Можно ли жарить на антипригарной сковороде без масла
Проверено редакцией. Как и чем мыть посуду с антипригарным покрытием Благодаря гладкости покрытия из тефлона, очищать такую посуду достаточно легко. Сковороде уж точно ни чего не будет. Также следует помнить, что со временем пищевые запахи въедаются в покрытие сковороды, и избавиться от них бывает весьма сложно.
Справедливости ради следует отметить, что такая посуда пользуется спросом в первую очередь у тех наших соотечественников, которые придерживаются всевозможных диет и употребляют исключительно здоровую пищу. Впрочем, каждый из нас сталкивается с ситуацией, когда необходимо снизить уровень потребляемой жирной пищи. Специалисты установили, что на сковороде действительно можно жарить, и для этого не требуется масло.
Основное требование — придерживаться нескольких рекомендаций. Профессионалы настоятельно рекомендуют покупать только высококачественные изделия. В связи с этим первостепенного внимания заслуживает продукция таких компаний: Rondell , Цептер, Тефаль, Бергхофф. Что касается антипригарного покрытия , то на нем не должно быть никаких царапин, а тем более трещин. Любое конструктивное повреждение чревато потерей защитных и антипригарный свойств.
Если покрытие повреждено, то без масла на такой сковороде уже не пожаришь.
Жарить без добавления масла целесообразно лишь те ингредиенты и продукты, которые изначально характеризуются необходимой жирностью. В противном случае можете забыть об ароматной хрустящей корочке.
Что касается обезжиренных и маложирных продуктов, то они на такой сковороде пригорать не будут, но и красивого вида от них ждать не стоит, как и впечатляющего вкуса. Почему пища теряет свой оригинальный вкус? Масло на сковороде словно обволакивает продукт, при этом жидкость находится внутри. За счёт этого блюдо становится на порядок сочнее и ароматнее, а верх его покрывает характерная корочка. В условиях отсутствия растительного масла, влага просто выделяется на поверхность посуды, а сам продукт становится сухим.
Впрочем, аналогичным образом он и тушится в своем же соку. Даже если вам удалось приобрести качественную сковороду с антипригарным покрытием , специалисты настоятельно рекомендуют добавить на ее поверхность небольшое количество жира, даже самой малости будет достаточно.
Минимального присутствия жира будет достаточно для приготовления вкусных блюд без малейшего вреда здоровью.
Существует несколько способов, с помощью, которых можно обеспечить оптимальный уровень жарки:. Это единственный способ свести к минимуму присутствие жира или масла в обжаренном продукте и получить действительно вкусное блюдо.
Как это ни печально, но полноценно жарить пищу без масла на стандартной сковороде невозможно. Впрочем, существует несколько важных рекомендаций, с помощью которых можно не только приготовить вкусное блюдо, но и нивелировать вред жареной пищи. Оптимальное решение — воспользоваться сковородой с защитным антипригарным слоем, можно обзавестись и сковородой-грилем. Такие решения достаточно удобны, поскольку по ребрам такой сковородки будет стекать жир и при этом не соприкасаться с едой.
Завершив процесс готовки излишки жира можно просто слить. А вот эмалевое является более прочным, что уже давно подтверждено на практике. Если вы решили купить сковороду с антипригарным покрытием, то нужно понимать, что она требует очень бережного обращения. Так, для перемешивания пищи при приготовлении ее в антипригарной сковороде можно пользоваться только пластмассовой или деревянной лопаткой, но не железной.
Мыть такую сковороду следует в теплой воде с помощью мягких моющих средств и губки, без применения чистящих скребков или абразивных материалов, а после мытья ее нужно вытирать насухо. Также специалисты считают крайне нежелательным использование сковороды с поврежденным антипригарным покрытием. Эти сковороды нельзя перегревать, потому что тефлоновое покрытие трескается при температуре выше градусов по Цельсию.
Производители серьезно работают над постоянным улучшением потребительских качеств этих сковород, путем таких мероприятий, как нанесение нескольких слоев тефлона, изготовление рельефного дна, добавления частиц твердых металлов или минералов, которые позволяют увеличивать прочность покрытия.
Чтобы сберечь покрытие от воздействия слишком высоких температур, был изобретен индикатор нагрева. С правилами эксплуатации разобрались, а как выбрать антипригарную сковороду?
Помните, что сковорода с антипригарным покрытием тем надежнее, чем она тяжелее. Она должна иметь толстое дно, гладкое или рельефное последнее способно дольше удерживать температуру. Очевидно, что тяжелая сковорода, сделанная из литого алюминия, подвержена деформациям гораздо меньше, чем штампованная сковорода с антипригарным покрытием.
Хотя и некоторые легкие штампованные сковородки с антипригарным покрытием имеют усиленное дно, о чем говорит ярлык "сковорода с антидеформационным диском". Как правило, антипригарное покрытие на сковородах, имеющих толстое дно, наносится посредством напыления в несколько слоев, из которых один нужен для обеспечения устойчивости к царапинам, второй - для придания прочности присоединению антипригарного покрытия, а задачей третьего является усиление антипригарных свойств полимерного покрытия в случае длительного использования.
Когда вы принесете из магазина новую сковороду с антипригарным покрытием, ее следует вымыть теплой водой, высушить, ненадолго поставить на огонь, а после нагрева смазать антипригарную поверхность растительным маслом.
Таким образом вы продлите срок службы посуды. Ну, и еще несколько советов хозяйкам, которые имеют на своей кухне сковороду с антипригарным покрытием. Чтобы продлить срок службы антипригарной сковороды, готовить еду в ней нужно на среднем и малом огне.
Также следует помнить, что со временем пищевые запахи въедаются в покрытие сковороды, и избавиться от них бывает весьма сложно. Поэтому желательно, чтобы хозяйка имела в своем распоряжении хотя бы 3 сковородки.
Например, на кухне не обойтись без сотейника с высокими боками, предназначенного для жарки и тушения продуктов, сковороды-гриля с антипригарным покрытием, с помощью которой можно жарить мясо до получения аппетитной корочки, и сковороды для рыбы. А если на кухне будет еще и сковорода для приготовления блинов, то можно представить, какими прекрасными и разнообразными блюдами хозяйка этой посуды сможет порадовать своих близких!
Вы можете купить посуду с антипригарны керамическим покрытием в нашем интернет-магазине Eco-skovoroda. Ознакомьтесь, пожалуйста, с каталогом продукции. Прежде чем вы сможете увидеть свой комментарий, он будет проверен администратором. Выберите вариант или продолжите ввод.
У нас Вы можете купить сковороды, кастрюли, жаровни, сотейники. Бесплатная доставка по Москве и России. Интернет-магазин сковородок Доставка и самовывоз Бонусы и скидки Оплата. Личный кабинет.
