Паштет из рыбьей печени, Как приготовить паштет (подробный разбор)
Как приготовить паштет из печени вкусно. Морковь: 0. Очищаем печень, промываем, режем и помещаем в блендер. Готовый паштет уберите в холодильник — он станет более густым и будет лучше намазываться на хлеб.
А вот как ни странно да! Если заглянуть в кулинарную историю этого блюда, то выяснится, что изначально паштетом Главная Рецепты Быстрый рыбный паштет. В избранное Поделиться. Сложность: легко.
Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 Доведите сливочное масло и творог сыр до комнатной температуры. Шаг 2 Поместите все ингредиенты в стакан погружного блендера и взбейте до однородности. Шаг 3 Поджарьте тосты в тостере или под грилем в духовке, подавайте паштет с тостами, посыпав каперсами. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: "Гастрономъ". Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.
Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 3. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Чтобы печень принесла пользу, а не разочарование, ее надо правильно выбрать.
Консерва должна быть изготовлена в месте вылова: Архангельская или Мурманская области.
В составе должны быть только печень, соль, лавровый лист и перец горошек. Банка не должна быть вздута, повреждена и иметь булькающий звук. Именно на крышке емкости должна быть выбита дата изготовления и код Внешне печень должна быть равномерного бледно-розового цвета, без пятен.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Помойте морковь, лук и яйца. Лук очистите от шелухи. Откройте консерву с печенью трески и слейте жидкость.
Шаг 1. Сварите морковь и яйца. Остудите, очистите и порежьте. Лук порежьте очень мелко, залейте кипящей водой и оставьте в кипятке на 5 минут. Чтобы легко снять скорлупу с вареных яиц, поместите их сразу после варки на несколько минут в очень холодную воду. Шаг 2. Сложите в отдельную емкость яйца, морковь и лук, добавьте к ним печень трески и перемешайте все погружным блендером. Затем добавьте оливковое масло и лимонный сок, посолите, поперчите и перемешайте до однородности.
Подайте паштет из печени трески на гренках из ржаного хлеба или тостах, с кусочком лимона и зеленью. Его также можно использовать для канапе и в качестве начинки рулетов и тарталеток. Добавим наши порезанные овощи к печени, туда же — кусочек сала. Сало нужно, чтобы добавить будущему паштету дополнительной нежности и мягкости.
Все вместе жарим до готовности, пока печень не станет внутри буро-розоватой, а лук не позолотится. Теперь осталось немногое — перекладываем почти-паштет в блендер и просто измельчаем смесь до необходимой консистенции. Вот и все — паштет готов!
Как видите, приготовить его совершенно несложно! Подаем на тостах, хлебе или крекерах. Вообще-то фуа-гра — это жирная печень, которая является «собственностью» гусей и уток, выращенных особым способом. А вот бюджетный вариант фуа-гра. Как готовить паштет? Этот рецепт отличается от рецепта приготовления оригинального паштета. Для начала измельчим лук и чеснок и слегка обжарим их в сковороде.
Добавим туда коньяка и немного выпарим его. Очищаем печень, промываем, режем и помещаем в блендер.
Нажимаем кнопку пуска и измельчаем печень до кремообразного жидковатого состояния. К печени добавим лук с чесноком и коньяком, молоко, желтки, соль, перец, муку. Муку надо добавить в последнюю очередь. Все тщательно перемешиваем. Разливаем массу по формочкам и закрываем их сверху.
В глубокий противень нальем воды, поместим туда наши формочки с паштетом и отправим в духовку на 1 час при температуре градусов. Растопим сливочное масло.
Достаем паштет, заливаем сверху растопленным маслом каждую формочку. Даем постоять в холодильнике пару часов.
