Индоутка в духовке с рисом, Утка фаршированная рисом - рецепт с фото
Утка по пекински дома. Добавить комментарий Отменить ответ. Кориандр придаст определённый изысканный вкус, а паприка придаст не только аромат, но и поможет сделать мясо птицы приятного оранжевого оттенка. Блинчики с курицей и яйцом. Если сока много, весь лить не надо, лучше сохраните его для соусов или вторых блюд.
Еще рецепты раздела Гусь по-берлински Тушку выпотрошить, опалить, промыть, посолить внутри, натереть сухим измельченным майораном и начинить очищенными от семенных коробочек яблоками. Тушк читать рецепт. Утка, фаршированная грейпфрутом и сельдереем в мультиварке Грейпфрут вымыть, очистить, нарезать. Утку промыть, натереть чесноком, соль читать рецепт. Утка с медом и имбирем Утку тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 8 порций. Острым ножом, стараясь не повредить мясо, надрезать утиную кожу крупной с читать рецепт.
Утка с маринадом и кунжутом Проколоть кожу грудинки вилкой по всей ее поверхности то же самое проделать с утиными ножками. Если используется грудинка, то на ее поверхности остр читать рецепт.
Рассылка OK. Вы придерживаетесь здорового питания? Предыдущие опросы. Овощные блюда Паста, пельмени, вареники Десерты Рецепты из крупы Рецепты из грибов Соусы Рецепты напитков. Алкогольные напитки Рецепты из сои Рецепты для хлебопечки Рецепты для микроволновки Национальная кухня По продуктам Случайный рецепт.
Чеснок мелко рубим ножом или натираем на тёрке и добавляем к овощам. Этой смесью начиняем нашу утку, набиваем очень плотно и зашиваем ее кулинарной нитью.
Утку можно заколоть с помощью зубочисток. Главное, чтобы брюшко во время запекания не распалось, и начинка не вывалилась. Если у вас осталась начинка, выложите её на противень и запекайте вместе с уткой. Противень смазываем растительным маслом или выкладываем пергаментную бумагу. Выкладываем тушку птицы брюшком вниз и запекаем. Изысканное мясо утки прекрасно сочетается с белым рисом и грибами.
Чтобы сделать это блюдо ещё более вкусным, советуем дополнить его сливочным соусом, который будет одновременно являться маринадом для утки и соусом для начинки.
Устанавливайте время приготовления в зависимости от массы тушки. Птицу весом полтора килограмма готовьте около часа, прибавляя на каждый килограмм веса ещё полчаса времени приготовления в духовке. Можно взять шампиньоны, это довольно доступные грибы, которые можно купить в любом супермаркете. Также вы можете приобрести маринованные грибы.
Для начала подготовим утку для запекания. Вымоем и высушим тушку, вырежем гузку и излишки жира. Смешаем в отдельной миске две трети объема сливок и приправы. Добавим одну столовую ложку соли, все тщательно перемешаем, чтобы масса получилась однородной. Для остроты добавляем к маринаду мелко порубленный или натёртый на тёрке чеснок. Натираем тушку птицы снаружи и внутри. Часть маринада оставляем в брюшке птицы, маринуем её хотя бы два-три часа. За это время утка успеет просолиться, и мясо приобретёт более нежный вкус.
Как только птица замаринуется, можно будет приступить к приготовлению начинки для фарширования. Рис отвариваем до полуготовности, в чуть подсоленной воде. На сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем в нём мелко нашинкованный лук и грибы. Грибы не стоит резать достаточно мелко. Обжариваем все до появления золотистого цвета, затем начинку немного остужаем. Набиваем брюхо утки начинкой, зашиваем его кулинарной нитью или закрываем зубочистками, утку помещаем в рукав для запекания брюхом вниз.
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, выложите лук, приправьте его шафраном, молотым перцем, всыпьте сванскую соль и обжарьте до золотистого цвета. Яблоко помойте и нарежьте кубиками.
Смешайте вареный рис, яблоки, измельченный фундук и жаренный лук, посолите и приправьте полученную смесь. Тушку утки выпотрошите, хорошо помойте, отрежьте шейную часть.
Потроха отложите в сторону. Нафаршируйте утку рисово-яблочной начинкой, скрепите края брюшка и свяжите ножки и крылья пищевой нитью. В противень с высокими краями установите решетку, на нее выложите заготовку грудкой вниз. Утку посолите и приправьте.
Поместите фаршированную утку в духовку, разогретую до градусов. Шаг Шейную часть и потроха сложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте перец горошком, лавровый лист, ягоды можжевельника, гвоздику и соль. Сварите бульон. Через час достаньте утку, полейте ее бульоном, переверните и запекайте еще 30 минут. Затем еще раз переверните утку и запекайте до готовности.
Подавайте утку, запеченную с рисом и яблоками, на общем блюде целиком. В этом блюде очень гармонично сочетается вкус всех ингредиентов. При запекании утки, выделившийся жир пропитывает рис и он получается очень нежным и ароматным. За неповторимый вкус блюда конечно отвечает чернослив. Тушку утки хорошо помойте, срежьте жир, крайние фаланги крыльев и вырежьте хребет и ребра.
Горошины черного перца измельчите. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Смажьте тушку солью, перцем и чесноком снаружи.
Большую часть чеснока смешайте с перцем, молотым имбирем, двумя столовыми ложками яблочного уксуса и соевого соуса. Полученной смесью натрите утку внутри. Вложите тушку в полиэтиленовый пакет и оставьте мариноваться на несколько часов. Рис сварите в подсоленной воде до полуготовности. Чернослив и яблоки нарежьте в произвольном порядке.
Теперь можно переходить к фаршировке утки. Уложите тушку утки на спину, первым слоем выложите чернослив, немного посолите его. Сверху положите слой риса, его также немного посолите, затем выложите яблоки, немного посолите.
Брюшко утки зашейте нитками. Наколите кожу утки вилкой в нескольких местах. На дно формы для запекания положите крайние фаланги крыльев. Выложите в форму фаршированную утку. Форму закройте крышкой и отправьте ее в духовку, разогретую до градусов, на 2, часа. Постепенно температуру духовки необходимо убавить до градусов.
В процессе запекания переворачивайте тушку через каждые 40 минут. Через полчаса от начала запекания слейте с формы образовавшийся жир. Смешайте ложку соевого соуса и меда. Полученной смесью натрите кожу утки, чтобы она покрылась коричневой корочкой.
Это необходимо сделать за минут до конца запекания. Сначала смажьте полученной смесью одну сторону, затем переверните тушку и смажьте другую сторону. Готовую запеченную утку с рисом и черносливом можно подавать к столу с печеными яблоками. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Мясные блюда. Светлана Пугачева.
