Узбекский плов с курицей, Узбекский плов с курицей рецепт – Узбекская кухня: Основные блюда. «Еда»
Тушить 30 минут. Автор: Еда 10 ингредиентов. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Выключите плиту, плов перемешайте и оставьте плов настояться под крышкой еще 20 минут. Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить еще 20 минут.
В казане или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить курицу. Когда мясо подрумянится, добавить морковь. После того, как морковь тоже слегка обжарится, залить всё холодной водой на см, добавить соль, специи. Заложить целые головки чеснока, очищенные от верхнего слоя шелухи. Довести до кипения и убавить огонь. Перемешивать не надо, пусть наваривается потихоньку.
Это называется зирвак, он должен быть слегка пересолен, так как рис потом заберет соль. Промыть рис. Когда в казане выпарится почти вся жидкость, засыпать поверх зирвака рис и аккуратно разровнять шумовкой.
Залить холодной водой на см поверх риса, прибавить огонь и довести до кипения.
После того, как жидкость снова выпарится, собрать рис горкой, проделать в нём отверстия, чтобы выходил пар, и добавить еще зиры. Накрыть плов крышкой и на слабом огне оставить доходить ещё примерно 30 минут.
Приятного аппетита! Свежую петрушку переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте и нарежьте. Выключите плиту, плов перемешайте и оставьте плов настояться под крышкой еще 20 минут. Узбекский плов с курицей выложите на блюдо, украсьте свежей петрушкой и подавайте на стол горячим.
Плов с курицей можно приготовить на подсолнечном, оливковом, кукурузном масле или масле из семечек винограда. Воду для добавления в плов вскипятите заранее: если вода будет холодной, то это увеличит время приготовления, а рис не приготовится так, как положено. Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим.
Вкусный, рассыпчатый и насыщенный узбекский плов приготовить нетр Турецкая кухня практически немыслима без булгура, ведь плов по-ту Откройте для себя удивительное приготовление плова с курицей в ду Плов из риса и орзо — одно из самых известных блюд в Турции, можн Узбекский плов из риса сорта «девзира» иногда называют Андижански Кашмирский плов с орехами и сухофруктами — сочное, острое блюдо с Оригинальный плов с анчоусами готовится по всему Черноморскому по Плов может научиться готовить каждый: это просто и занимает немно Вкусный вегетарианский плов можно приготовить и без мяса.
Вкус бл Азербайджанский плов, приготовленный из риса и фасоли, с добавлен Грибной плов с шампиньонами — это не просто еда, это кулинарное п По этому рецепту вы сможете приготовить идеальный плов в духовом Приготовить плов с морепродуктами легко и просто, если использова Все знают о мексиканском рисе с фасолью — это одно из самых попул Томатный плов — вкусное, пряное блюдо из риса, помидоров, разных Приготовить узбекский плов в мультиварке можно без особых хлопот Узбекский плов с курицей Вторые блюда Плов.
Рецепт от Алла Демидова.
Подготовленный рис перемешайте с солью около 1 ч. Головки чеснока вымойте и очистите от верхней шелухи.
Выложите его на слой моркови в казане сковороде. Сверху распределите подготовленный для плова рис и залейте через шумовку горячей водой, рассеивая таким образом ее по поверхности. Слой воды над рисом должен составлять не менее 1 см. Казан сковороду плотно закройте, проложив крышку вафельным полотенцем. Тушите на минимальном огне 30 минут. Затем осторожно перемешайте и держите плов на огне еще 15 минут. Огонь под казаном сковородой выключите.
Узбекский плов оставьте под крышкой с полотенцем на горячей плите еще на 15 минут, чтобы он настоялся. Затем подайте на стол. Чтобы узбекский плов с курицей получился более сочным, дополните куриное филе грудки мякотью с окорочков или голеней. Она более жирная, поэтому сделает вкус блюда насыщеннее и интереснее. Идеальным для приготовления узбекского плова считается рис девзира — тяжелый и плотный.
Если вы не смогли найти такой, то возьмите более распространенные у нас сорта жасмин или басмати. Как приготовить плов с курицей? Ответ зависит от выбранной версии этого популярного блюда: узбекской, азербайджанской, индийской или малазийской. Все они имеют свои отличительные черты и из-за Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным.
Дело в том, что Хорошо приготовленный плов с курицей в казане — блюдо, действительно заслуживающее бурных и продолжительных аплодисментов. Требования к нему предъявляются довольно серьезные: рис должен быть Плов в мультиварке с курицей получается, пожалуй, таким же вкусным, как и приготовленный в казане.
Дело в том, что большую часть времени блюдо проводит в герметично закрытом приборе, поэтому рис в Плов с курицей и черносливом, конечно, отличается от классического, с бараниной, курдючным жиром и целыми головками чеснока, зато готовится проще и гарантированно получается даже у не самых опытных Приготовить плов с курицей в кастрюле смогут даже не самые опытные кулинары, однако он точно понравится всем, кто любит подобное блюдо в принципе.
