Надо смазывать силиконовую форму для выпечки, Силиконовые формы для выпечки: как пользоваться - обзор на сайте eda-menu.ru
Вообще, готовые изделия прекрасно извлекаются из силиконовых форм. Иначе масса маршмеллоу прилипнет к форме, и вы её никак не достанете оттуда. Важные детали, на которые следует обратить внимание: Информация на упаковке: производитель, советы по уходу, допустимый диапазон температур. Ланчбокс - это контейнер для переноса и хранения еды. В интернет-магазине официальном специалисты советуют посмотреть и порционные формочки для запекания маффинов: качество силиконовых изделий Lekue оправдывает высокую цену.
Хозяйка, которая решила разнообразить свой кулинарный набор, но совсем не ознакомилась с приблизительными характеристиками «новых кухонных жителей», преимущественно будет осуществлять выбор по внешним данным. Однако силиконовые формочки для выпекания специалисты советуют приобретать не только исходя из общей привлекательности или соответствия размеров и объемов, но и при учете некоторых более важных моментов:.
Формочка для маффинов может выглядеть как лист с несколькими зачастую четное количество ячейками, имеющими круглое основание. Этот вариант удобен тем, что выпечка не перевернется, так как все элементы находятся в связке. Однако некоторым хозяйкам больше нравятся одиночные маленькие изделия — это бывает экономически более выгодно, так как можно купить любое количество, а не на 6, 8 или 12 шт.
Здесь возможно 2 варианта: некоторые хозяйки предпочитают пользоваться фигурными формочками в виде сердца, звезды, рыбки и т. Они удобны для маленьких бисквитных тортов, которые режутся и собираются после охлаждения основы. Для муссовых же десертов профессионалы советуют разъемные варианты — такая силиконовая формочка для торта полностью идентична металлической по виду, но удобнее в работе. Самые удачные варианты в этих категориях:. Изготовление изделий из тонкого теста в такой кухонной утвари практикуется не из соображений скорости, так как особых проблем с их выпеканием на металлическом противне нет.
Формочка из силикона для печенья применяется преимущественно с рецептами, где не требуется раскатка, то есть для пышных лакомств. Те же знаменитые «мадленки» можно сделать только в специальных формочках-ракушках.
Зачастую повара предпочитают пользоваться такой посудой для фигурных пряников. Внешне она похожа на корзиночки для кексов — тоже в виде листа с несколькими ячейками Эта конструкция представляет собой длинный прямоугольник, который имеет минимальную разницу между нижним и верхним периметром. Силиконовая емкость для хлеба имеет абсолютно ровные стенки и дно, хотя встречаются разновидности с незначительным рифлением. Такую посуду предлагают следующие производители:.
Существуют и варианты для маленьких до 20 см в длину багетов, преимущественно листом на шт. У него же можно заказать формочки для булочек полусферы. Цена вопроса — от до р.
В интернет-магазине официальном специалисты советуют посмотреть и порционные формочки для запекания маффинов: качество силиконовых изделий Lekue оправдывает высокую цену. Несмотря на все плюсы этих изделий, они, как и все другие имеют свой определенный срок службы. При обнаружении на поверхности дыр, мелких отверстий, шероховатостей или неровностей — их лучше заменить, так как через дефекты сначала в тесто, а потом и в организм человека могут попасть вредные вещества или грязь.
Период использования зависит и от условий эксплуатации и хранения силиконовых емкостей. После каждого использования промывайте их водой. Не применяйте жесткие мочалки и ершики для мытья, и тогда форма будет служить вам много лет. Некоторые кулинары в качестве присыпки используют отруби, особенно это подходит для выпечки хлеба. Ржаное изделие станет вкуснее. Существуют хозяйки, которые хотят подстраховаться и смазывают силиконовые емкости. Специалисты рекомендуют равномерно распределить жир в следующих случаях:.
Если кондитер выпекает в формочках, застеленных пергаментом, много порций кексов или печенья, то листы между партиями рекомендуется охлаждать. Если этого не сделать, то следующие изделия подгорят.
Для охлаждения бумаги ее опускают под струю воды. При выпекании пирогов и запеканок следует выбрать стеклянную форму. Она позволит наблюдать за тестом, его поднятием и контролировать готовность.
Износостойкость Как уже было сказано, силикон — это материал, который сохраняет все свои характеристики даже при экстремальных температурах.
Простая эксплуатация Перед использованием форм возникает вопрос о том, нужно ли смазывать перед выпечкой внутреннюю часть изделия.
Компактность и эластичность Даже большая кулинарная форма из силикона не займет много места на кухне, чего нельзя сказать о металлических аналогах. Экологичность Силикон, применяющийся в медицине и производстве кухонных принадлежностей — это каучук, изготавливаемый из кварцевого песка.
Недостатки Основным минусом силиконовых форм считается то, что такая утварь не подойдет для приготовления выпечки с румяной хрустящей корочкой. Выводы Силиконовые формы для выпечки — недорогие и простые в использовании кухонные аксессуары.
Качественные изделия от проверенных производителей полностью безопасны для здоровья. Простой уход — важное преимущество силиконовых формочек. При правильной эксплуатации тесто к ним не пригорает. Поэтому не придется думать над тем, как очистить форму, чтобы вернуть ей первоначальное состояние. Чтобы аккуратно достать выпечку из формы, после извлечения последней из духовки нужно подождать минут, после чего наклонить емкость набок и выложить изделие на твердую поверхность.
Силиконовая форма — не лучший вариант для получения бисквитов, тортов, кексов, печенья с аппетитной корочкой. Если нужно хорошо запечь изделия из теста, лучше отдавать предпочтение формам из алюминия. В нашем интернет-магазине на данный момент предоставлен большой выбор ручных чугунных мясорубок Нас часто спрашивают как правильно подобрать скатерть для стола, а именно размер.
На самом В основе процесса приготовления — температурная обработка продуктов при одновременном их Чугунная сковорода с крышкой — это востребованная кухонная утварь, которая упрощает Что такое ланчбокс? Ланчбокс - это контейнер для переноса и хранения еды.
Сегодня большинство из тех, кто регулярно делает покупки в интернете, точно слышали о У каждой хозяйки есть любимая антипригарная сковорода. И это вполне объяснимо.
К такой сковороде После активно проведенного дня на природе хочется вкусно и плотно покушать. Для того чтобы избежать этого, выверните форму наизнанку так, чтобы масло могло попасть в мельчайшие неровности. Обычно формочка из силикона не требует дополнительного смазывания маслом. Это не только может стать лишней тратой времени, но и увеличит калорийность готового продукта.
Выкладывать на дно пергамент, фольгу или бумажные формочки для кексов также не нужно — материал и без этого не позволит выпечке пристать к стенкам. Исключением из этого правила могут стать только поверхности со сложным узором или рифлением.
Такие формы лучше смазывать через раз и тщательно промывать от остатков пищи. Если вы все же опасаетесь прилипания пищи к стенкам, то перед началом заливки сбрызнете их небольшим количеством холодной воды.
Если вы решите промыть свою формочку в посудомоечной машине или воспользуетесь для очистки поверхности химическими средствами, прежде чем использовать ее вновь, придется еще раз смазать всю поверхность изнутри.
Сложно переоценить положительные свойства силикона: он удобен в приготовлении, компактен в хранении, его можно легко сложить в несколько раз или вывернуть наизнанку.
Силиконовые изделия стоят недорого и производятся в самых разнообразных размерах и дизайне, позволяя создавать всевозможные десерты, желе и холодцы.
Но для того чтобы избежать пригорания поверхности и увеличить срок службы материала, нужно следовать нескольким правилам.
