Меню на свадебный стол дома
Лебеди из конфет 4. Однако при хорошем маринаде блюдо из баранины понравится даже привередливым гостям. Саша Кружко Голодные недовольные гости на свадьбе — настоящий ночной кошмар для новобрачных. На стол также подают аперитив — продукты или напитки, повышающие аппетит.
Горячее выносят, как правило, часа через 2 после начала банкета. Десерты подаются в конце мероприятия. Запас напитков пополняют на протяжении всего вечера. Организация свадебного банкета — ответственная задача. Выбрать блюда и составить список продуктов можно самостоятельно, однако в некоторых случаях лучше доверить это дело специалистам. Опытные профессионалам составят меню исходя из ваших предпочтений, а также произведут расчёт количества кушаний и напитков.
Если у вас не получается подобрать оптимальный набор блюд, администратор ресторана поможет советом и подскажет, как лучше спланировать банкет и определить очередь подачи яств. В среднем на одного гостя приходится 1,5 кг еды, если банкет длится 5—6 часов.
Салаты, холодные и горячие закуски, основное блюдо и гарнир должны быть примерно в равных пропорциях: — г на человека. На двух приглашённых крепкие спиртные напитки рассчитываются в количестве мл, вино — 1 бутылка. Шампанское, как правило, пьют только в начале вечера.
Одной бутылки обычно хватает на трёх гостей. Безалкогольные напитки необходимо закупить из расчёта 1—2 л на человека. Какое бы ни было меню, его необходимо дополнить различными ассорти: мясным, рыбным, овощным, фруктовым, сырным и т.
Отмечая свадьбу в кафе, вы избавите себя от необходимости готовить еду и украшать зал. Работники ресторана накроют стол и закончат оформление помещения к приезду молодожёнов и гостей.
Перед тем как заказать зал в кафе, обсудите с администратором все важные нюансы: количество гостей, варианты рассадки приглашённых, украшение места проведения мероприятия. Узнайте также, какие в заведении предусмотрены штрафы за разбитую посуду и сломанную мебель на свадьбе всякое может произойти. В большинстве случаев вас попросят внести предоплату, чтобы ресторан мог закупить продукты для приготовления блюд.
Размер взноса во многом зависит от того, сколько будет приглашённых. Правильно составленное меню и продуманная до мелочей программа мероприятия — залог хорошего настроения гостей и незабываемых впечатлений от свадебного торжества. Русские Традиции Блог Выбор меню на свадебный стол. Выбор меню на свадебный стол Составление свадебного меню: что должно быть на банкетном столе Чтобы один из самых ярких и незабываемых дней прошёл идеально, стоит заранее продумать всё до мелочей.
Общие рекомендации Лучший способ устроить пышный банкет и избежать бесконечной готовки и мытья гор посуды — заказать зал в кафе. При выборе меню для свадебного торжества учитывайте несколько факторов: сезонность.
Летом необходимо предусмотреть наличие достаточного количества освежающих напитков и холодных блюд. Можно предложить гостям разные виды заливного и мороженое на десерт. Зимой включите в меню различные горячие блюда; возраст гостей.
Он подскажет, какие блюда приготовить и как рассчитать количество продуктов таким образом, чтобы столы не были пустыми, а вы не потратили лишнего. Наш обзор посвящен принципам составления свадебного меню.
На банкете, приуроченном к свадьбе, подают горячие блюда, разнообразные закуски, салаты, десерты и фрукты. Горячие закуски лучше не выставлять вместе с холодными, а подавать порционно.
В списке фаворитов — жареные тигровые креветки с лимонным соком и медальоны из баранины и телятины. При выборе холодных закусок нужно держать баланс. Нет смысла заказывать томаты с чесноком и сыром на праздник, так как домашняя еда давно всем наскучила.
Но и делать свадебные блюда чрезмерно экзотичными — тоже плохой вариант. Стол, полный сложными закусками, к которым не притрагиваются гости, станет грустным зрелищем. Традиционные салаты могут спокойно соседствовать со сложными авторскими рецептами.
Если в простое Оливье добавить вместо курицы мясо краба или перепелиные яйца, новогоднее блюдо зазвучит по-новому. А винегрет или селедка под шубой «с наворотами» на свадебном столе создаст шумиху вокруг меню. Из горячих блюд лучше выбирать оригинальные, нарочито ресторанные. Вместо курицы изящнее будет смотреться мясо. А овощи, запеченные на гриле, или ризотто вызовут больше восторга, чем домашний картофель по-деревенски и рис.
Свадебная еда для молодоженов должна отличаться легкостью, чтобы день прошел без неожиданностей, а ночь не принесла разочарований. Этому критерию хорошо отвечают свежие овощи и фрукты, дары моря, рыба, курица. В умеренном количестве полезны натуральные афродизиаки: орехи, авокадо, красная икра.
Пара рецептов романтического толка. Рекомендуем не злоупотреблять алкоголем на собственной свадьбе. Вместо крепких напитков выбирайте шампанское и лимонады. Блюда на свадебный стол подают в определенной последовательности. Основные правила соблюдаются вне зависимости от регламента мероприятия. Чтобы вы лучше представляли, какие блюда должны быть на свадебном столе, перечислим реальные предложения кейтеринговых компаний и выездных ресторанов.
Мы не будем останавливаться на простых меню на свадьбу и рассмотрим рецепты, которые способны удивить гостей. Какое меню подготовить на свадебный стол: пример меню на 30 человек. Базовые правила Прежде чем искать меню на свадебные столы, оцените свои требования. Вам нужно понять: Сколько у вас гостей.
Какую еду, напитки вы хотите видеть на столе сами. Что любят ваши гости. Можно выписать любимые и нелюбимые блюда самых близких. Есть ли среди гостей люди на специальных диетах, соблюдающие пост, веганы, вегетарианцы, аллергики. Свадебное меню на 30 человек: пример и расчет Приведем для примера довольно типичное меню для небольшой свадьбы.
Салаты — вида один рыбный два мясных — по 60 г на человека. Можно посчитать примерно как 7 порций салата каждого вида. Горячие закуски Не более двух горячих блюд разного вида. Можно взять по одному виду закусок: мясных, например, куриные шашлычки; рыбных, например, запеченные креветки, мидии; овощных, например, запеченные овощи. Основные блюда Если вы едите мясо и любите запоминающиеся блюда, возьмите в качестве изюминки банкета утку, молочного поросенка или ягненка, запеченных целиком.
Десерты Если планируется свадебное меню на 30 человек, то десертов должно быть вида. В основном это: фрукты в нескольких вазах. Всего г на человека, т. Не берите много, крупные фрукты можно взять вообще в двух экземплярах: один поставить в вазу, другой положить рядом в нарезке; торт свадебный.
Если есть красивые конфеты в упаковке, отдайте предпочтение им, они не портятся.
