Глазурь для подтеков, 4 РЕЦЕПТА ЦВЕТНОЙ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ПОДТЕКОВ НА ТОРТЕ | VK
Татьяна Екимова. Доставка в Светлогорск: До жд станции руб. Перемешиваем с остальными ингредиентами. Елена Кистанова. Плюсы шоколадных подтеков — их можно сделать абсолютно на любом креме крем-чиз на масла или на сливках, маслянные кремы, ганаши и т.
Все супер, шоколад свежий! Будем у вас теперь брать всегда! Юлия Ссылка на источник.
Все быстро, четко и по делу. Очень удобно, что можно через доставку все сделать!
Спасибо большое вам! Александра Ссылка на источник. Виталий Ссылка на источник. Приятный продавец. Творожный сыр с хорошим сроком годности.
Да ещё и по отличной цене! Екатерина Ссылка на источник. Хаиль Ссылка на источник. Очень хорошие ребята, помогли с выбором шоколада, и быстро собрали заказ. Все продукты качественные и по хорошей цене. Непременно буду обращаться ещё! Спасибо вам большое! Пользователь Ссылка на источник. Андрей Ссылка на источник. Наталья Ссылка на источник. Екатерина Савельева Ссылка на источник.
Если Вы готовитесь к детскому празднику, используйте в качестве дизайна цветные подтеки для торта. Мы постарались максимально подробно изложить суть этого незатейливого процесса! Делитесь в комментариях, насколько совпали Ваши ожидания и реальность? Надеемся эта статья внесет свою лепту в развитие чьего-нибудь кондитерского таланта. Автор статьи: Инна Кручкевич. Дзен Статьи Vkusnopech. Секреты «правильной» глазури.
Наносить ганаш можно исключительно на охлажденное изделие. Очень важно, чтобы глазурь была правильной консистенции. Если будет слишком густая — получите пузатых червячков, а если через чур жидкая — подтеки стекут на подложку, образуя шоколадные лужицы. Перед нанесением, обязательно проверьте температуру ганаша , нанеся на кожу руки.
Он не должен обжигать. Слишком горячая глазурь испортит ваше творение.
Более эффектно смотрятся объемные подтеки на торте из шоколада. Этот момент опять-таки зависит от густоты ганаша. Подогреваем сливки до температуры примерно 70 градусов до кипения не доводить!
Снять с огня. Мелко покрошите шоколад, добавьте к нагретым сливкам. Не пугайтесь, вначале масса покажется расслоившейся. Продолжайте помешивать, крем станет однородным. Торт с подтеками выглядит аккуратно и привлекательно только в том случае, если глазурь стекает тонкими струйками разной длины. Подтеки на торте — один из самых универсальных дизайнов украшений, они отлично сочетаются со свежими ягодами, конфетным или цветочным оформлением.
В зависимости от тематики экспериментируйте с шоколадными либо цветными подтеками. Можно использовать натуральный шоколад или шоколадную глазурь.
С глазурью проще работать — её рабочая температура выше, чем у шоколада — 36С. Цена глазури в несколько раз ниже, чем натурального шоколада. Однако между ними есть существенное различие во вкусе, так как глазурь изготовлена из заменителей какао масла.
