Рулетики из баклажанов с помидорами, Рулетики из баклажанов с помидорами
Берем широкую сковороду у меня диаметром 26 сантиметров , наливаем в нее часть растительного масла без запаха, хорошенько его разогреваем. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинками. Постарайтесь нарезать так, чтобы на крайних ломтиках, где много кожицы, осталось как можно меньше мякоти - эти тонкие полоски не нужны. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Любое частичное или полное копирование информации без разрешения автора, указания автора и ссылки на источник запрещена.
Запечённые рулетики из баклажанов с помидорами, перцем и сыром. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинками.
Посыпьте солью, оставьте на 5—10 минут. После ополосните и промокните бумажными полотенцами. Положите начинку на пластинки из баклажанов и заверните рулетики. Выложите в форму, смазанную оставшимся маслом. За 5 минут до готовности посыпьте оставшимся сыром. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес.
Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Аппетитная закуска с начинкой из обжаренных овощей и расплавленного сыра. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов с помидорами:.
Баклажаны хорошенько моете и обсушиваете. Отрезаете хвостики и разделываете на тонкие полоски.
Даже молодые баклажаны имеют горьковатый привкус, поэтому заливаете нарезанные полоски водой, в которой обязательно растворяете столовую ложку соли. Вымачиваете баклажаны примерно 20 минут. Разогреваете сковороду с маслом подсолнечным и выкладываете обсушенные полоски баклажан.
Обжариваете до румяности с двух сторон и снимаете на бумагу. Ведь при обжарке баклажаны максимально насыщаются маслом, от которого необходимо избавиться. Именно поэтому их и нужно снимать на бумажные салфетки. Теперь каждый обжаренный язычок баклажана смазываете майонезом, который заранее смешиваете с измельченным чесноком.
Затем на тонкий край кладете дольку помидора и скручиваете баклажан с помидором рулетиком. Помидор должен красиво выглядывать из середины готового рулета.
Выкладываете закрученные баклажаны на плоское блюдо в один ряд и украшаете веточками молодого укропа или листиками петрушки.
Как видите, приготовление такой закуски не требует никаких особых усилий и знаний, все делается быстро и просто. Рулетики из баклажанов с помидорами станут настоящим украшением праздничного стола. Небольшой пучок свежего укропа моем, обсушиваем и мелко-мелко рубим ножом.
Помимо укропа можно взять любую другую любимую зелень - к примеру, базилик, кинзу, петрушку. Смешиваем зелень с творожным сыром и чесноком.
По вкусу можно досолить и приправить соком лимона.
Каждую полоску баклажанов обсушиваем бумажными салфетками или полотенцем, чтобы при жарке влага не брызгала в раскаленном масле. Берем широкую сковороду у меня диаметром 26 сантиметров , наливаем в нее часть растительного масла без запаха, хорошенько его разогреваем.
Выкладываем в горячее масло часть баклажанов и жарим на сильном огне до образования аппетитной румяной корочки снизу. После этого переворачиваем баклажанные полоски и доводим до готовности вторую сторону.
Важно жарить баклажаны в очень горячем масле на сильном огне, в противном случае они впитают в себя очень много масла! Готовые ломтики баклажанов перекладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Таким же образом обжариваем остальные баклажаны, используя оставшееся масло. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем на частей зависит от величины томатов. Не забудьте вырезать плодоножку. У меня были средние помидорки, поэтому я нарезала на 8 частей.
Лучше всего подойдут сочные, но при этом плотные и слегка хрустящие плоды. Собираем рулетики. На полоски жареных баклажанов наносим немного соуса.
На один край кладем ломтик помидора. Сворачиваем полоски баклажанов с сырным соусом и помидором плотными рулетиками. Аналогично поступаем с остальными жареными баклажанами.
