Что такое онигири, Онигири — быстрый перекус
![Что такое онигири](https://eda-menu.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/bobuned.jpg)
Что должно быть на новогоднем столе К кому Вы хотели бы обратиться? В течение этого времени рис не тревожить: не открывать крышку, не перемешивать, не солить.
Онигири — в переводе с японского означает «просто». И это действительно простейшее блюдо, которое многие называют японскими пирожками, только их не выпекают.
![Что такое онигири: как приготовить суперпопулярные японские пирожки](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Japanese_rice_balls_(onigiri).jpg/220px-Japanese_rice_balls_(onigiri).jpg)
Онигири — это любая начинка, завернутая в сваренный рис. Звучит странно и непривычно, не правда ли? Сейчас мы расскажем подробнее.
![Из Японии с любовью: готовим онигири](https://editor.eda.ru/uploads/1/fd/1fdca7a41a1147b5aa06654fe3933e51.jpg)
Онигири в Японии невероятно популярны: их берут с собой на работу и на учебу, готовят при любом удобном случае. Встречаются даже магазины, которые готовят продают одни только онигири. Если сравнивать отношение японцев к онигири и суши, то суши для них — более праздничная еда, которая требует определенной церемонии и подготовки, в то время как онигири — это повседневный перекус, который можно съесть на бегу, сохранив чувство сытости на несколько часов.
Знатоки истории утверждают, что первое блюдо, похожее на онигири упоминается еще в III веке нашей эры, когда палочки для еды еще не успели войти в ежедневный обиход японцев. Тогда это были просто шарики из вареного риса, которые ели руками. Затем спустя пару веков в истории Японии можно найти блюдо под названием «тондзики» - из сваренного на пару риса формировали уже не шарики, а треугольники и пирамидки, которые было удобно брать с собой в дорогу и перевозить в достаточно больших количествах.
Благодаря этому тондзики стали особенно популярны среди военных и путешествующих монахов. И только лишь в XIX веке онигири приняли тот вид, от которого сейчас без ума вся Япония: рис совершенно любой формы с любой начинкой. Ну как уже понятно из самого названия блюда, приготовить онигири — проще простого. Даже странно, как такие педантичные японцы, которые невероятно требовательно относятся к своей еде, вдруг не установили четких канонов приготовления такого популярного блюда.
Хотя, быть может, именно в этом и есть секрет популярности онигири? Единственное требование для приготовления онигири — это рис. Если вы хотите приготовить онигири дома, то вам нужно сварить рис точно так же, как для суши.
![Что такое онигири и как их сделать](https://static.insalescdn.com/files/1/455/11715015/original/shutterstock_513202402.jpg)
Что касается начинки, то тут нет совершенно никаких ограничений. Вы можете завернуть в рис все, что вам захочется: рыбу, мясо, овощи, сыр, омлет, да хоть остатки вчерашнего салата. Главное — руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями. Ну и здравым смыслом, конечно. Для приготовления онигири также не требуется и никакого специального инвентаря. Если для того, чтобы приготовить роллы, вам необходимы как минимум циновка и нож , чтобы разрезать роллы, то для онигири вам нужны только ваши руки.
Ну может быть для первого раза понадобится еще пищевая пленка, но вполне можно обойтись и без нее. Начинку для онигири принято готовить в виде салата. Например, вы хотите приготовить один из самых популярных видов онигири в Японии - онигири с курицей. Для этого вам надо очень мелко порезать курицу, помидор или болгарский перец выберите что-то одно, иначе начинки получится слишком много , добавить немного майонеза и специй по вкусу, а затем перемешать.
В то время такая еда называлась тондзики и часто служила лакомством во время пикников на природе. Вопреки распространенному мнению, онигири не являются видом суши. Онигири делаются из простого риса, в то время как для суши используется рис с уксусом, сахаром и солью.
Онигири — это способ хранить и употреблять в пищу рис, а суши возникли как способ хранения рыбы. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Японская кухня. Категория:Японская кухня.
Категории : Блюда по алфавиту Блюда из риса Японская кухня. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. Скачать как PDF Версия для печати.