Заправка для супа из зеленых помидор на зиму, Заправка для супа на зиму — 11 простых рецептов
Вяление и сушка рыбы 6 Засолка икры 11 Засолка рыбы 55 Копчение рыбы 4. Квасы 2 Компоты Настойки 6 Соки Все нарезанные овощи отправить в глубокую эмалированную емкость.
Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Так как количество я меня было не большое, то я решила натереть морковку на крупной терке. Морковки г. Если будете готовить больше, то тут лучше воспользоваться шинковкой или комбайном. Поделитесь рецетом в соц. Распечатать 2 оценок, среднее: 5,00 из 5. Сладкий перец. Репчатый лук. Растительное масло.
Кориандр молотый. Перец чёрный молотый. Помидоры, морковь и перец пропустите через мясорубку. Лук и чеснок измельчите ножом.
Залейте в кастрюлю оставшееся масло и через минуту засыпьте морковь. Обжаривайте ещё 5—7 минут. Заготовки Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова.
Похожие рецепты. Овощная заправка на зиму для супов и вторых блюд. Томатный соус с острым перцем и чесноком на зиму.
В кастрюлю добавить соль. Хорошо все перемешать и тушить, накрыв кастрюлю крышкой. Не забывайте помешивать. Через минут все овощи должны стать мягкими. Не используйте для приготовления заготовки йодированную соль. Она может испортиться или приобрести неприятный привкус. В конце попробовать на соль. Если есть необходимость, досолить. Далее нужно подготовить банки. Лучше брать небольшого объема, в будущем будет удобнее использовать заправку. Банки следует простерилизовать.
Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. Крышки также прокипятить. Готовую заправку переложить в банки хорошо трамбуя, чтоб не оставался воздух. Сверху закрыть крышками и закрутить. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать чем-то теплым, например одеялом.
После того как банки полностью остынут их можно перенести в подвал, погреб или чулан. Такая заправка идеально подойдет для куриного супа с лапшой. Она сделает его насыщенным и ароматным. А готовить такой суп, используя заправку, будет очень просто. Овощи помыть и измельчить.
Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на мелкой терке. Затем 30 минут потушить на слабом огне, добавив в сковороду несколько столовых ложек воды. Добавить специи, а в самом конце влить уксус. Чтоб нарезать лук без слез, нужно перед нарезанием поместить его на 10 минут в морозильную камеру. Тогда летучие вещества будут выделяться не так активно. В простерилизованные банки выложить получившуюся заправку. Накрыть крышками и закатать. После того как банки полностью остынут их можно хранить в холодильнике.
Соленая заправка подойдет для готовки зимой как супа, так и борща. Достаточно добавить к блюду ложки заправки, и оно превратится в кулинарный шедевр. Морковь натереть на крупную терку. Перец и лук нарезать небольшими полосками. С помидоров снять кожицу. Это легко сделать, если на верхушках каждого помидора сделать крестообразный надрез, а затем погрузить на несколько минут в кипяток.
Тогда в местах надреза кожица завернется и без особых усилий снимется. Помидор нарезать кубиком. Петрушку измельчить. Все нарезанные овощи поместить в глубокую емкость. Добавить соль и тщательно перемешать. Оставить на 10 минут, чтоб смесь пустила сок. В чистые сухие банки разложить заправку, выделившийся сок тоже разлить по банкам.
Хранить можно при комнатной температуре. Полезно знать! Во время засолки продукты сохраняют лучше и дольше свои полезные вещества и витамины. Накормив зимой супом с такой заправкой свою семью, вы обеспечите их витаминами, которых так не хватает в холодное время года. А употребление петрушки, входящей в состав заправки, является профилактикой простудных заболеваний.
Все овощи и зелень вымыть. Перец разрезать пополам и удалить сердцевины с семенами. Коренья сельдерея, петрушки и моркови почистить. Чеснок также очистить. Зелень просушить от воды.
Овощи будет легче очищать от грязи, используя специальные щетки. Они продаются в хозяйственных магазинах. Все продукты следует разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. Тщательно перемешать, добавить соль и уксус. Их количество может меняться в зависимости от ваших предпочтений. Простерилизовать банки и крышки.
Разложить готовую заправку и закатать. После полного остывания переместить в холодильник. Заправка для борща хорошо настаивается в банках и придает блюду насыщенный вкус и аромат. Ее следует добавлять в борщ после готовности мяса и картофеля. Сырую свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Зеленые помидоры нарезать небольшими дольками. Капусту нашинковать, а лук измельчить. Все нарезанные овощи отправить в глубокую эмалированную емкость. Добавить подсолнечное масло и соль. Хорошо перемешать.
Вскипятить пол стакана воды и влить ее в овощи. Еще раз все перемешать. Отправить на плиту. Тушить на среднем огне в течение 50 минут все время помешивая.
Спустя указанное время в заправку добавить измельченный чеснок. Его можно выдавить через пресс или мелко нарезать ножом. Также отправить в емкость перец и уксус. Перемешать и тушить еще 10 минут. Банки простерилизовать, крышки прокипятить в течение 10 минут. Разложить готовую борщовую заправку по банкам, хорошо придавливая ложкой, чтоб не оставался воздух.
Банки закатать и перевернуть вверх дном. Укутать одеялом. После полного остывания поставить в прохладное темное место.
