Еда на костре
Баранину можно заменить другим мясом на свой вкус. Кухни мира Масло растительное - 3 ст. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего-низкого и варить картофель до готовности, около 10 минут. Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Нужно заранее прикинуть примерный вес мяса, которое потом можно жарить и выбрать подходящую толщину веток. Длина веток нужна, как минимум — 1 метр. Это убережет руки от ожогов. С одной из сторон вертела можно обустроить рогатку из раздвоенной на конце ветки. Противоположный конец вертела регулировать руками.
Пожарить мясо или рыбу, например, скумбрию, можно на мангале. Практичнее использовать сборную конструкцию с решеткой, шампурами. Это довольно современный способ, который многими «настоящими» туристами считается ненатуральным, абсолютно неромантичным. Ярким, экзотическим способом приготовления свежепойманной дичи считается ее жарка в глине. Так готовят в основном птицу: голубей, уток. Распотрошенные тушки обмазывают подходящей глиной, затем запекают в вырытых ямках под слоем прогоревших углей.
Небольшую пернатую дичь порой запекают цельной тушкой в горячей земле, обернув широкими листьями или лопухами. Над вырытой ямкой, в которую помещают дичь, разводят костер. Если на походной трапезе ожидается много участников, можно сделать так называемый «длинный» костер из двух-трех параллельных бревен.
Если понадобится много угля, чтобы обжарить большие куски мяса, можно развести «полинезийский» костер в специально отрытой по такому случаю яме. В ней же легко запечь в горячей золе любую дичь. Что приготовить на костре? Чаще всего любители охоты, рыбалки и марафонских пеших прогулок по пересеченной местности нуждаются в банальном согревании.
Поэтому самым распространенным походным блюдом, конечно же, является суп. Лесной или речной суп — это все, что можно спокойно раздобыть по дороге, взять из дома, а также все, что удастся подстрелить или поймать. Рецептов таких супов — великое множество. В том, как готовить первые блюда на природе, решительно нет никаких секретов. Приготовить в походе похлебку можно из всего, что взято с собой или найдено по дороге. В котелке кипятят воду из расчета 1 л на одного человека.
В кипяток закладывают любые крупы, капусту, щавель, листья одуванчика. Когда крупа разварится, добавляют крупно нарезанный картофель, нарубленную морковь, чеснок, репчатый лук, мясные консервы или куски дичи. Далее остается лишь посолить, а через полчаса отменная охотничья похлебка будет готова. Пара горошин черного перца, лавровый лист, и уже можно приступать к трапезе. Любую дичь нарезать на порционные куски. Перед подачей заправить маслом. Что пожарить на костре утром?
Конечно же, яйца! Не переживайте: тащить в рюкзаке хрупкие сырые яйца не придется — их заменит сухой яичный порошок. Базовый рецепт омлета можно дополнить сушеной зеленью, специями, овощами, сыром и т. Обжарить яйца на сале или с колбасой. По желанию также в яичную массу можно ввести муку, чтобы сделать блюдо более питательным.
Оладушки с джемом, да на природе — такой завтрак точно запомнится. А приготовить его не сложнее, чем в условиях городской кухни. Это, конечно, не самый рутинный рецепт для похода, однако одну дневку вполне можно посвятить подобному вкусному «извращению».
Смешать вилкой яичный порошок, мл воды, сахар, муку, сметану. Тесто разлить в апельсиновые «чашки», накрыть срезанными верхушками и завернуть в два слоя фольги.
Поместить заготовки полностью в разогретые угли на минут.
Жар — средний. Печь до готовности. К апельсиновым кексам стоит подать вкусный горячий напиток. Читайте, что можно заварить в походе , кроме банальных пакетированных кофе и чая. Не все походники знают, что можно приготовить на костре не только супы и каши, но и ароматный свежий хлеб! Зачем морочить себе голову? Привычные буханки магазинного хлеба в поход не берут разве что одну на первый день , поскольку он занимает много места, быстро черствеет и плесневеет.
А вот с ингредиентами для приготовления хлеба все намного проще. То же самое и с инвентарем — для выпечки достаточно обычной походной утвари! Стандартный объемный хлеб в походе готовить тяжело, поэтому его заменяют более простыми в приготовлении лепешками, либо же необычным хлебом на шампурах. Для приготовления хлебной лепешки, или коржа, нужна обычная походная сковорода , крышка от котелка или металлическая миска, и около двух часов времени.
Сформировать плоскую лепешку, припылить ее с двух сторон мукой и выложить в смазанную маслом сковороду. Примерно через 1,5 часа тесто должно увеличиться вдвое. Когда это произойдет, поставить сковороду на угли жар слабый или средний. Этот рецепт пока не слишком популярный среди походников по той простой причине, что не все о нем знают! А кто знает — уже взял на вооружение и готовит регулярно. Установить шампуры над тлеющими углями и готовить, периодически переворачивая, до полного пропекания хлеба.
Уверены, наша подборка рецептов значительно разнообразит ваш походный рацион. А чтобы еда на костре была еще вкуснее, готовьте и ешьте ее из качественной походной посуды , которую вы можете приобрести в магазине Shambala. Бренды Магазины Клиентам Наши проекты Блог. Сравнение Добавьте товары для сравнения. Желания Добавьте товары в желания.
Сеть магазинов одежды и снаряжения для активного отдыха и экстремальных видов спорта. Перезвонить вам? Укажите ваш номер телефона и имя. Мы свяжемся с вами в ближайшее время. Туризм, кемпинг. Альпинизм и скалолазание. Зимний спорт. Школа туризма. Костровая кухня: 15 лучших рецептов — от супов до десертов.
Особенности костровой кухни в походе В сети огромное количество всевозможных рецептов блюд на костре. Сейчас же мы только вкратце обозначим основные критерии, которым должна отвечать еда для длительной пешки, и соответственно, ингредиенты для готовки на костре: Легкий вес.
Ставка делается на дегидрированные сушёные продукты. Консервы, свежие фрукты и овощи — по минимуму. Никаких стеклянных и жестяных банок — только пакетированные продукты. Высокая калорийность и сбалансированность. Еда на костре не должна быть «пустой», в рацион включают как можно больше сытной еды, которая содержит белки, углеводы, жиры и витамины. Легкое и быстрое приготовление.
В походе зачастую нет времени и ресурсов на многочасовую готовку. Несколько интересных рецептов, требующих все же попотеть у котелка, приберегите на дневки. В остальные же дни выбирайте простые блюда. Рецепты первых блюд на костре Всевозможные супы обязательно включают в походное меню.
Овсяный суп с грибами Очень ароматный и питательный грибной супчик — идеальный вариант для ужина в конце продуктивного дня! Харчо Национальный грузинский суп — густой, питательный, с насыщенным вкусом. Сушеный лук, чеснок, соль 0,5 ч. На масле поджарить томатную пасту, добавить ее вместе с мясом за 10 минут до готовности.
Лагман Готовим на костре ароматный центральноазиатский суп с лапшой, овощами и мясом. Ингредиенты : Топленое масло — ст. Плоская лапша — г Соль Перец, зира Замочить мясо и морковь в воде лучше горячей. Кулеш Многие рецепты на костре сохранились с давних времен, и один из самых известных из них, — пшеничный кулеш, — использовали еще чумаки и сечевые казаки. Помешивать сало, пока оно не пустит жир. Добавить лук и морковь, обжаривать минут. Залить в казан 1 литр воды, довести до кипения и добавить картофель.
Еще статьи по теме: Рецепты горячих напитков в походе Как развести костер в походе: лайфхаки Что взять в поход из еды: чек-лист продуктов Уход за походной посудой: как правильно мыть Нестандартные каши на костре Что можно приготовить на природе на костре на ужин? Мамалыга с сыром Старинный гуцульский рецепт идеально подходит для походов — каша варится легко и быстро. Добавить соль, сахар, специи, и варить минут.
Снять с огня и сразу же ввести в кашу масло и заранее нарезанный соломкой сыр. Кускус с нутом Нестандартная походная каша порадует гурманов. Ингредиенты из расчета на одну порцию : Кус-кус — г Нут предварительно замоченный или консервированный — 60 г Сушеные помидоры — горсть Сушеный лук, базилик — по 1 ч.
Твердый сыр — 1 ч. Соль, перец Все ингредиенты смешать и выложить в кипящую воду. Хорошо перемешать. Томить около 5 минут, в конце снова перемешать. Гороховая каша Хороший выбор для вегетарианцев — даже без мяса отлично насыщает.
Влить еще стакана воды и варить до готовности. В конце добавить сушеную зелень и масло. Рисовая каша с кокосом и кешью Еще одна отнюдь не типичная каша для похода.
Ингредиенты : Рис — г Кешью измельченный — 30 г Стружка кокосовая — 4 ст. Лимонная цедра, тмин, кориандр, красный перец, соль Топленое масло В казанке растопить масло и тушить на нем рис примерно минуту. Томить до испарения жидкости, постоянно помешивая. В конце посолить и добавить кешью.
Само собой, вы будете жарить шашлык , думая, что умеете готовить его лучше всех. Но есть еще много блюд, которые вы должны уметь виртуозно готовить на костре. Так что, отправляясь на природу, прихвати с собой не только шампуры, но и сковороду. Добавить лук и обжарить около 2 минут. Добавить картофель, перец и еще 2 столовые ложки оливкового масла, перемешать. Готовить около 10 минут, помешивая. Добавить несколько столовых ложек воды, накрыть фольгой и тушить приблизительно 5 минут.
Снять фольгу, добавить приправы, продолжая помешивать готовить до тех пор, пока картофель не зажариться и не будет готов. Подавать с горчицей и кетчупом.
Добавить соль и достаточно воды, на 2 см выше картофеля. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего-низкого и варить картофель до готовности, около 10 минут. Воду слить. Добавить все остальные ингредиенты кроме чеснока , перемешать.
Дать остыть. Взять шесть сантиметровых квадратов из фольги, разложить картофель на фольгу, добавить сверху головку чеснока. Фольгу запечатать.
Построить среднежаркий костер в мангале. Разложить картофель в фольге на решетку и жарить, периодически переворачивая, пока прогреется и начнет шипеть, около 15 минут. Проколоть фольгу вилкой, чтобы выпустить пар. Открыть пакеты аккуратно горячий пар!
Как ты уже мог догадаться, тебе понадобятся только бекон, шампуры и очаг, на котором можно поджарить элементарную вкуснятину.
В чём плюс этого блюда? В том, что в походных условиях ты можешь наслаждаться хрустящими ломтиками аппетитного бекона. Тем более на костре любое блюдо вкуснее, чем просто пожаренное на сковороде. Самое сложное во всём процессе не пережарить остатки хрюшки. Для этого нужно вовремя переворачивать шампуры и грамотно нанизать бекон. Старайся плести каждую полоску, оставляя небольшой зазор между складками. Иначе в этих местах не стоит ждать хорошей прожарки.
Старайся переворачивать как можно чаще, дабы мяско прожарилось равномерно. Не держи слишком долго, мясо ведь тонкое и нежное, иначе получишь сухие шкварки на шампуре.
