Приготовить морскую капусту замороженную, Как готовить замороженную морскую капусту быстро и вкусно
Кальмары и сладкий перец нарежьте соломкой, у свежего огурца обязательно удалите семена и тоже нарежьте его соломкой, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Сливаю воду, жду когда остынет. Если разбавим готовую капусту небольшим количеством консервированного. Отваренную морскую капусту повторно отваривать не требуется, но можете для собственного успокоения обдать её в сите кипятком и дать остыть.
Поэтому включить в свой рацион морскую капусту мы просто обязаны. Но тут возникает новый вопрос, где приобрести качественную морскую капусту, в магазинах сплошь и рядом продают уже готовые салаты сомнительного качества, в них и консерванты, и уксусная эссенция и соли безумное количество. Я для себя решила эту проблему следующим образом, покупаю варено-замороженную капусту в интернет-магазине или в крупных сетевиках, или беру консервированную капусту в обычных жестяных банках.
Конечно самые вкусные блюда получаются из варено-замороженной капусты, ведь я в нее добавляю ингредиенты по своему вкусу, но и из консервированной весьма неплохо получается, главное найдите капусту от хорошего производителя, а то бывает иногда, откроешь баночку, а там водица и три водорослинки.
Морскую капусту нужно бережно разморозить в холодильнике, затем промыть под проточной водой, смыть с нее слизь, которую образует выделяющийся агар-агар, и откинуть на дуршлаг. Пока с капусты стекает лишняя вода, нужно приготовить ароматизированный рассол. Для этого на 1 килограмм капусты берем 3 литра воды, столовую ложку соли и столовую ложку сахара, по желанию можете добавить в воду горошины черного и душистого перца, лавровый лист и семена кориандра, но это не обязательно, так как затем, в процессе приготовления различных блюд из подготовленной морской капусты вы будете добавлять и специи, и приправы.
Кастрюлю с подготовленным рассолом нужно поставить на огонь, довести до кипения и выложить в кипящий рассол капусту, теперь снова нужно довести все до кипения и проварить капусту до того момента, как она станет мягкой. Молодые капустные листья достигают нужной мягкости за пять минут, а зрелые иногда приходится и двадцать минут поварить, поэтому в процессе варки пробуйте капусту на жесткость, но слишком переваривать капусту не стоит, она должна сохранять некоторую упругость.
Готовую капусту откиньте на дуршлаг и удалите лишнюю влагу. Эту капусту теперь можно использовать в салатах, супах и горячих блюдах. Хранить подготовленную капусту нужно в закрытой емкости в холодильнике, не более 3 дней. Для увеличения сроков хранения подготовленной морской капусты можно ее замариновать в самом простом маринаде, что бы потом вы могли использовать такую капусту, как основу для салатов. Маринад нужно вскипятить, положить в него капусту и варить до готовности, в зависимости от жесткости капусты, от пяти до двадцати минут.
Хранить маринованную капусту нужно в небольшом количестве маринада, в плотно закрывающейся емкости в холодильнике, до 10 дней. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить, зелень и чили нарезать очень мелко, сыр тофу нарезать небольшим кубиком или короткой соломкой, яблоко очистить от кожицы и нарезать соломкой, маринованную капусту нарезать покороче, что бы она не свисала с вилки.
Репчатый лук нашинковать соломкой и обдать кипятком. Сложить все ингредиенты в миску, заправить майонезом, соком лимона и соевым соусом, все хорошо перемешать и дать салату настояться не менее 2 часов.
Мелко порубить зелень кинзы, смешать в небольшой емкости майонез, кетчуп, соевый соус, лимонный сок и сладкий чили соус, если чили соуса нет в наличии, добавьте немного сахарного песка. Добавьте в смесь молотый перец и кориандр, рубленную зелень и все тщательно перемешайте. Перепелиные яйца сварите вкрутую и разрежьте на половинки.
Кальмары и сладкий перец нарежьте соломкой, у свежего огурца обязательно удалите семена и тоже нарежьте его соломкой, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Морскую капусту нарежьте покороче, добавьте к ней кальмаров, перец, морковь и огурец, смешайте все с соусом и выложите на блюдо. Поверх салата выложите мидии и половинки перепелиных яиц. Капусту порезать на более короткие сегменты и сложить в миску.
Лук нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле до золотистости, выложить лук к морской капусте и все перемешать. Хлеб нарезать небольшим кубиком и обжарить на растительном масле до румяности, добавить в сухарики чеснок, пропущенный через пресс, все перемешать и сложить в отдельную емкость.
Яйца взбить и пожарить из них блинчик, или пару блинчиков. Яичные блинчики нарезать на полоски и затем нарезать эти полоски соломкой, добавить их в морскую капусту, все перемешать, добавить перец и молотый кориандр, посолить по вкусу и выложить на блюдо, сверху выложить чесночные сухарики. Налить в кастрюлю 3,5 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Пока вода закипает, очищенные лук, морковь и картофель нарезать мелким кубиком, рис промыть, положить все ингредиенты, кроме риса в кипящую воду, довести воду до кипения и варить до готовности картофеля.
Пока овощи варятся, открыть банки с сайрой, ни в коем случае не выливайте жидкость из этих баночек, они вместе с рыбой должны быть добавлены в кастрюлю к овощам, только одну баночку сайры необходимо размять вилкой до консистенции пюре. Как только картофель стал мягким, добавьте в кастрюлю всю рыбу, и целые кусочки и размятую в пюре, доведите суп до кипения и добавьте в него морскую капусту, специи и рис. Варите суп 10 минут, теперь добавьте в него мелко нарубленную зелень, нарубленный чеснок и проварите еще 5 минут, выньте из супа лавровый лист, и положите в него нашинкованный зеленый лук, проварите суп минуту и снимите его с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться минут Подавайте суп с зерновыми хлебцами и маринованными овощами.
А здесь еще рецепты блюд из овощей и рыбы, переходите по ссылочкам. Готовлю из самых простых и полезных продуктов. Секретные котлеты из кальмаров!
Самый необычный и вкусный рецепт. Переложить в чашку, добавить лук и морковь и залить маринадом. В принципе она уже готова, но я подержала её в холодильнике , что бы настоялась. Крабовые палочки нарезать кубиком , добавить в маринованную капусту, перемешать. Все , салат готов! Можно добавить острый красный перец если любите.
Если у вас есть свой рецепт приготовления , то очень прошу поделитесь пожалуйста! Буду очень признательна! Всем удачи и здоровья!
Кстати о здоровье. Морская капуста содержит очень много полезных веществ , в том числе йод , а он очень нужен нашей щитовидной железе! Попробуйте вот такой салат: 1 гр.
Все смешать, заправить столовых ложки майонеза. Дзен Статьи ПростоЕшка Как приготовить замороженную морскую капусту? Посмотрите какая вкусная получилась. Личные фотографии. Предыдущая статья Следующая статья.
