Закуски на фуршетный стол, Какие блюда украшают фуршетный стол

Закуска получается легкой, красивой и изысканной. Кто сказал, что канапе обязательно должны быть с хлебом или хотя бы хлебцами? На классических банкетах обязателен грамотный сервис — профессиональное обслуживание гостей в процессе застолья. Основой угощения может быть тонкая лепешка, нарезанная ветчина, рыба или даже обжаренные кабачки и баклажаны. Паштет из куриного филе с овощами Паштеты из печени — удовольствие на любителя, ведь далеко не всем нравятся потроха и субпродукты.

Выше были перечислены стандартные блюда, предназначенные для легкого фуршета. Однако канапе или тарталеток на русском празднике будет явно недостаточно, поэтому фуршетное меню можно разнообразить более сложными блюдами, примеры которых приведены ниже. Фаршируют, как правило, крупные помидоры или мелкие кабачки цукини.

В качестве начинки может использоваться как отдельный ингредиент, так и смесь сочетающихся продуктов:. Мясные, рыбные, овощные или фруктовые салаты порционно раскладывают в шоты стаканчики , креманки или специальные ложки. Основой рулета может быть лаваш, ветчина, рыба, обжаренный кабачок или баклажан. Начиняют основу различным фаршем, компоненты которого должны иметь хорошее вкусовое сочетание. Чтобы не ошибиться с ингредиентами, можно обратиться к проверенной русской, кавказской, итальянской или мексиканской кухне.

Блинчики часто встречаются на фуршетах. Их начинка может состоять из мяса, рыбы, овощей, фруктов либо их комбинации. Сворачивают блин с фаршем в виде:. Выбор начинок для небольших пирожков практически безграничен. При разработке меню учитывается характер мероприятия, набор напитков.

В зависимости от этого пирожки могут играть роль закуски или десерта. Из горячих фуршетных блюд, приготовленных из мяса, птицы, рыбы или овощей, популярностью пользуются следующие:. Сладкие десертные блюда раскладывают на десертной тарелке, подают в тарталетках и креманках. Для фуршета подходят:. Все напитки, подаваемые к фуршету, должны сочетаться с основным меню.

Универсальные безалкогольные напитки — соки, минеральная вода, морсы. Из алкогольных напитков наиболее популярны шампанское и белое вино, все остальное — по желанию хозяина праздника.

Человек, далекий от проведения фуршетов, затратит много времени и сил на разработку меню для предстоящего мероприятия. Поэтому гораздо проще заказать традиционный европейский или экзотический фуршет с доставкой в компании Muscat Catering. Мы успешно выполняем даже срочные заказы с бесплатной доставкой по Москве. Для удобства за каждым клиентом закрепляется менеджер, готовый ответить на все вопросы. Фуршет является довольно востребованным форматом для проведения самых разных мероприятий и торжеств: официальных приемов, конференций, презентаций, свадеб, частных и корпоративных вечеринок.

Фуршеты с Русская кухня не считается самой известной в мире, однако она отличается своей самобытностью и национальным колоритом. Мы не будем углубляться в прошлое, чтобы выяснить, когда впервые возникло понятие «столовый этикет», отметим лишь, что на людях принято соблюдать определенные нормы.

О вежливости и стандартах поведени Кейтеринговая компания Блог про кейтеринг Какие блюда украшают фуршетный стол. Какие блюда украшают фуршетный стол. Что может входить в меню фуршета Меню фуршета может повлиять на воспоминания от всего мероприятия. Канапе Ни один фуршет не обходится без французских канапе — миниатюрных многослойных квадратных бутербродов, нанизанных на шпажки.

Остальными ингредиентами, как по отдельности, так и в сочетании, могут служить: соленая рыба кусочки горбуши, лосося, семги, сельди ; вареная, копченая птица и мясо ветчина, буженина, колбаса ; сыры различных видов; овощи кусочки помидора, перца, картофеля, огурца ; отдельные маслины, оливки; густые соусы; зелень.

Закуски на шпажках В отличие от канапе, которые имеют определенную форму и размер, закуски на шпажках можно сгибать, сворачивать в небольшие рулетики. Наиболее удачно сочетание: сыров с морепродуктами креветками и т. Тарталетки Основа тарталетки — небольшая корзиночка из пресного или полусладкого теста, в которую помещается различная начинка. В качестве начинки могут использоваться: густые салаты «Цезарь», «Зимний», «Оливье» ; тертые сыры с чесноком и лимонным соком; куриная грудка с помидором, сыром, чесноком; лосось с плавленым сыром, яйцом, огурцом и майонезом; семга с мягким сыром, авокадо, укропом и лимонным соком; икра красной рыбы.

Нарезки Оригинальная нарезка на праздничном столе не только придает ему изысканности, но и демонстрирует профессионализм повара.

Популярные виды нарезок: Мясная тарелка — мясо в вяленом, вареном, копченом виде: различные колбасы, буженина, ветчина, строганина, бекон.

Рыбная тарелка — рыба в соленом, копченом виде: лосось, сельдь, семга, форель, угорь. Овощная тарелка — овощи в сыром, жареном, вареном, пареном виде: картофель, помидоры, огурцы, перец, баклажаны, кабачки, лук. Фруктовая тарелка: яблоки, апельсины, груши, бананы, киви, арбуз. Сырная тарелка — сыры мягких, полутвердых и твердых сортов: рокфор, пармезан, маасдам, гауда, моцарелла, камамбер. Состав: белые грибы жареный лук- шалот карпаччо из куриного филе- запеченого в горчично-медовой заправке свежий огурец яйцо кукуруза сыр-дорблю майонез зелень.

Состав: копченая куриная грудка рис-басматти яйцо свежий огурец острая морковь кетчуп майонез салат «руккола». Состав: курица яйцо картофель огурец зелёный горошек маслины грецкий орех майонез Хелманс. Состав: мясо говядины, маринованное в трюфельном молоке, жареное с букет гарниром картофель морковь яйцо маринованные огурчики нежный зеленый горошек пекинская капуста майонез.

Состав: говяжий язык ветчина из свиного окорока мясо индейки, запеченное в пряных травах корнишоны маринованный репчатый лук зернистая горчица горчица острая майонез. Состав: ветчина яблоко гренни смит сыр голландский грецкий орех сметана майонез эстрагон зеленый базилик. Состав: говядина отварная маринованные опята корнишоны репчатый лук зеленый лук лук- порей оливковое масло.

5 легких закусок для фуршета на День рождения! Часть 2. 🍢🍢🍢 Вкусно, Просто и Легко!

Состав: ветчина картофель грибы жареные с луком огурец свежий огурец маринованный опята маринованные майонез. Состав: язык говядина огурец яйцо картофель орех майонез. Состав: язык говяжий картофель яйцо огурец авокадо чернослив майонез. Состав: язык телячий отварной яйцо огурец картофель зеленый лук морковь майонез.

Состав: язык отварной телячий ветчина картофель яйцо морковь огурец майонез маслины стебель сельдерея. Состав: копченое мясо грецкий орех сельдерей грибы белые жареные салатный лист огурцы яйцо майонез. Состав: карбонад грибы яйцо чернослив огурец майонез Хелманс. Состав: помидоры огурцы болгарский перец зелень в ассортименте.

Состав: соленые огурцы маслины помидоры зеленые помидоры красные малосольные черемша чеснок красный и белый лист винограда капуста квашеная. Состав: буженина карбонад сырокопченые колбасы в ассортименте шейка запеченная язык телячий отварной. Состав: говяжий язык припушенный в прованских травах буженина собственного приготовления мясной рулет с беконом и болгарским перцем три соуса в корзиночках из перца.

Социальное питание Питание в учебных заведениях Питание в лечебных учреждениях Питание в государственных учреждениях Санаторно-курортное питание Лечебное и диетическое питание. Коммерческое питание Доставка обедов Корпоративное питание Кейтеринг Организация столовой на предприятии Доставка питания на строительные объекты Выпечка на заказ Заказ-Меню-Цены.

Банкеты и фуршеты Салаты и закуски фуршетные Канапе, тарталетки, валованы фуршетные Горячие блюда фуршетные Гарниры фуршетные Выпечка фуршетная Проведенные мероприятия Заказ - банкет - фуршет.

Меню Стандартное меню для организаций на неделю Меню комплексных обедов на неделю Меню банкетов и фуршетов. Закрыть Проконсультируем по любому вопросу! Проконсультируем по любому вопросу! Заполните форму и мы с вами свяжемся!

ЗАКУСКИ для праздника НА РАБОТЕ

Отправить Ваши личные данные никогда не будут переданы третьим лицам! Заявка на: Салаты и закуски фуршетные. Свежие овощи Состав: огурец помидор перец зелень масло. Витаминный Состав: капуста морковь огурец укроп зеленый лук масло.

Греческий Состав: огурцы помидоры болгарский перец салатный лук сыр «Фетаки» маслины сок лимона орегано оливковое масло зелень. Овощное ассорти на подложке с зеленью Состав: помидоры огурцы болгарский перец лук. Салатные грибочки Состав: помидоры огурцы грибы яйцо чеснок сыр майонез.

Салат из редьки с морковью и майонезом Состав: морковь редиска майонез специи. Летний Состав: латку редис огурец яйцо оливковое масло.

Любимый Состав: руккола грецкий орех стебель сельдерея апельсин салатная заправка. Грибное лукошко Состав: картофель морковь по- корейски курица соленый огурец сыр грибы маринованные майонез. Погребок Состав: квашеная капуста маринованные опята солёные огурчики репчатый лук зеленый лук масло.

Либерал Состав: руккола пекинка помидор Черри сыр козий болгарский перец маслины. Ковчег Состав: баклажаны обжаренные на гриле болгарский перец помидоры кабачки руккола лук морковь салат Айсберг. Тюльпаны Состав: помидоры Черри сыр майонез Хелманс чеснок зелень орехи.

Руаяль Состав: болгарский перец красный помидор Черри копченая курица сельдерей пекинка яйцо огурец майонез. Посейдон Состав: кольца кальмара яйцо- пашот луковый конфитюр руккола укроп зеленый лук золотой майонез - подаётся на листьях салата.

Русалочка Состав: морской коктейль морская капуста яйцо кукуруза масло - подаётся на листьях салата. Салат-коктейль с креветками в бокале Состав: огурец морковь дыня соус «Коньяк» креветки зелень. Маринка Состав: яйцо горбуша картофель огурец майонез.

Афродита Состав: коктейльные креветки тартар из ананаса рис-басмати микс измельченный микс-салат соус табаско майонез тимьян петрушка - подаётся на листьях салата. Сельдь «под шубой» классический салат Состав: филе соленой сельди картофель яйцо лук свекла морковь майонез специи. Цезарь с креветками классический салат Состав: жареные тигровые креветки микс-салат помидорчики-черри чесночные крутоны сыр пармезан соус «Цезарь» - классический с анчоусами.

Мимоза Состав: лосось консервированный яйцо картофель морковь майонез зелень - подаётся на листьях салата. Крабовый с капустой и свежим огурчиком Состав: капуста крабовые палочки яйцо огурец кукуруза майонез. Салат с крабовым мясом и икрой. Крабовый с орехом. Салат с креветками. Салат из авокадо с креветками.

Салат из морепродуктов с красной икрой. Змейка с горбушей. Черепаха с креветками и морепродуктами. Столичный Состав: филе куриной грудки маринованной в оливковом масле с добавлением свежего тимьяна жареной с букет-гарниром перепелиное яйцо морковь свежий огурчик нежный зеленый горошек майонез зелень - подается на листьях салата «Айсберг».

Обжорка Состав: филе куриной грудки маринованной в соево-чесночном соусе с добавлением свежего тимьяна жареной с букет- гарниром жареный лук жареная морковь свежий огурчик майонез зелень - подается на листьях салата «Айсберг».

Цезарь Состав: филе куриной грудки маринованной в оливковом масле с добавлением свежего тимьяна, жареной с букет-гарниром микс- салат помидорчики-черри чесночные крутоны сыр пармезан соус «Цезарь» классический с анчоусами.

Нежность Состав: отварное филе перепелки тартар из свежего огурчика бланшированный лук-порей кружочки куриного яйца сыр майонез сметана зелень. Экзотика Состав: филе куриной грудки, маринованной в оливковом масле с добавлением свежего тимьяна, жареной с букет-гарниром тартар из ананаса болгарский перец кукуруза свежий огурчик соус «Тобаско» майонез кетчуп «Хайнц» кинза зеленый базилик.

Грибной коктейль Состав: шампиньоны маринованные картофель морковь яйцо огурец свежий курица майонез. Эльвира Состав: белые грибы жареный лук- шалот карпаччо из куриного филе- запеченого в горчично-медовой заправке свежий огурец яйцо кукуруза сыр-дорблю майонез зелень. Юрга Состав: копченая куриная грудка рис-басматти яйцо свежий огурец острая морковь кетчуп майонез салат «руккола».

Ананас Состав: курица яйцо картофель огурец зелёный горошек маслины грецкий орех майонез Хелманс. Оливье Состав: мясо говядины, маринованное в трюфельном молоке, жареное с букет гарниром картофель морковь яйцо маринованные огурчики нежный зеленый горошек пекинская капуста майонез. Мясной коктейль по-русски Состав: говяжий язык ветчина из свиного окорока мясо индейки, запеченное в пряных травах корнишоны маринованный репчатый лук зернистая горчица горчица острая майонез.

Черепаха Состав: ветчина яблоко гренни смит сыр голландский грецкий орех сметана майонез эстрагон зеленый базилик.

Тихорецкий Состав: говядина отварная маринованные опята корнишоны репчатый лук зеленый лук лук- порей оливковое масло.