Утиная грудка в духовке
Лагман с редькой и баклажанами. Также ищут. Такую вкусную куриную грудку вы точно не ели! Рецептов из утиной грудки очень много, но сегодня мы рассмотрим один из вариантов салата с утиным мясом и очень вкусной заправкой к нему. Сложите в контейнер, посолите, посыпьте перцем.
Смешайте в плошке оливковое масло с приправами, подсолите. Натрите мясо со всех сторон, оставьте мариноваться ровно на час.
Советую придавить филе гнетом. Налейте на противень воды, плесните капельку масла. Выложите маринованные заготовки. Обложите грудки яблочными дольками. Настройте таймер на 30 минут. Запекайте до сигнала, периодически поливая мясо водой со дна противня.
В отдельной посудине соедините мед с горчицей. За 10 минут до сигнала таймера, достаньте противень, щедро смажьте верх птицы. Продолжайте запекать до готовности.
Поделите грудку на два филе, сделайте несколько надрезов решеткой. Жир полностью срежьте, пока отложите, он нам еще пригодится. Натрите мясо смесью перца с тимьяном со стороны, где нет кожицы.
Оставьте мариноваться. Отправьте на сковороду отложенный утиный жир, порезав его на кусочки. Вытопите, шкварки достаньте, они больше не понадобятся. Засыпьте в жир сахар, жарьте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока он не станет коричневым. Не допускайте пригорания, иначе испортите соус.
Залейте красное вино. Добавьте промытые сливы. Подлейте воду, чтобы она почти полностью покрыла чернослив. Подсолите соус. Когда содержимое закипит, сбавьте мощность огня до минимума. Тушите в течение 10 минут при тихом кипении. Добавьте в муку чуток воды, разболтайте, перелейте на сковороду в соус. Продолжайте готовить еще 10 минут, пока смесь не станет достаточно густой.
На отдельной сковороде обжарьте грудку. Готовьте на среднем огне, сначала выложив кожей вниз.
Жарьте примерно минут. После переверните, дайте прожариться с обратной стороны буквально пару минут.
Переложите в форму кожицей вверх. Запекайте при С. После выключите, приоткройте дверцу печи и дайте блюду немного «отдохнуть». Подавайте с соусом из чернослива. Европейское блюдо с восточным колоритом. Необычное сочетание утиного мяса с айвой не может не понравиться и восхитить. Выложите на сковороду, забросьте гвоздику и бадьян, влейте чуток воды. Тушите на малом огне, пока не выпарится жидкость.
Когда дольки фрукта станут мягкими, влейте соевый соус, бальзамический уксус. Потушите еще буквально минутку, выключите. Сделайте несколько надрезов по коже филе. Уложите кожей вниз на сковороду.
Бросьте перец горошком, веточки тимьяна если не найдете, кадите сушеный. Обжарьте утиные заготовки с обеих сторон до красивой румяности. Посолите, прямо на сковороде отправьте в духовку. Время приготовления минут в зависимости от желаемой степени прожарки филе. Готовьте при С. Используйте рукав или фольгу для запекания, тогда утка получится очень сочной. Далее мясо с картошкой поместите в рукав или форму, накрыв фольгой.
Поставьте в духовку, прогретую до С. Готовьте примерно час. Если хотите увидеть на мясе румяную корочку, незадолго до сигнала таймера уберите фольгу разрежьте пакет. Подержите еще минут Раздавите с помощью пресса дольки чеснока, добавьте его в мед.
Заправьте маринад солью с перцем, соевым соусом, хорошенько перемешайте. Натрите утиное мясо, остатки влейте в миску. Поставьте в холод примерно на час, чтобы утка успела пропитаться.
За это время пару раз переверните заготовку. Переложите филе в жаростойкую форму, отправьте запекаться при о С на 40 минут. В процессе полейте утку несколько раз соусом, взятым со дна формы. Напоследок делюсь роликом интересного приготовления блюда от шеф-повара.
Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные кушанья из филе утиной грудки. Подборки рецептов Утиная грудка в духовке. Пикша, запеченная в духовке. Свиные уши к пиву.
Куриные крылышки на мангале. Телятина, запеченная в духовке. Пирожное «Буше». Капуста со свеклой на зиму. Утиная грудка с кожей. Рафинированное оливковое масло. Соевый соус. Лимонный сок. Специи для птицы. Жидкий мед. Инструкция приготовления. Как подготовить утиную грудку. Пресс ручной для цитрусовых. Диспенсер для меда. Силиконовый очиститель для чеснока. Нож шефский. Сковорода алюминиевая. Силиконовые лопатки.
Отправить в духовку. Рукав для запекания. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Опята, обжаренные на сале. Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Закуски Европейская кухня Пошаговые рецепты.
Закуска из грудки индейки. Автор: Лоскутова Марианна 9 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты. Сочная свиная вырезка с беконом. Закуски Грузинская кухня. Имам-баялды со сладким перцем. Автор: Еда 10 ингредиентов. Рулетики из утиной грудки на праздничный стол.
