Самый вкусный кляр, Вкусный кляр
А вот яиц тоже не надо много, я вообще, 1 шт. Увы, этот вопрос решается исключительно опытным путем и методом использования собственной кулинарной интуиции — пробуйте, думайте, ищите. Два яйца посолить поперчить добавить четыре столовые ложки муки, тщательно перемешать. Обжаривайте продукты в кляре сразу, выкладывая их на хорошо раскалённую сковородку с растительным маслом.
Можно использовать соевый соус лучше корейский, китайский - более жидкий и имеет кисловатый вкус , или лимонный сок. Приятного аппетита! Как можно сделать темные волосы более густыми, и блестящими? Напишите рецепты для волос. Для того чтобы был воздушным, в кляр надо добавить чуточку соды и оставить минут на 10, чтобы процесс пошел, но не переусердствовать с содой, а то появиться неприятный щелочной привкус.
А вот яиц тоже не надо много, я вообще, 1 шт. Ну и конечно, от муки многое зависит. Моя любимая мука-"Нордик", но она дороговатенькая. Попробуйте: 1 яйцо, 2 ст. Соды или чего другого не надо. А я тебе посоветую, купить муку, называется "Темпура". Разводишь водой и получаешь кляр. Очень вкусно. Купить можно в отделе японских продуктов, красный пакетик с каким-то рисунком. Важно: белки нужно отделить от желтков.
Сначала сделать тесто с желтками, а в самом конце добавить очень хорошо взбитые белки.
Жарить на хорошо прогретой сковороде до румяной корочки. Очень хотелось бы узнать результат. Пивной кляр:пивог.
Для приготовления кляра яйца взбить вместе с пивом,и добовляя небольшими порциями муку,взбивать до получения однородной массы. Консистенция кляра должна быть такой же как у теста для оладий. Подходит для рыбы,курицы и.
Горячо поддерживаю пивной кляр!!!! И до того, как окунать в него рыбу, дай ему выстояться минут в пиве дрожжи, они маленько забродят В пакет насыпь муки, кинь всю свою рыбу и помотай хорошенько.
А потом окунай в кляр ижарь. Получится, как пирожки с рыбкой. Чтобы кляр был "не жирный", надо после того, как вытащишь рыбу из фритюра, выложить на блюдо, покрытое слоем салфеток, которые впитают лишнее масло.
Впрочем, так делается всегда при жарке во фритюре.. Я делала так: 5 ст. Все взбиваю в миксере, смотрю по консистенции, иногда добавляю немного воды, чтобы не сильно густо получилось и таким образом жарю рыбку ;-. Обожаю рыбу в таком кляре, только есть один секрет.
Она должна в нем постоять в холодильнике часа три-четыре и пропитаться им.
И туда я режу много-много мелкой зелени.. Жарим в кляре. И к этой рыбке делаем соус: пополам майонез и сметану и туда же мелко-порезанные маринованные огручики. Кляр не должен быть жидким капать с продукта не должен , но и густым то же не должен быть то есть должен покрыть продукт тонким слоем, а не как тесто для пирога. Водка делает кляр хрустящим. И когда вы делате какое то блюдо надо каждый кусочек по отдельности в клят окунать а не сразу все ссыпать в миску с кляром.
Самое лучшее, что я пробовала- берём яичный белок, подсаливаем, взбиваем до некрепкой пены. Начинаем,по очереди, вводить муку и! Доводим до нужной констинстенции. Три секрета вкусного кляра: 1. Жидкая основа В качестве жидкой основы берут воду или молоко — это базовые и самые простые варианты кляра, которые дают базово-вкусовой и предсказуемый вариант.
Добавки На вкус кляра влияют и дополнительные компоненты, которые можно ввести в тесто. Тщательное вымешивание и оптимальная температура обжарки Чтобы кляр был вкусным и красивым, нужно хорошо вымешать тесто — до гладкости, однородности, эластичности.
Три рецепта вкусного кляра:. Кабачки в кляре с сыром на сковороде. Кляр на кефире. Крабовые палочки в кляре. Сметанный кляр. Курица в кляре. Учитывайте это, когда будете замешивать тесто.
Чтобы обеспечить хорошую сцепку кляра и основы, продуты стоит предварительно просушить — промокнуть одноразовыми полотенцами или слегка обваляться в крахмале или муке.
Напоследок стоит упомянуть, что, помимо кляра, есть еще панировка сухая масса, в которой обваливают продуты для дальнейшего обжаривания и льезон жидкая масса, которая нужна для связывания панировки и продуктов, стабилизации соусов, загущения супов. Подходите к процессу приготовления еды осознанно — и тогда у вас на кухне всегда будет аппетитно и вкусно! Три секрета вкусного кляра: 1. Жидкая основа В качестве жидкой основы берут воду или молоко — это базовые и самые простые варианты кляра, которые дают базово-вкусовой и предсказуемый вариант.
Добавки На вкус кляра влияют и дополнительные компоненты, которые можно ввести в тесто. Тщательное вымешивание и оптимальная температура обжарки Чтобы кляр был вкусным и красивым, нужно хорошо вымешать тесто — до гладкости, однородности, эластичности.
Три рецепта вкусного кляра:. Кабачки в кляре с сыром на сковороде.
