Маринад свинины в уксусе, Шашлык из свинины в уксусе
Денисова Света рецептов. Простые рецепты от Ирины. Полезные сервисы. Для его готовки требуется минимальное количество ингредиентов, в результате получается нежное, сочное и мягкое мясо с ароматом дымка. Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон.
Вымойте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Срежьте лишний жир, оставляя тонкий слой. Нарежьте мясо ломтиками толщиной 2 см. Луковицы для шашлыка очистите и нарежьте колечками толщиной не менее 3—5 мм. Поместите мясо в большую широкую кастрюлю.
Сверху выложите нарезанный лук. Посыпьте солью около 1 ст. Перемешайте кусочки мяса с луком, стараясь, чтобы из колечек выделился сок. В воду влейте уксус и перемешайте ложкой. Залейте получившимся маринадом мясо с луком в кастрюле. Перемешайте еще раз и закройте емкость крышкой. Уберите мясо для маринования в холодильник не менее чем на 12 часов.
Подготовьте угли для шашлыка: они должны основательно прогореть и подернуться белым пеплом. Нанижите куски свинины на шампуры, чередуя с кольцами лука. Поместите шампуры на мангал и готовьте, периодически переворачивая, до полной готовности.
Процесс занимает около 15 минут. На стол можно подать со свежей зеленью и овощами. Не нарезайте мясо для шашлыка слишком тонко: оно получится суховатым. Но и слишком толстые куски также нежелательны: они подгорят снаружи, но будут сыроватыми внутри. Если вы готовите советский шашлык из хорошего охлажденного мяса, маринад можно сделать на основе сухого вина, даже не очень дорогого. Просто залейте им мясо с луком — мл и оставьте на 12 часов в прохладном месте.
Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто. Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, попробуйте приготовить шашлыка из свинины. Такие части свинины, как шея, ребрышки, грудинка и окорок Советский торт Медовик когда-то пользовался огромной популярностью.
И, как следствие таковой, его рецепт «оброс» многочисленными вариациями на тему, сочиненными находчивыми хозяйками. Так появились Советский салат с курицей и грецкими орехами мог бы показаться очень уж простым, а то и скучным, если бы не одна деталь — заправка в виде майонеза домашнего приготовления.
Согласитесь: такой прием Беляши советские… При их упоминании многие представители старшего поколения испытают чувство светлой ностальгии по временам СССР, когда эти самые жареные пирожки с мясом продавались в любой столовой, Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно - с Докторской. Мы не оступили от традиции и приготовили Оливье по канонам советской Шашлык из свинины с винным уксусом получается необыкновенно нежным и сочным.
Как достигается подобный результат? Классический шашлык из свинины пользуется неизменным успехом на любой дачной вечеринке или загородном пикнике. На весь экран. Свинину нарежьте на одинаковые кусочки шириной 5 см. Для классического шашлыка подойдет шея, в ней содержится достаточное количество жира и шашлык получится сочным.
Сложите мясо в кастрюлю. Репчатый лук нарежьте кольцами. Если вы хотите потом пожарить лук вместе с мясом на костре, то делайте колечки шире. Отправьте лук к свинине. Добавьте к мясу и луку соль и перец. Влейте в кастрюлю воду. Она должна слегка покрыть мясо.
Добавьте уксус. Советуем вливать порциями и каждый раз пробовать маринад, он не должен быть слишком кислым. Хорошо перемешайте содержимое кастрюли. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 12 часов. Можно оставить при комнатной температуре, уксус в составе маринада не даст мясу испортиться. Нанижите мясо на шампуры и жарьте над углями. Сначала дайте мясу зарумяниться со всех сторон, а затем переворачивайте каждые 15—20 секунд.
Общее время жарки составит 10—12 минут. Шашлык в маринаде с уксусом и луком получится сочным и мягким, с едва уловимой кислинкой. Надеемся, вам пригодится этот неоправдано забытый советский рецепт шашлыка! Похожие рецепты. Свинина под крабовой шубой. Говядина «Веллингтон». Медово-мятные эскалопы. Анастасия Андреевна.
Сбросить все.
Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки.
Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента.
Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция.
Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления.
Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.
