Стромболи пицца рулет
Диабетические рецепты. Для этого натереть на крупной терке пармезан я использовала сыр грана падано. Шаг Моцареллу нарезать ломтиками. Кофе, чай.
Укрываем полотенцем или полиэтиленом и оставляем тесто на расстойку на час, полтора. Готовое тесто делим на две части. Одну оставляем в закрытой миске, чтобы не засохло, а из второй раскатываем прямоугольник примерно 25 на 40 сантиметров.
Теперь действуем по традиционному плану приготовления обычной пиццы. Обмазываем тесто томатной пастой, оставляя при этом по краям сантиметров нетронутой поверхности. Томатную пасту можно заменить резаными томатами в собственном соку.
Поверх выкладываем порубленный мелко, либо мелко натертый, сыр. В качестве сырной добавки лучше всего подойдут пармезан или моцарелла, но и обычный российский сыр не испортит нашего стромболи. Следующий слой — тонко нарезанные кружочки ветчины и салями. Можно выкладывать их в строгом порядке или дать волю художественному вкусу. Подворачиваем короткие стороны прямоугольника, чтобы таким образом запечатать начинку стромболи внутри, и аккуратно сворачиваем все в рулет.
К оставшемуся количеству взбитого яйца добавляем чуть-чуть растительного масла и любимые специи для итальянских блюд. Ими могут быть орегано, базилик, розмарин, тимьян, шалфей. Выбирайте на свой вкус и добавляйте в яично-масляную смесь. Из второй части теста и начинки формируем еще один рулет. Делаем неглубокие диагональные разрезы на верхней части рулетов и немного поливаем их смесью специй с яйцом и маслом.
Равномерно распределяем смесь по рулету. После запекания, даем время остыть выпечке и разрезаем на порционные кусочки. Как вы, наверное, уже догадались, стромболи можно приготовить с совершенно различной начинкой.
Его «близкая родственница» — демократичная и столь многоликая пицца, а это значит, что для полета вашей фантазии отсутствуют всякие границы. Большое спасибо за рецепт. С тестом для пиццы всегда была проблема, получалось немного не то. Здесь, на удивление все гладко, добавил свежий помидор и немного маринованных огурчиков, получилось очень и очень, практически с картинки, только вкуснее.
Алексей, спасибо за Ваш интересный вопрос: Со вторым рулетом желательно сделать всё то, что и с первым: естественно съесть его, не дожидаться, пока зачерствеет. Я очень рада, что рецепт Вам понравился.
Заходите к нам почаще. Главная Рецепты Выпечка Пицца Стромболи.
Stromboli — разновидность пиццы , которая сворачивается рулетом, а затем запекается. Скорее всего была придумана в Соединенных Штатах в Филадельфии итальянскими иммигрантами , хотя, возможно, имела аналоги в Италии. Считается, что пицца была названа в честь итальянского фильма « Стромболи » или острова Стромболи. Обычно наполняется различными итальянскими сырами как правило, моцареллой , ветчиной , салями , вяленым мясом брезаола , capocollo или овощами.
Используемое тесто — итальянское хлебное тесто или тесто для пиццы.
В отличие от несколько похожей закрытой пиццы кальцоне , стромболи обычно не содержит томатный соус [1] [2] [3]. Cтромболи готовят, используя квадратный лист теста, на который раскладывают начинки для пиццы, а затем закатывают в рулон и выпекают.
Многие американские пиццерии готовят стромболи сложенную пополам, подобно кальцоне, в форме полумесяца. Известны несколько версий происхождения названия пиццы стромболи, но все они связаны с одноимённым итальянским островом.
Владелец итальянской пиццерии Nazzareno Roman, утверждает, что впервые использовал это название в году в городке Эссингтон, штат Пенсильвания , недалеко от Филадельфии. Он экспериментировал с «pizza imbottito» или «фаршированной пиццей», используя ветчину, колбасу Котекино , сыр и перец, которые помещал в сложенное кармашком тесто [3].
Его будущий шурин предложил назвать её в честь недавно вышедшего нашумевшего фильма « Стромболи, земля Божья » действие фильма происходит на итальянском острове Стромболи , известного скандальным закадровым романом актрисы Ингрид Бергман и режиссёра Роберто Росселлини [2].
Тем не менее, кулинарное изделие Акино, хотя и называется так же, значительно отличается от пиццы-рулета из Филадельфии.
Также существует мнение, что пицца получила своё название в честь вулкана Стромболи, потому что перед выпечкой в тесте делают надрезы, и при выпекании из отверстий «извергается» начинка, которая подобно лаве стекает по стенкам пиццы [5]. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. У этого термина существуют и другие значения, см.
Стромболи значения. Retrieved August 14,
