Песочное тесто на пирог
Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях — крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта. Когда это время пройдет, достаньте тесто и раскатайте его скалкой на рабочей поверхности. Салаты и винегреты. Заготовки Разное
Но при этом очень важно соблюдать правильное соотношение этих ингредиентов, чтобы получить идеальный результат.
Песочное тесто можно использовать для приготовления пирогов, печенья, тартов, пирожков и многих других десертов. Каждое блюдо с этим тестом будет необыкновенно вкусным и ароматным, а само тесто непременно понравится многим любителям сладкого. Однако стоит помнить, что это тесто немного капризно и требует особого внимания.
Не то, чтобы его было сложно готовить, просто есть нюансы, которые надо соблюдать. Самый важный такой нюанс — это быстрый замес. При вымешивании теста необходимо быстро работать, чтобы масло не успело растаять и не испортило консистенцию теста. Ни в коем случае не нужно такое тесто вымешивать длительно до однородности. Как только оно собралось в комок — все, готово! Даже если этот комок совсем неоднородный и вот-вот рассыпится. Важно также не переборщить с добавлением муки, чтобы тесто не получилось чересчур сухим и жестковатым..
Таким образом, песочное тесто — это настоящая находка для всех, кто любит вкусные сладости. Оно универсально, просто в приготовлении и отлично сочетается с различными начинками. Представляю вам рецепт самого простого универсального песочного теста, которое отлично подойдет для сладких пирогов, в частности тартов открытых пирогов.
Это тесто очень нежное, рассыпчатое, несмотря на то, что замешивается оно на воде. Для приготовления универсального песочного теста вам потребуются следующие ингредиенты:. Пропустите муку через сито и выложите на рабочую поверхность или в удобную чашу. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой».
Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.
Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия.
Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки.
Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.
Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню.
Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент.
Найдено: 99 Для теста нужно 1 яйцо целиком и 1 желток. Если хотите получить более нежную консистенцию, берите только желтки. В таком случае целое яйцо замените двумя желтками. Продолжая взбивать масляную массу на средних оборотах, добавьте в тесто щепотку соли, введите поочередно яйцо и желток. Добавьте в тесто ванильный сахар. По желанию массу можно ароматизировать цедрой лимона.
Этот вариант подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки. Взбитую ароматизированную массу переложите в глубокую миску для дальнейшего замеса теста.
Пшеничную муку высшего сорта смешайте с содой и просейте через мелкое сито. Это обогатит ее кислородом и положительно скажется на структуре теста. Просеянную муку г порциями введите во взбитое масло. Вымешивайте тесто кулинарной лопаткой легкими движениями снизу вверх. Добавьте еще 75 г муки и продолжайте вымешивать тесто руками, чтобы чувствовать его текстуру. Тесто должно быть мягким. Оставшиеся 25 г муки используйте для подпыла рабочей поверхности.
Выложите на нее тесто и сделайте финальный замес руками. Использовать песочное тесто по этому рецепту можно сразу после приготовления, не дожидаясь охлаждения в холодильнике. Тесто разминают и распределяют ровным слоем по дну формы для выпечки.
