Свиные отбивные на косточке в духовке, Отбивная на косточке из свинины
Готовятся очень просто и быстро. День Победы. На фото хорошо видно, что на каждый кусочек ушло много соуса: ложки три-четыре чайные. Если получилось купить хорошее и качественное мясо — то лучше не забивать его вкус лишними специями.
Нет, это не такая интересная отбивная, это рецепт от без грамотного и настолько далекого от кулинарии человека, что если даже и сумеет приготовить омлет, то назовет его яичницей, которую нужно взбивать. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Отбивная из свинины на косточке Отзывы Приготовил : Марина Софьянчук.
География кухни: Европейская. Количество порций 3. Калорийность ккал. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Здесь и готовить особо нечего. Понадобится лишь качественное мясо, соль и перец. Для первого раза я предлагаю не добавлять никакие специи и пряности, почувствуйте натуральный вкус отлично приготовленного мяса, а затем уж экспериментируйте.
Корейку порежьте между косточками на ломти. Как видите, ломти получаются довольно толстыми, это даже хорошо, так мясо получится сочнее. Натрите мясо солью и перцем по вкусу, оставьте на пару минут. За это время хорошенько прогрейте сковороду с небольшими количеством масла. Выложите на него мясо. Очень важно выкладывать мясо именно на горячую сковороду, тогда сразу образуется корочка, которая не даст мясу потерять сок. Обжарьте свинину с обеих сторон до золотистой корочки примерно по минуты с каждой стороны.
Выложите мясо на противень и отправьте в горячую духовку на 10 минут.
Мясо хорошо пропечется внутри и при этом останется очень сочным. Отбивная из свинины на косточке готова!
Подавайте с любимым гарниром и кушайте с удовольствием! Рекомендуем рецепты: Рулетики из лаваша жареные Шашлык из свиной шеи Брокколи с мясом в мультиварке Солянка из свежей капусты с мясом Баранина запеченная в духовке.
Oтбивная на косточке Сочные отбивные из свинины с хрустящей корочкой Мясо на косточке с картошкой в духовке Свиная отбивная в панировке по-венски Отбивные из свинины классические Хрустящие свиные отбивные с абрикосом Свиные отбивные в панировке Стейк на кости на сковороде Свинина на кости Отбивные из свинины Свинина на кости в духовке Сочные отбивные из свинины. Мясные салаты Салаты со свининой Свинина на Новый Год Мясные блюда на Новый год Опубликовано: 01 февраля , Приготовьте сочные и ароматные отбивные без лишнего жира.
Запеките мясо в духовке особым способом, покрыв кусочки свинины сырной шапкой. Рассказываем в деталях, как приготовить мясо, которое просто тает во рту. Для приготовления блюда мясо нарезают крупными кусками и отбивают кухонным молоточком, а затем обжаривают или запекают.
Считают, что жарить отбитое мясо придумали в Аргентине, а в Европу рецепт привезли путешественники из стран Южной Америки. Сегодня мировая кухня знает немало разновидностей блюда: английский ромштекс, итальянская отбивная по-милански, австрийский шницель, украинские битки. Идеальным мясом для свиных отбивных считается корейка или вырезка.
Такое мясо не содержит жил и лишнего жира, его удобно нарезать на порционные куски. Для приготовления отбивных возьмите свиную вырезку или корейку. Промойте и обсушите мясо, нарежьте на стейки толщиной 2 см. Выложите мясо на разделочную доску, накройте пищевой пленкой.
Отбейте с помощью молотка для мяса. Противень для выпекания застелите пергаментом и смажьте подсолнечным маслом. Мясо поперчите и посолите, переложите на противень для запекания.
Смажьте маслом поверхность отбивных при помощи кулинарной кисточки. Пока мясо запекается, натрите сыр на крупную терку и переложите его в отдельную емкость.
Добавьте к нему сметану и дижонскую горчицу. Перемешайте ингредиенты до однородности. Достаньте мясо из духовки, когда пройдет положенное время.
