Температура хранения белого вина
Игристые вина можно пить в течение суток. Кроме этого, размещение продуктов приводит к появлению внутри камеры микрофлоры, которая распространяется на полки и на пробки бутылок. Это оборудование используется как аналог винного погреба, в котором можно хранить запасы элитного алкоголя.
При протекании электрического тока по цепи одна сторона этого элемента охлаждается, а другая — нагревается. Такое оборудование отличается сравнительно небольшой стоимостью, работает без вибрации, что позволяет эффективно использовать его для долгосрочного хранения. Включение холодильника допускается сразу после транспортировки. Однако для нормальной работы важен эффективный отвод теплоты от горячей стороны элемента Пельтье, поэтому технику не допускается встраивать.
Учитывая особенности каждой из технологий охлаждения, наиболее распространены компрессорные винные шкафы. Температурная зона — это часть внутреннего отсека винного шкафа, в котором поддерживается одинаковый температурный режим. Заданная температура в рабочей камере поддерживается при помощи термостатического элемента, который включает и отключает компрессор или перенаправляет потоки хладагента в зависимости от уровня охлаждения. В моделях с двумя или более рабочими зонами устанавливается соответствующее число термостатов.
Это необходимо, чтобы сохранять свойства пробки и предотвратить порчу вина из-за их нарушения. Для поддержания уровня влажности, в разных моделях применяют специальные емкости с водой или лавовый камень. Контроль этого показателя обеспечивает гигрометр. Вместимость винного шкафа определяется количеством стандартных бутылок бордо 0,75 л, которые помещаются в камеру. Сейчас выпускают модели шкафов, рассчитанных на хранение разного числа бутылок — от нескольких штук до нескольких сотен.
В домашних условиях обычно применяют модели вместимостью до бутылок. Такие модели обычно называют - винные шкафы встраиваемые в нишу , тк как из-за из габаритов, их встраивают в стену.
Винный шкаф предназначен только для хранения вина. Некоторые владельцы занимают полки под колбасы, сыры или другие закуски. Делать этого не рекомендуется категорически. Полки таких холодильников изготавливают из дерева, которое впитывает посторонние запахи, что в дальнейшем сказывается на качестве вина.
Кроме этого, размещение продуктов приводит к появлению внутри камеры микрофлоры, которая распространяется на полки и на пробки бутылок. Если ставить полки для винного шкафа то лучше металлические. Современные модели винных шкафов не требуют сложного ухода. Для поддержания их нормальной работы достаточно регулярно чистить или менять фильтр вентилятора и поддерживать в чистоте внутренние поверхности камеры и полки. Чтобы предотвратить выход из строя компрессора при скачках напряжения в сети, рекомендуется подключать шкаф через защитное оборудование, например, через реле времени или ИБП.
Так например винные шкафы на кухню , практически не нуждаются в уходе.
Использование качественного винного шкафа поможет обеспечить хранение коллекции благородного напитка в течение нескольких лет и охлаждение вина до оптимальной температуры при подаче на стол. Помимо выбора модели с оптимальными параметрами, для этого важно соблюдение правил эксплуатации и ухода за холодильником для вина.
Наша компания работает в штатном режиме с соблюдением всех мер предосторожности. Винные шкафы Недорогие Отдельно стоящие Встраиваемые под столешницу Встраиваемые в нишу Винные шкафы на 2 бутылки Винные шкафы на 8 бутылок Винные шкафы на 12 бутылок Винные шкафы на 18 бутылок Винные шкафы из дерева Винные витрины Винные шкафы для ресторана Двухзонные Мультитемпературные винные шкафы Компрессорные винные шкафы Винные шкафы шириной 30 см Винные шкафы 40 см Компактные Итальянские винные шкафы Холодильные шкафы Шкафы морозильные Кулер для банок Настенные Мини бар Хьюмидоры Винные полки Аксессуары.
Бочки для вина. Полезно почитать Какая температура в винном шкафу.
Какая температура в винном шкафу. Температура хранения вина в винном шкафу Винный шкаф — это специальный холодильник, предназначенный для хранения коллекционных марочных вин.
Какая температура в винном шкафу является правильной? Оптимальная температура вина в винном шкафу Помимо долгосрочного и краткосрочного хранения благородного напитка, винные шкафы применяют для его охлаждения перед подачей на стол. Разновидности охлаждения винных шкафов По используемой технологии охлаждения бывает несколько видов винных шкафов. Основные плюсы оборудования этого типа: высокая производительность; экономичность; быстрое охлаждение рабочей камеры; надежность и долговечность; возможность встроенного исполнения моделей.
Температурные зоны винного шкафа Температурная зона — это часть внутреннего отсека винного шкафа, в котором поддерживается одинаковый температурный режим. По числу зон выделяют такие типы шкафов для вина. Чаще всего в домашних условиях применяют модели с одной или двумя зонами охлаждения.
Как контролируется температура и влажность Заданная температура в рабочей камере поддерживается при помощи термостатического элемента, который включает и отключает компрессор или перенаправляет потоки хладагента в зависимости от уровня охлаждения.
При покупке смотрите на срок годности на этикетке. Гораздо проще ответить на вопрос сколько можно хранить белое вино открытым. После откупоривания напиток простоит от одного до трех дней. Эти хитрости помогут сохранить вкус и аромат вина на протяжении короткого срока:. Неправильное хранение испортит ваше впечатление даже от самого изысканного и качественного вина.
В нашем ресторане Karlovy Pivovary напитки хранятся с соблюдением правил и подаются к столу свежими. Бронь столиков 8 Как хранить белое вино?
Хранение белого вина — целая наука: необходимо размещать бутылку на полке определенным образом, соблюдать температурный режим и следить за освещением.
Особенности хранения белого вина Лучшее место для хранения такого алкоголя — винный погреб. Но если ни погреба, ни специального оборудования нет, а бутылку необходимо придержать бутылку пару дней до прихода гостей, то нужно соблюдать следующие условия: Темнота — белое вино боится света.
Ультрафиолетовые лучи ускоряют окисление в бутылке и напиток портится. Неподвижность — вибрации и перемещения бутылки взбалтывают осадок и он портит вкус вина. Влажность — в помещении с сухим воздухом пробка рассыхается, а содержимое начинает окисляться. Горизонтальное положение — вино постоянно увлажняет пробку, не дает ей растрескаться и усохнуть. Сколько хранится белое вино О сроке хранения белого вина лучше узнавать у кависта или консультанта в магазине. Эти хитрости помогут сохранить вкус и аромат вина на протяжении короткого срока: Закройте бутылку плотной резиновой пробкой — кислород перестанет поступать, вино будет медленнее окисляться.
Перелейте в маленькую стеклянную тару — еще один способ уменьшить контакт вина с кислородом, заполнив им емкость до краев.
