Маринад для свиных ребрышек в духовке, Маринад для ребрышек в духовке - пошаговый рецепт с фото на eda-menu.ru
Основа - рецепт, очень хорошая, дальше ваш вкус. Божественный вкус! Первые обычно обжаривают на гриле, предварительно замариновав, так как мяса на них не много и оно почти лишено жира, а вторые как нельзя лучше подходят для запекания в фольге. Ароматный соус ткемали с его выразительными кисло-сладкими нотами идеально сочетается со свиными ребрышками.
Есть рецепты где и уксус и лимонный сок :. Хочу приготовить завтра блюдо по вашему рецепту, жаль что не указаны пропорции ингридиентов. Буду брать на глаз. Надеюсь мужу понравится. Уже несколько раз готовила рёбрышки по Вашему рецепту, очень вкусно! Большое спасибо! Спасибо за рецепт очень вкусно, я попробовала так приготовить крылышки и куриные ножки в этом соусе.
Это божественно вкусно, этот соус с кислинкой - что-то невероятное. Божественный вкус! Увидела сегодня ваш рецепт а у меня как рас были ребрешки свинные ия их решила сделать повашему рецепту и еще добавила картошки на лист Очень вкусно получилось Спасибо за рецепт. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу кКал 1 ч. Фото готового блюда Zoya7 автор рецепта 4. Готовим маринад. В мисочку наливаем соевый соус, уксус, кладём горчицу. Свиные ребрышки моем, сушим бумажным полотенцем.
Солим и перчим. Затем кладем их в отдельную посуду и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться на часа. Запекаем минут. Чем моложе мясо, тем быстрее ребрышки будут готовы. Румяные, очень вкусные в кисло-сладком маринаде свиные ребрышки готовы. Подаем с любым гарниром: картофелем, овощами. Свиные ребрышки в духовке Подборка рецептов Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе Ребрышки по-канадски Свиные ребрышки в томатном соусе в духовке Картошка с копчеными ребрышками в духовке Свиные ребрышки Рецепты по ингредиенту Зеленые щи с замороженной крапивой Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой Тушеная картошка с капустой и ребрышками Борщ с крапивой и красной фасолью Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Комментарии и отзывы 48 Добавить комментарий Лариса Очень понравился рецепт. Нравится 0 ответить Zoya7 Автор рецепта Лариса, спасибо большое за хороший комментарий!! Нравится 0 ответить Елена Просто бомба!!! Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Zoya7 Автор рецепта Елена, спасибо! Нравится 0 ответить Оксана Сделала точно по рецепту. Нравится 0 ответить Zoya7 Автор рецепта Оксана, вы правильно сказали - на ваш вкус. Нравится 0 ответить Юлия Только что приготовила и попробовала.
Нравится 0 ответить Zoya7 Автор рецепта Юлия, рада, что понравился рецепт! Нравится 0 ответить Ирина Готовила, очень вкусно, но пришлось досолить, а так с картохой отлично Нравится 0 ответить Zoya7 Автор рецепта Ирина, спасибо! Нравится 0 ответить Наталья Смазываю, закутываю, на противень в фольгу и в духовку, через полчаса открываю фольгу, сверху еще раз сливаю соусом и до румяной корочки, и не нужно долго ждать маринования, вкусно, пробуйте Нравится 7 ответить Zoya7 Автор рецепта Наталья, спасибо большое!
Буду пробовать. Нравится 0 ответить Асисяй я вместо соевого использовал вустерский - ничуть не хуже Нравится 0 ответить Wals Walua Готовил первый раз, просто бомба-ракета Нравится 4 ответить Ольга Спасибо за рецепт. Нравится 1 ответить Людмила Очень вкусно получилось. Нравится 5 ответить Алена Только что замариновала ребрышки! Попробуем,что получится Нравится 0 ответить Alkash С пивасом ништяк похавать!
Нравится 0 ответить Люда Самые вкусные рёбрышки из всех, что я готовила раньше. Нравится 0 ответить Луна Просто сказка спасибо Нравится 0 ответить Наталья Прочитала все отзывы, и решила не уходить от рецепта ни на грамм. Нравится 0 ответить Это я опять Забыла добавить, готовый вариант, соответствует фото в рецепте. D Наталья, фото можно прикрепить - над именем автора посмотрите. Нравится 2 ответить Иринка столько положительных отзывов. Нравится 0 ответить Михаил Впервые свиные ребрышки в меду - "жебэрки з мэдом" - я попробовал 12 лет назад в Варшаве в ресторане "Базилишек".
Нравится 0 ответить Ольга Мой сын съел противень с этими ребрышками за 3 дня И я с ним согласна Нравится 4 ответить Тёмыч Готовить нужно, соблюдая строго, всё по рецепту.
Нравится 4 ответить Галина Очень хороший рецепт. Нравится 2 ответить Lyuba Спасибо за рецепт. Нравится 3 ответить Игорян Мммм! Нравится 0 ответить Артем все получилось просто перфекто!!!!
Нравится 0 ответить Вик Жанна, а вы старинной читательской традиции не следуете. Нравится 5 ответить Александр Попробуйте так: Ребра-1кило. Нравится 0 ответить Александр Уксус в рецепте заменить на 3 столовых ложки томат-пасты, в ней вполне достаточная кислотность, чтобы промариновать рёбрышки, плюс приготовленное с ней блюдо выглядит намного аппетитнее.
Нравится 1 ответить Александр Зачем ещё досаливать рёбрышки, если соли итак достаточно в соевом соусе? Нравится 4 ответить Сергей Ну зачем же так? Есть рецепты где и уксус и лимонный сок : Нравится 1 ответить мария а мне не понравились Нравится 3 ответить валерий ну и отлично Нравится 0 ответить я просто я ну это ваше мнение просто ваше мнение Нравится 0 ответить Евгения Хочу приготовить завтра блюдо по вашему рецепту, жаль что не указаны пропорции ингридиентов.
Надеюсь мужу понравится Нравится 0 ответить Наталия Уже несколько раз готовила рёбрышки по Вашему рецепту, очень вкусно! Нравится 0 ответить Лана Какая вкуснота, прелесть! Нравится 0 ответить Zoya7 Автор рецепта Спасибо большое! Нравится 0 ответить Анна Спасибо за рецепт очень вкусно, я попробовала так приготовить крылышки и куриные ножки в этом соусе. Нравится 0 ответить NINA Увидела сегодня ваш рецепт а у меня как рас были ребрешки свинные ия их решила сделать повашему рецепту и еще добавила картошки на лист Очень вкусно получилось Спасибо за рецепт Нравится 0 ответить Zoya7 Автор рецепта Спасибо вам за отзыв!!
Рада, что понравилось. Нравится 1 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке.
Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке. Омлет с творожным сыром. Дарницкий хлеб на закваске. Манная каша в молоковарке. Запекание мяса в фольге по сути является тушением, так как образуется оболочка, препятствующая выходу влаги.
Под воздействием тепла из продукта выделяется сок, а при дальнейшем нагревании он превращается в пар — то есть ребра все время находится во влажной среде. Если положить под мясо овощи, например, лук, морковь или перец, то количество пара еще увеличится. На кулинарных форумах часто встречаются споры о том, какой стороной лучше использовать фольгу.
Бытует даже мнение, что только матовой, так как она якобы не будет отражать тепло. На самом деле нет никакой разницы, смело используйте любую сторону! Почему так? Давайте разберемся. Глянцевые поверхности действительно способны к отражению, но в духовке ни продукт, ни фольга не соприкасаются напрямую с нагревательным элементом, так что же они могут отразить?
В духовом шкафу тепло передается благодаря перемещению воздуха — конвекции, а тот факт, что поверхность блестящая, на этот процесс никак не влияет. Фольга будет нагреваться независимо от того, какой стороной она соприкасается с мясом. Более важным является плотность, с которой она обернута вокруг продукта, ведь если остается какое-то количество воздуха, он может сыграть изолирующую роль и замедлить процесс запекания.
Несмотря на то, что конвекция — это основной физический процесс в духовке, немного теплопередачи происходит и за счет излучения, но это важно только в случае высокочувствительных приборов. Теперь возникает следующий вопрос — зачем же у фольги разные стороны?
Дело в том, что это всего лишь особенность процесса производства. Алюминий раскатывают в тонкие листы специальным роликами, поэтому одна сторона соприкасается с катком и получается глянцевой, а другая остается матовой. Существует еще специальная антипригарная фольга, ее производители маркируют пометкой non-stick. Если используете такую, то продукт лучше выкладывать на матовую поверхность.
Так как приготовить свиные ребрышки в духовке в фольге? Для начала ребра подготовьте — оботрите влажной салфеткой из нетканого материала или любой другой тканью — это нужно, чтобы очистить ребра от мелких осколков и загрязнений.
Почему не стоит мыть под проточной водой? Все просто — под водой мясо впитает в себя лишнюю влагу, а вам нужно чтобы мясо вместо воды впитало как можно больше маринада. Затем удалите соединительную пленку, если она есть и замаринуйте ребра. Свиные ребра, уже постоявшие в маринаде, оберните фольгой в слоя и запекайте в духовке до готовности.
Что нужно учесть? При длительной готовке ребра получатся нежнее и сочнее. Затем варите 10—15 минут, до загустения. Положите рёбра в большую сковороду, смажьте соусом и накройте фольгой. Через полчаса залейте рёбра остатками соуса. Ещё через полчаса снимите фольгу, смажьте рёбра соусом и готовьте 15 минут. Включите функцию гриля и подрумяньте мясо 5—10 минут на средней мощности. Разрежьте рёбрышки на три части. Положите в большую кастрюлю, полностью залейте водой и посолите.
Доведите до кипения и снимите пенку. Накройте крышкой и варите на медленном огне 45 минут. Слейте воду и отложите. Соедините все ингредиенты для маринада в кастрюле и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Затем готовьте на медленном огне 7—8 минут. Положите рёбрышки на противень между двумя листами фольги и запекайте 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 30 минут.
Положите рёбрышки на три слоя фольги. Приготовьте глазурь. Очистите и нарежьте лук и бросьте его на сковороду с разогретым маслом и бадьяном. Помешивая, готовьте на среднем огне минут 15, до мягкости. Добавьте смесь специй, перемешайте и пассеруйте ещё 2 минуты.
Теперь введите яблочный сок, хойсин, мёд, кетчуп и уксус, потомите 2 минуты и выключите плиту. Пусть глазурь немного остынет. Уберите бадьян и пюрируйте глазурь блендером. Процедите, чтобы смесь получилась однородной.
Добавьте ещё специй, если нужно. Зелёный лук и перец без семян нарежьте вдоль и положите в ледяную воду, чтобы края завернулись. Редис помойте и оставьте целым или нарежьте на четыре части. Вернитесь к рёбрышкам. Достаньте их из духовки, снимите фольгу, переложите на противень и полейте глазурью. Затем снова смажьте глазурью и готовьте ещё минуту.
Повторите несколько раз, чтобы соус стал тёмным и липким. В глубокой жаропрочной сковороде разогрейте оливковое масло.
Приправьте рёбрышки солью и перцем и обжаривайте 10—15 минут, чтобы они подрумянились со всех сторон. Разрежьте головку чеснока пополам по горизонтали. Положите в сковороду одну половину срезом вниз. Добавьте томатную пасту и подождите 1—2 минуты. Влейте вино, дайте ему закипеть и готовьте 10—15 минут, пока жидкости не станет вдвое меньше.
В процессе поливайте мясо бульоном. Примерно за 10 минут до готовности рёбрышек обжарьте бекон до хрустящей золотистой корочки — это займёт 2—3 минуты. Грибы разрежьте пополам и добавьте к бекону. Жарьте ещё 4—5 минут. Слейте излишки жира. Сделайте соус. Уберите лишний жир из бульона, в котором готовилось мясо, и процедите жидкость.
- Как Вкусно Приготовить Свиную Корейку
- Тушенка Из Свиных Голов
- Маринад Для Семги На Гриле
- Лагман Из Свинины По Узбекски
- Что Можно Приготовить Из Свиных Ребрышек
- Куриные Бедра В Духовке Маринад
- Соус С Картошкой И Свининой
- Тушеная Свинина На Сковороде
- Свинина С Ананасом По Китайски
- Нут Со Свининой В Мультиварке
