Сколько варить бурый рис, Как правильно варить бурый рис
Поэтому если следите за своим питанием и тем более за фигурой, предпочтение стоит отдавать бурому рису. На пару в специальной ёмкости — минут. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.
Споры об этом ведутся уже много лет. Некоторые считают, что рис непременно нужно замачивать, в то время как другие полагают, что это не имеет никакого значения.
Так в чем же правда? Делает ли замачивание мягче коричневый рис? На самом деле замачивание коричневого риса не обязательно сделает его мягче, но может помочь улучшить текстуру.
Замачивание коричневого риса перед варкой сократит время приготовления, сделает его более нежным. Даже минутное замачивание риса сократит время варки на десять минут. При замачивании в воду уходят некоторые токсины природного происхождения.
Но бурый рис на гарнир можно сварить и без замачивания. Попробуйте замочить промытый рис на ночь перед варкой. В другой раз сварите без замачивания. И решите для себя, какой вариант для вас более приемлем.
Рис можно сварить в обычной кастрюле за 40 минут. Из которых 30 минут активная варка и 10 минут нужно заложить на то, чтобы рис упрел. Если хотите, чтобы рис сварился быстрее, замочите крупу перед варкой. Решите, как вам удобнее — замочить хотя бы на 30 минут и варить рис не 30 минут, а Или варить 30 минут без замачивания. В любом случае нужно дать время рису упреть, впитать остатки воды, масла если используете его.
Это касается самой обычной варки риса в кастрюле с водой. Но ведь есть и другие способы варки риса, и тогда время будет уже другое. При наличии современных приборов, крупы можно варить не только в кастрюле. На помощь вам придет мультиварка, пароварка.
Да и в обычной кастрюле рис можно сварить двумя способами. Самый простой и привычный способ сварить рис - в той посуде, которая всегда под рукой, в кастрюле.
Для этого есть пара способов:. Промытый до прозрачной воды рис положить в кастрюлю, залить холодной водой из расчета на 1 часть коричневого риса 2 части воды, добавить соль и довести до закипания. Убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут в случае, если рис предварительно был замочен — 20 минут. По окончании выключить огонь, накрыть кастрюлю с рисом полотенцем и дать отдохнуть рису 10 минут. По желанию в конце варки добавить сливочное масло, любимые специи.
Если мерить стаканами, то из 1 стакана риса и 2 стаканов воды получится 3 стакана рассыпчатого гарнира из бурого риса.
Рис можно сварить в большом количестве воды — взять, к примеру, на 1 стакан риса стаканов воды. Варить также 30 минут, затем воду слить через дуршлаг, а рису обязательно дать отдохнуть. Эти возможности позволяют приготовить рассыпчатый коричневый рис на гарнир. На дно чаши мультиварки для приготовления риса налить немного растительного масла. Промытый и по желанию предварительно замоченный рис, положить в мультиварку, добавить соль и налить воду из расчета В режиме варки крупы или риса, бурый будет вариться минут в зависимости от того, была ли крупа предварительно замочена.
Под действием пара, создаваемого при готовке, рис распарится и станет гарантированно мягким и рассыпчатым. Для приверженцев здорового образа жизни блюда с коричневым рисом — идеальное питание.
Бурый рис может быть приготовлен любым способом, лишь бы на выходе получился рассыпчатым и хорошо жевался. Все остальное в нем уже есть - вкус и волшебный ореховый аромат. Кусочек сливочного масла или немного растительного, любимые специи - и такой гарнир из бурого риса можно подать к любому мясу, птице и овощам. Любите похрустеть? Рис перед подачей можно обжарить, ореховый аромат станет более выразительным. В большинстве рецептов коричневый рис рекомендуют замачивать, хотя в этом вопросе нет единого мнения.
Размоченные зерна разбухнут и сварятся быстрее. Если крупу не замачивать, оболочка может лопнуть, а готовое блюдо получится менее эстетичным на вид. Следует оставить рис в холодной воде на несколько часов или на всю ночь, если есть возможность. При этом воду нужно менять хотя бы несколько раз. Важно соблюдать пропорции. На стакан крупы уйдет примерно 2, стакана воды.
Сначала поставьте кастрюлю с рисом на сильный огонь, чтобы он покипел минут 5, затем варите на медленном огне с закрытой крышкой не менее 30 минут. Солить можно в любое время. Чтобы рис получился рассыпчатым, не стоит мешать его во время приготовления. Когда он будет готов, выключите огонь и оставьте настаиваться в кастрюле еще на 15 минут.
Для варки лучше использовать казан или кастрюлю с толстым дном. Готовить крупу в мультиварке одно удовольствие. На стакан риса добавляют стакан воды. Наливают воду, кладут крупу и выбирают режим «Рис», «Крупы» или «Плов».
Через полчаса блюдо готово. Можно посолить, поперчить, добавить масло. С бурым рисом хорошо сочетаются специи: шафран, зира, смесь перцев, сладкая паприка, куркума, тмин. Поскольку зерно не варится в воде, а проходит тепловую обработку, в нем сохраняется максимум полезных веществ.
Соотношение крупы и воды — Солить нужно сразу после укладки в пароварку. Крупу следует варить от 30 минут до часа. Это зависит от того, замачивали ли вы рис и сколько по времени, а также от мощности пароварки. В процессе приготовления нельзя доливать в кастрюлю холодную воду.
Если жидкость испарилась, а рис еще жесткий, выключите огонь и укутайте кастрюлю полотенцем минут на Так он не пригорит и постепенно дойдет до готовности.
Бурый рис — хороший гарнир к мясу, птице, рыбе, его добавляют в супы. Он вкусно получается с грибами, овощами, соусами, поэтому его любят вегетарианцы и сторонники правильного питания.
Узнать, как варить бурый рис правильно, и разнообразить рацион новым гарниром. Чередуйте в блюдах белый и бурый рис: так организм насытится витаминами, микроэлементами. О других сортах риса и их применении читайте в нашем подробном гиде. И включить в рацион.
Что приготовить из ячневой крупы. На первое, второе и десерт. Каши для укрепления мужского здоровья. Понравился материал? Рассказать друзьям:.
Комментарии 0. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Как приготовить вкусный харчо в домашних условиях. Как сварить компот из мандаринов.
