Как замариновать шампиньоны для гриля
Высоцкая Life. Укроп вымойте и встряхните от лишней влаги. Загрузить Комментарии и отзывы 2 Добавить комментарий Гуриша Это вкусно, часто делаем, вот и сейчас буду готовить, но вдохновили вы на этот раз! Молочные продукты. Олья подрида.
Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Видео рецепты По этому рецепту у вас получится простой, низкокалорийный и невероятно ароматный маринад для шампиньонов на гриле. Соевый соус в составе можно заменить на вустерширский соус, подсолнечное масло - на оливковое, свежий чеснок - на сушёный. А вот укроп лучше брать свежий, он придаст грибам свежую нотку и особенный аромат. В итоге маринад получается легким, утонченным и практически «невесомым» по калориям, в отличие от привычного маринада на основе майонеза.
Для приготовления маринованных шампиньонов на гриле подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Укроп вымойте и встряхните от лишней влаги.
Чеснок очистите. Масло понадобится рафинированное, без запаха. Добавьте нарезанную зелень укропа и натертый на мелкой терке чеснок. По желанию на этом этапе можно добавить соль если вам это необходимо , но я предпочитаю солить уже готовое блюдо. Маринад для шампиньонов на гриле готов, перелейте его в миску к шампиньонам и перемешайте. Оставьте грибы мариноваться на 15 минут. Каждые минуты я рекомендую перемешивать шампиньоны, чтобы они равномернее замариновались.
Выложите грибы на разогретую решетку гриля у меня электрический и обжарьте в течение минут до золотистой корочки. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Если они куплены в магазине, их лучше не мыть.
Они способны впитывать много влаги, которая в данном случае не нужна.
Можно их слегка сполоснуть водой, очистить и обсушить. С шампиньонами отлично сочетаются многие овощи. Вместе с ними можно запекать, в том числе чередовать при нанизывании на шампуры, баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук, морковь, помидоры.
Важную роль играет маринад. Именно он дает блюду вкус и аромат блюду. Без него грибы на углях получаются безвкусными, пресными и суховатыми. Для маринования нужно подобрать подходящую по размеру емкость из стали, стекла, пластика.
Нельзя использовать посуду из алюминия. Вариантов маринада много, особенно удачными для шампиньонов считаются те, которые готовятся на основе оливкового мяса, сока лимона, майонеза, сметаны, сухого белого вина, соевого соуса. Обязательно в маринад нужно добавлять приправы, ароматные травы. Но злоупотреблять пряностями не стоит, они способны напрочь перебить нежный и без того невыраженный вкус грибов. Из пряностей особенно подходят такие приправы, как розмарин, зира, тимьян, мускатный орех, кориандр, которые обеспечивают шампиньонам неповторимый вкус и аромат.
Нельзя добавлять в маринад более двух кислых ингредиентов. Оптимальное время маринования вне холодильника — 30 минут, максимум час, в зависимости от количества и размера шампиньонов. Приготовить шампиньоны на мангале можно на решетке, на тонких шампурах или деревянных шпажках.
Солить их нужно после приготовления, иначе они потеряют много влаги. Для этого блюда нужны только свежие шампиньоны — не консервированные и не замороженные. Лучше всего подойдут крупные или средние по размеру. Шампиньоны хорошо сочетаются со многими продуктами. Их можно приготовить на шпажках, нанизав вперемежку с овощами.
Зажарить грибы на гриле — достаточно простая процедура. Это можно делать на природе на мангале и угольном гриле или в домашних условиях в электрогриле, духовке или на специальной сковороде, используя простые рецепты маринадов. Грибы можно фаршировать или запекать в беконе, в сметане, майонезе, сливках, соевом соусе, с сыром и т.
Пикник и дача.
Как приготовить шампиньоны на гриле. Нельзя использовать для запекания на гриле замороженные и консервированные шампиньоны. Рецепт с розмарином можно отнести к классике - благородный аромат и ничего лишнего.
