Шоколадный торт с грецкими орехами и сгущенкой, Шоколадный торт с грецкими орехами- рецеппт с фото и отзывами
Сахар г. Спасибо за рецептик! Вкусный и легкий в приготовлении.
Готовому бисквиту дать немного остыть на решетке, затем извлечь из формы, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на несколько часов. Карамельно-шоколадный крем. Сливочное масло и сгущенка должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбить миксером до пышного кремового состояния, оно значительно посветлеет. Просеять к маслу какао и перемешать миксером до однородности.
В несколько приемов добавить вареное сгущенное молоко, каждый раз перемешивая миксером до объединения. В самом конце добавить рубленные грецкие орешки и перемешать крем лопаткой. Крем готов! Сборка торта. Бисквит разрезать на 3. Каждый бисквит пропитать какао и прослоить кремом. Крем я на весах разделила на 2 части и совсем немного отложила для обмазки боков и верха торта. Торт обернуть ацетатной или пищевой пленкой, зажать кольцом, верх накрыть пленкой и убрать в холодильник на стабилизацию на часов.
Готовый торт можно выровнять по желанию. Хорошо подойдет шоколадный кремчиз. Я бок торта обсыпала ореховой крошкой, верх покрыла ганашем и посыпала какао. Торт готов! В холодильнике крем застываем и будет более плотным, при комнатной температуре размягчается и становится нежнее. Это дело вкуса, кому как больше нравится! Торт Банан Карамель. Торт из песочного теста с заварным кремом и ягодами. Шоколадный бисквит без духовки. Торт Захер классический. Французский бурдалу грушевый пирог. Бисквитный рулет с вареной сгущенкой.
Классический киевский торт по госту СССР. Творожный пирог в духовке из дрожжевого теста. Шоколадно масляный крем для торта. Шоколадный крем чиз с какао.
Бисквитный торт с кремом пошагово. Торт Черный Лес с вишней. Имбирный старопольский пряник рождественский. Печенье с белым шоколадом. Кексы из чечевицы и кэроба без муки. Малиновый ганаш для торта или начинки для макаронс. Мармелад Киви Банан Просто Кухня.
Домашний шоколадный торт Эскимо с заварным кремом. Торт Пломбир без духовки из крошки с кремом. Вишневый чизкейк с сыром филадельфия. Трайфлы "Молочная девочка" в стаканчиках. Печенье гата армянское.
Штрудель с яблоками, грушей и клюквой Просто Кухня. Так как я готовила для семейного употребления, то ограничилась абстрактным узором из сгущенки ножницами отрезала край пакета со сгущенкой и нарисовала линии в хаотичном порядке. Можно посыпать грецкими орехами или украсить взбитыми сливками.
В рецепте сода указана 2 раза, не понять 1 ч ложка или 0,5.
И не многовато ли муки на всего лишь 3 яйца? Ответ: Светлана, в рецепте указан разрыхлитель теста — 1,5 ч. А потом еще 0,5 соды. Если нет разрыхлителя, тогда добавляется 1,5 соды. Лучше все же использовать соду с разрыхлителем. Спасибо за совет! Ситуацию исправила. Приготовила сироп,срезала коржи,прилегающие к крему. Пропитала сиропом коржи и снова поместила на крем. Получился сочный,сладкий! И за находчивость, возможно читателям пригодится Ваш опыт. Большое спасибо!!!
Получился очень вкусный тортик! Вместо шоколада в крем добавила какао с маслом. Яйца оказались небольшими,поэтому взяла 4 шт. Не знаю правильно ли поступила? Единственный минус,что тортик получился не очень сладким,сахара маловато.
Как думаете,может нужно увеличить количество сахара. Только не знаю в креме или в тесте? Ответ: Galchonok, если Вы в крем добавляли какао с маслом, можно было немного добавить сахара. Так как шоколад сладкий, то заменив его на какао, сладости в креме могло не хватить.
Даша, спасибо за подробный рецепт и разъяснения в комментариях. Всегда волновал вопрос подъёма середины коржа, воспользуюсь обязательно вашим секретиком. Ответ: Татьяна, пожалуйста! Приятного аппетита! У вас в рецепте сода прописана 2 раза? Это не опечатка на не полный стакан 1,5 ложки соды? Ответ: Ирина, это не опечатка. Сначала написано: Разрыхлитель теста — 1,5 ч. Если нет разрыхлителя, тогда добавляется 1,5 соды, но лучше все таки с разрыхлителем.
Соды можете взять меньше. Потому что если использовать только соду, может остаться ее привкус. Что-то непонятно. Если корж получается сухим,зачем же тогда добавлять много муки и пропитывать коржи. Не лучше ли убавить количество муки и не будет проблем никаких?
Ответьте ,пожалуйста. Хотелось бы приготовить Ответ: Саша, коржи пропитывают не потому что они сухие, а потому что с пропиткой лучше.
Если добавить меньше муки бисквит не станет влажным, он попросту осядет. Ответ: София, можно. Будет интересный вариант :.
Только не добавляете много, чтобы жидкость из вишни не сделала тело жидким. Можно предварительно разморозить вишню в сите, чтобы лишний сок стек, и корж не поплыл. Она его изобрела. Есть некоторые различия с Вашим. Орехи только грецкие, 1 стакан.
В креме нет сливок, а добавляются кусочки цитрусовых, обычно мандарины или лимоны. В тесте тоже присутствует лимонный сок. Меня заинтересовала эта незамысловатая рецептура, показалось, что должно быть вкусно. Оказалось — пальчики оближешь. Лучшего торта при таком простом исполнении я не пробовала.
А соду уксусом гасить нужно? Ответ: Елена, в этом рецепте гасить не нужно.
Ответ : если у Вас в мультиварке есть режим выпечка, то корж можно выпечь в ней. Время выпекания зависит от модели мультиварки. Но в принципе возможно :. Напишите еще, пожалуйста, моете, ошпариваете или просто очищаете грецкие орехи от шелухи?
Или никак не обрабатываете? Ответ : нет, в этом рецепте орехи никак специально не обрабатываю. Главное — это купить молодые орехи, тогда они не будут горчить.
У меня корж после выпечки всего 3 см высотой, так и должно быть? Количество продуктов точно по рецепту, форма 22 см диаметр, фольгой накрывала, духовка электрическая. На три части никак не получится разрезать…. Ответ : 3 см — это значит, что корж при выпечке поднялся хорошо, но не идеально. Тут, не видя процесса, очень сложно сказать, на каком этапе была допущена помарка. Возможно, белки были взбиты в недостаточно плотную пену. Или при перемешивании часть воздушных пузырьков осела. Я про бисквитное тесто а это как раз его вариация писала подробно вот тут.
Посмотрите, Гульнара, может, там найдете ответ на вопрос, где был промах. Но раз такое дело, то разрезайте на 2 части — тоже будет отлично. Испекла ваш тортик. Если это сработает и с другими рецептами бисквитов,то цены вам нет! Бисквит правда был сухой как вы и писали,да я еще и долго пекла в следующий раз попробую 40 мин.
Получилось очень вкусно,и орешки я в следующий раз покрупней оставлю. Спасибо за рецептик! Ответ : рада, что Вам понравилось, Алинка! Фольга при выпечке — вещь очень полезная, особенно если бисквит печется в форме большого диаметра.
