Сколько варить кровяную колбасу, Гречнево-кровяная колбаса, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Натали М
Рыба и морепродукты. Картофель — самый популярный продукт в российских семьях. Является справочной информацией.
Время на кухне 35 минут.
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Штука 1. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Молоко и овощи по возможности берите фермерские, сомнений в натуральности продуктов не возникнет.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Заранее отварите гречку. Очистите лук и чеснок. Процедите кровь через сито. Приготовьте толстые нитки и противень. Шаг 1. Подготовьте основу для колбасы. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Затем смешайте его с отварной гречкой.
Мелкими кубиками нарежьте сало и чеснок, добавьте в гречку с луком и перемешайте.
Процеженную кровь влейте в смесь гречки, сала и овощей. Посолите, поперчите и перемешайте. В отдельной емкости взбейте яйца с молоком до однородной консистенции, влейте их в кровяной фарш. Шаг 2. Очищенные кишки наполните готовым кровяным фаршем, завяжите ниткой, формируя колбаски. Опустите их в кастрюлю с холодной водой и поставьте варить. Подождите пока жидкость закипит и держите на огне приблизительно 15 минут.
Достаньте вареную колбасу из воды, обсушите. Затем выложите на противень, поставьте в разогретую до градусов духовку и запекайте 20 минут. Готовую колбасу нарежьте кольцами и подавайте с хлебными тостами. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 2. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Редактор Food. Александр, спасибо вам за внимательность, исправили опечатку, теперь все правильно. Александр С. Сначала: Цитата: "Сформируйте колбасу и запеките ее в духовке. Похожие рецепты. Перед началом готовки кровь отстаивают, она разделяется на две части: верхнюю жидкую субай и нижнюю более плотную «чёрная кровь». Хаан из субая получается более нежным и гладким по текстуре. Такая разновидность считается самой вкусной. Деликатесный и простой хаан также отличаются по цвету: колбаса из субая получается намного светлее колбасы из «чёрной крови» [1].
Приготовление хаана начинается с того, что отстаивают кровь и подготавливают кишки очищают и надувают для проверки на наличие повреждений. Далее кровь смешивают с молоком, при желании можно добавлять кусочки сала. Получившейся массой наполняют подготовленные кишки. Далее хаан замораживают для хранения. Чтобы довести хаан до готовности, его необходимо отварить в подсоленной воде.
При этом варить замороженную колбасу нельзя, ей сначала дают время оттаять. Варят на слабом огне около минут. Допускать активного бурления воды нельзя, иначе колбаса может лопнуть [2]. Готовность хаана можно определить по светлому цвету, который приобретёт колбаса. Кроме того, если проткнуть готовую колбасу, из неё будет выделяться светлая жидкость. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.
Виды хаана [ править править код ] Существуют два вида хаана: деликатесный и простой.
