Суп пюре из шпината
Супы Итальянская кухня. Добавить нарезанный картофель в кастрюлю к луку и чесноку. Готовить шпинат в течение минут.
Если вы хотите снизить калорийность блюда, то картофель в супе можно заменить тем же количеством кабачка или цукини.
Добавить в кастрюлю воду. Лучше, если вода будет горячей, для того, чтобы не было резкой разницы температур.
Добавить небольшую щепотку соли. Довести воду до кипения и готовить в течение минут. Картофель за это время должен полностью приготовиться.
Подготовить свежий шпинат для супа-пюре по классическому рецепту. Хорошо промытые листья шпината крупно нарезать или порвать руками. Добавить шпинат в кастрюлю к остальным ингредиентам. Готовить шпинат в течение минут. Не стоит переваривать зелень шпината, чтобы она не потеряла своих полезных свойств и яркого цвета. Выключить огонь и снять кастрюлю с плиты.
Пробить суп с помощью погружного блендера до однородного пюреобразного состояния. Также можно использовать блендер-кувшин. Пробитый в нём суп получается ещё более гладким и нежным. Добавить в кастрюлю к супу-пюре из шпината сливки.
Прогреть суп до желаемой температуры, но не кипятить. Подготовить крутоны для подачи супа-пюре из свежего шпината по классическому рецепту. Для этого очистить оставшийся чеснок от шелухи и промыть его.
Натереть чеснок на мелкой тёрке. А зелень петрушки хорошо промыть, обсушить и очень мелко нарезать нежную зелень без жёстких стеблей. Влить в сковороду растительное масло и поставить ее на средний огонь. В разогретую сковороду с маслом выложить подготовленные ломтики багета. Обжарить багет с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Убрать готовый багет со сковороды. Положить в миску нарезанную зелень петрушки. Добавить щепотку соли и чеснок. Всё хорошо перемешать. Сервировать суп. Налить готовый суп-пюре из свежего шпината в порционные тарелки. Добавить к супу подготовленные крутоны. Украсить листиками петрушки и свежесмолотым чёрным перцем. Подавать суп к столу тёплым или горячим.
Но, скажу вам честно, в холодном виде такой суп тоже очень хорош. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!
Автор одного из рецептов книги К. Попробуйте добавить в суп г правленого качественного сыра. Как правильно есть шпинат и правда ли он Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы.
Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный Шпинат хорош в первую очередь тем, что его практически не нужно готовить.
Шпинат достаточно тщательно промыть, слегка встряхнуть, затем уложить в кастрюлю и прогреть до начала увядания. Главная Мой магнит Рецепты Суп-пюре из шпината. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Суп Варка Жарка Обед Ужин. Таблица мер и весов.
Шаг 1 Удалите грубые стебли шпината, листья вымойте и нарежьте. Шаг 2 В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте лук.
Шаг 3 Добавьте в суп сметану и прогрейте 2 мин. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Мой Магнит. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы.
Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня.
