Как приготовить плов на костре
Рис обычно тщательно промывают, а потом замачивают в холодной воде. Напитки Я готовила блюдо с соблюдением технологического процесса варки. Вы так же правы, но от части.
Обязательно посмотрю, я собиратель технологий. Опять же не для спора. Чайхана, то есть не столовая или кафе с надписью чайхона, а именно классическая чайхона - это место куда приходят мужчины посидеть выпить и приготовить еду.
Конечно там можно нанять повора который из ваших ингридиентов сделает то что вы хотите попробовать. Кухня состоит из очага на котором стоит казанов разного размера, как правило на литров. Ножи доски и тазики предоставляют по просьбе. Так же вы получаете комнату со талом и курпачей.
Вы можете приготовить плов если готовите плов и на полкило и на кг, больше не получиться. Я когда готовил из 1,5кг накормил 6 своих друзей и угостил несколько кабинок которые тоже готовили со мной в одно время Почти земляки И спорить не о чем Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Плов по-азербайджански. Легкий плов.
Ну вот и я решила выставить свой первый рецепт. Наша семья очень любит плов, а плов на костре - это конечно очень и очень вкуснооо. А аромат - невозможно описать. На выходных были на пикнике, и муж готовил плов. Все ахали и охали Получилось очень вкусно.
Только нужен хороший казан,а как готовится я вам расскажу. Этот плов можно готовить дома, на обычной плите. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Первым делом нужно замочить рис в холодной воде 1 час. Нарезать лук полукольцами. Очистить и нарезать морковь соломкой. Мясо нарезать не очень большими кусками. В казане хорошо разогреваем масло, и жарим в нём лук. Лук должен приобрести коричневый цвет. Солим мясо,бросаем в казан, жарим. Нужно довести наше мясо до масла. Бросаем морковь, не мешаем. Добавляем зиру и перец. Накрываем крышкой и тушим минут После 40 минут морковь выглядит так.
Можно положить рис и залить плов водой. Вода должна быть выше уровня риса на 2 см. Сыпем соль 2 ст. Воды должно остаться совсем чуть чуть. На этом этапе закрываем крышку и ждём минут Наш плов готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты. Таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками. Ризотто фаршированный Постные дни. Фруктовый плов постный. Показать всех. LapSha Мария. Снежинка Татьяна. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.
Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Мы уже костёр разожгли, а вы? Почти в любом плове главный ингредиент — рис. Конечно, встречаются пловы из булгура, других видов пшеницы и даже гречки о плове гречки см. Но всё же рис — король в этом царстве. В разных видах пловов используются разные сорта риса — и при закупке на это нужно обратить внимание.
В среднеазиатских пловах используется среднезерный, а иногда даже круглозерный рис. Существует множество сортов, пригодных для плова знаменитая девзира, и лазер, и аланья — но мы предлагаем приготовить плов на костре в казане именно из покупного в магазине риса, особенно на даче.
Рис обычно тщательно промывают, а потом замачивают в холодной воде. В восточных пловах царит рис басмати , а в кавказских — разнообразие, возможны разные варианты. Накануне летнего сезона мы решили проверить, как самый обычный длиннозёрный рис из супермаркета поведёт себя во время приготовления плова на костре.
И с радостью сообщаем: он нас не подвёл! Он замечательно подружился с нашим проверенным временем чугунным казаном, как будто они были знакомы уже давно. Длиннозерный, обработанный паром рис идеально подходит для плова на костре. Благодаря обработке паром в нём сохраняются витамины и минералы, а самое главное он всегда остаётся рассыпчатым.
Ещё один хороший вариант для плова на костре в казане — круглозерный рис Камолино — рис с красивым жемчужным оттенком. Зёрна риса шлифуют в щадящем режиме, освобождая от остатков оболочки и шелухи, а потом пропитывают растительным маслом, благодаря чему зёрна не слипаются, гарантируя рассыпчатость в блюде. Рис Кармолино отлично подходит новичкам, поэтому, если вы впервые готовите плов на даче — в казане и на костре, выбирайте рис, на упаковке которого написано «шлифовка на масле»!
Если вы готовите плов в казане, у вас есть отличная возможность сделать его максимально приближенным к традиционному способу приготовления — на открытом огне, на костре. Для этого, правда, потребуется большой чугунный казан, но это хорошее вложение, да и стоят такие казаны не очень дорого.
Округлая форма казана обещает равномернное распределение тепла от костра. Толстые стенки казана поддерживают постоянный уровень температуры — без ненужных взлётов и падений, поэтому плов в казане не жарится и запекается, а почти мирно «томится». Казан на л подойдёт для семьи из 4 человек. Обычно такого объёма посуды не хватает, чтобы приготовить плов на костре в казане, поскольку на аппетитный и узнаваемый запах собираются все! Лучше, если у казана будет традиционное округлое дно.
Оно позволит экономить масло, гарантирует удобное перемешивание ингредиентов и наиболее равномерное приготовление плова в казане на костре. СОВЕТ: покупайте чугунный казан на л. Поскольку чугунный казан весит прилично, удобно, если у него будут деревянные ручки, позволяющие легко обращаться с нагретой тяжёлой посудой.
Под казан можно купить специальный стальной очаг печку. Это приспособление даёт казану устойчивость особенно в случае казане с круглым дном! Если у вас есть устойчивая тренога, подходящая под размер казана — это тоже хорошо! Пловы готовят на костре, поначалу на сильном огне, чтобы продукты быстро обжаривались.
Постепенно дрова прогорают в угли — и вот к этому моменту уже можно всыпать рис и томить плов на слабом огне костра под крышкой. Внутри таких конструкций можно экспериментировать — но, разумеется, не в том случае, когда вы хотите приготовить традиционное блюдо. Чтобы получился правильный и вкусный плов, рецепта часто бывает недостаточно. Нужно знать ещё множество мелких деталей, которые на деле оказываются чрезвычайно важными для отличного результата. И независимо от рецепта плова в казане, говорите с огнём.
Он — живой и от него тоже многое зависит. Плов на костре в казане всегда получается, если вы нашли общий язык с огнём. Он должен гореть почти постоянно. Если огня не будет, холодное мясо просто потушит масло. Научитесь так сооружать костёр, чтобы у каждой чурочки было своё место, и огонь нагревал казан.
Здесь как раз отлично работает округлое дно казана!
Дрова для костра тоже имеют значение. Старайтесь не использовать хвойные — от них много дыма и характерный аромат. Хорошо работают дуб, ясень, берёза и ольха — дрова, которые дают много жару и их любит костёр.
Пловы, как уже было сказано, делают не только из риса. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Плов из свинины в казане на костре Дачный рецепт приготовления плова из свиной шеи в казане на костре.
Плов готовится с черносливом, но можно запросто обойтись без него. Ингредиенты Свинина шея - 2,2 кг Рис для плова - 1 кг Морковь - 1 кг Лук репчатый - г Масло растительное - 1 стакан Зира - 1 ч. Чеснок - 3 головки Перец красный молотый - по вкусу Приправа для плова - 1 ст. Вода - 1, л Соль - ,5 ст. Чернослив - г. Фото готового блюда Ирина Шеви автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Представляю на суд моих дорогих читателей домашний плов из свинины в казане на костре.
Возьмите ингредиенты из списка. Полезные подборки и рецепты Свинина с рисом Подборка рецептов Мясо по-французски с рисом в духовке. Рис с мясом Подборка рецептов Бурый рис с индейкой. Плов из свинины Подборка рецептов Плов с томатной пастой. Плов в казане Подборка рецептов Плов из телятины.
