Все буде смачно кабачковая икра
Готовим дома вкусную кабачковую икру кусочками. Случайно на просторах интернета нашел передачу "Все буде смачно", где рассказывали, как приготовить икру из кабачков. Икра кабачковая с болгарским перцем 3. Последний этап готовки: раскладываем кабачковую икру в стерилизованные банки и закатываем.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить.
Консервация - лучшие 10 рецептов Консервированные зеленые помидоры Консервированные помидоры со свеклой Консервированная спаржа Консервированные персики Консервированные огурцы.
Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар. Ру накормит всю семью! На сайте Povar.
Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами. Например, поэтесса Марина Верета рассказала свою историю приготовления блюда из летнего овоща.
Она уже давно живет за границей. И каждый год на день рождения я высылаю ей посылочку с подарками. В этом году ее ностальгия заела, и она попросила неожиданный подарок — выслать ей баночку кабачковой икры. Нашла рецепт в интернете, купила все продукты. Все готовила по инструкции. Конечно, икра получилась так себе, но, как мне показалось на тот момент, все равно лучше, чем в магазине.
Ведь я ее сама сделала. Подруга должна была оценить. Закатала несколько банок.
Собрала посылку и выслала подруге. Через две недели пришло заказное письмо от подруги: «Спасибо, дорогая подруженька, за икру. Жаль только, что ты этой икрой чуть меня не убила.
Я уже дождаться не могла посылки.
Кабачки обязательно моем водой. Если у вас молодые кабачки хотя обычно я не беру молодые на икру , то у них удалите только кожуру, но если старые - удаляем и кожуру, и семена. Режем кабачки небольшими кубиками, собираем их в миску. Добавляем 1 ст. За это время соль вытянет из кабачков лишнюю влагу. Морковь, вымытую и очищенную, не трем на терке, как раньше, а нарезаем небольшими брусочками сначала колечками, а потом брусочками. Оказывается, при такой нарезке морковь сохранит сочность.
А очищенный лук нарезаем полукольцами. Помидоры придадут нашей икре кислинку и сделают ее кисло-сладкой.
Сделаем крестообразный надрез на помидоре, опустим овощ сначала в горячую воду, а потом в холодную. Теперь помидоры очень хорошо очищаются от кожуры. Нарезаем их кубиками. Возвращаемся к кабачкам. Сливаем жидкость и немного отжимаем их руками. Дальше все овощи необходимо обжарить на небольшом количестве масла ст.
Конечно, это долго и однообразно, но мы же хотим вкусную икру? Сначала жарим лук, а через минуты к нему можно добавить помидоры. Кабачки жарим отдельно минут , морковь тоже отдельно минут. После обжарки овощи отправляем в кастрюлю с толстым дном, куда уже добавили ст. Если хотите, чтобы икра была яркой, добавьте томатную пасту. Перебиваем еще раз блендером или просто перемешиваем. Ставим вариться кабачковую икру на маленький огонь минут на Периодически помешиваем.
Когда закипит, добавьте пол чайной ложки соли.
Через минут в кабачковую икру добавляем мелко нарезанную зелень, лимонную кислоту, перец и, если надо, еще соли. Хорошо перемешиваем.
