Речные мидии можно ли есть, Речные мидии | lemurru

Любите мидии? Их тело заключено между двумя половинками, образованными карбонатом кальция, скрепленными с одного края. Это значит, что они погибли уже давно. Соглашение на обработку персональных данных.

Для этого следует помнить о таких признаках:.

Вкуснейшие речные мидии (вкусный рецепт)

Раковина живых мидий плотно закрыта. У речных ракушек присутствует так называемая «борода» из планктона и водорослей — место прикрепления к среде роста.

Рецепт речных мидий. Готовим речные \

При вскрытии раковины должен раздаваться характерный щелчок. Моллюск должен быть розового, кремового или белого цвета. Целостность раковины не должна быть нарушена, трещины и царапины не должны присутствовать на ее поверхности.

РАПАНЫ ИЛИ РЕЧНЫЕ МИДИИ. КАК ГОТОВИТЬ

Правила приготовления речных мидий. Блюда из мидий должны быть приготовлены не позднее 36 часов после их отлова. Все это время продукция должна храниться в холодильнике, иначе ценный продукт испортится гораздо раньше.

Перед тем как готовить следует раскрыть речные ракушки, достать оттуда моллюска и промыть его, очищая тем самым от песка и грязи. Затем извлеченные тела мидий отваривают в большом количестве воды, в которую добавляют по вкусу соль, приправы, а иногда и зелень.

Время варки должно составлять не менее 7 минут, если блюдо готовят из свежих ракушек и не менее 10 минут, если используется замороженная продукция. Мидии можно отваривать, не доставая из раковин.

Для этого их промывают и погружают в кипяток.

Остальные ответы. Александр Данилов Гуру 1 год назад Ну, если вода не отравленная то да. Денис Беляев Мудрец 1 год назад они полезное дело делают - фильтруют воду.

И накапливают тяжелые металлы. Денис Беляев Мудрец street cat, тем более не следует их кушать. Олег Хворост Мудрец 1 год назад Cкорее всего можно.

Но лично я брезгую. Почему то.

Алексей Бараев Гений 1 год назад Речных мидий не бывает. На фото один из двух видов пресноводных двустворчатых моллюсков - либо перловица р. Unio , либо Беззубка р. Отличия невелики, но заметны, если вскрыть раковину. Беззубок найти сложнее, иногда их можно увидеть по едва заметным бугоркам, но чаще приходится фильтровать придонный ил руками, так как вода в таких водоемах обычно и так мутная, а поднимаемый в результате поисков ил не добавляет ей прозрачности.

Но найти речных устриц — это еще половина дела. Главное, правильно отобрать тех, которые пригодны в пищу.

Если моллюск не захлопывает раковину, когда вы к нему прикоснулись, то это свидетельствует о том, что он мертв. Употреблять в пищу таких моллюсков нельзя ни в коем случае. Думаем, что вопрос о том, можно ли есть речные ракушки, уже отпал сам собой, исходя из всего вышесказанного.

Да, их можно употреблять в пищу, но нужно соблюдать определенные условия:. Чаще всего речных устриц употребляют в пищу из любопытства либо же при крайней необходимости, например, когда отсутствует улов в условиях дикой природы и нет другого пропитания. Но встречаются и истинные гурманы, для которых такая еда — настоящее лакомство.