другой острый инструмент и с помощью молотка делают отверстие в кокосовой скорлупе.
После этого кокосовую воду можно слить через отверстие в чашку или стакан. Затем по кокосу бьют бойком молотка по как можно более прямой линии, пока кокос не лопнет.
Теперь можно вынуть кокосовую мякоть из кожуры. Ингредиенты: г свежей, измельчённой или натёртой на тёрке кокосовой мякоти, 1 небольшая луковица , 2 ч. Приготовление: все крупно измельчённые ингредиенты, включая пряности, поместить в блендер и мелко измельчить до состояния пюре. После получения консистенции пюре добавить сок лайма и ещё раз перемешать. Если у Вас нет мякоти кокоса под рукой, то Вы можете заменить г кокосовой мякоти 50 г кокосовой стружки и 50 г кокосового молока.
Веганский чатни хранится в холодильнике несколько дней. Веганские рецепты с мякотью кокоса можно найти в разделе: «Рецепты, в которых больше всего этого ингредиента» ниже текста. В интернет-магазинах или магазинах, торгующих био-продукцией, можно приобрести свежие орехи кокоса, в том числе и био качества. Спелые кокосы можно определить по жёсткой коричневой, с большим количеством волокон скорлупе внутренняя косточковая кожура, эндокарп.
Кокосы представляют собой, собственно, косточку или семечку косточкового плода - без внешнего толстого волокнистого слоя с кожистой наружной оболочкой экзокарп. Из трёх отверстий кокоса прорастает всегда только одно, остальные затвердевают. Более мягкое отверстие используется для получения кокосовой воды, также и у спелых орехов.
Если потрясти спелый кокос, то можно понять свежий ли он: такие кокосы булькают значительно сильнее. Чем более спелый кокос, тем меньше плодовой воды он содержит. Кокосы не являются климактерическими фруктами, а это значит, что они не дозревают.
Молодые кокосовые орехи продаются с зелёной кожистой внешней кожурой или со "срубленной" зелёной кожурой. Последняя имеет бежевый цвет. Целый спелый кокос хранится в холодильнике примерно 3 недели. Слишком долгое хранение не желательно, так как кокосовый орех со временем высыхает.
Если кокосовой воды в орехе уже нет, то и мякоть кокоового ореха будет не такая вкусная. Она приобретает твёрдую, волокнистую консистенцию, а вкус напоминает мыло. Если кокос был вскрыт, то его нужно использовать в течение 3 дней. Не только содержащийся в нём жир приобретает прогорклый вкус, но и высокая влажность делает его очень подверженным поражению плесневыми грибками. Поэтому рекомендуется хранить мякоть кокоса в герметичной упаковке - например, в пластиковом мешочке.
Кроме того, вскрытые кокосовые орехи очень быстро теряют свой особый аромат. Как можно сушить кокосовую стружку? Для увеличения срока годности можно измельчить порезать или натереть на тёрке и заморозить мякоть кокосового ореха в морозилке или высушить в духовке при щадящей температуре.
Сушёную кокосовую мякоть можно хранить несколько недель в герметично закрытом сосуде, в сухом и прохладном месте. Сколько калорий в свежем кокосе? Высокое содержание жира делает кокосовый орех интересным для маслобойной промышленности. Из него производят маргарин, перерабатывают его в кокосовое молоко, пасты или же производят из сушёной копры хлопья или стружку.
То, что остаётся после прессования, используется далее на корм скоту. Помимо основных питательных веществ кокосовая мякоть в отличие от чисто кокосового жира содержит и другие ценные микроэлементы в значимых количествах: микроэлемент марганец содержится в довольно большом количестве - 1,5 мг.
Он используется организмом при построении соединительной и хрящевой тканей и в значительной степени участвует в углеводном обмене. Калий ответственен не только за регуляцию водного обмена, этот незаменимый микроэлемент отвечает также за поддержание осмотического давления в клетках и за нормальное кровяное давление.
Кокосовая мякоть содержит также медь , селен , железо и фосфор. Всю информацию о питательных веществах мякоти кокоса, суточных нормах потребления и сравнительные значения других ингредиентов Вы найдёте в наших таблицах питательных веществ по ссылке CLICK FOR под изображением ингредиента. Полезна ли мякоть кокоса? То, что кокосы якобы являются необычайно полезными и даже причисляются к суперфудам, можно прочесть практически везде.
В регионах их выращивания кокосовые орехи являются основным продуктом питания и очень важны для живущих там людей. Остатки в тропиках используют на корм скоту. Но и в западных странах продукты из кокоса находят широкое применение.
Особенно веганы используют, например, кокосовое молоко в качестве альтернативы традиционному молоку и сливкам, кокосовое масло используется для варки и выпечки или для ухода за кожей и т.
Также и сахар из кокосовых цветков во многом полезнее обычного свекловичного сахара. Соотношение омега-6 к омега-3 жирным кислотам в кокосом масле составляет , что значительно выше рекомендуемого максимума линолевая кислота, LA , к альфа-линоленовой кислоте, ALA. Кроме того, многие продукты из кокоса являются сильно переработанными и очень часто они употребляются в слишком больших количествах. На вопрос: Полезен ли кокос?
Содержащиеся в кокосом масле насыщенные жирные кислоты при чрезмерном употреблении повышают уровень холестерина в крови, что способствует развитию сердечных заболеваний. Но в этих исследованиях использовалась чистая лауриновая кислота: для достижения желаемого эффекта Вам придется потреблять много кокосового масла, а это может привести к другим побочным эффектам.
