Начинка для рисовых листов
Выпечка и десерты Китайская кухня. По вопросам использования пишите info[собака]vedaweb. Кофе, чай.
На кунжутном масле обжарь рубленый чеснок и имбирь, добавь все овощи, и обжарь пару минут на сильном огне. Добавь соевый соус и рисовый уксус, и жарь еще минуту. Смочи рисовую бумагу водой, выложи начинку, подверни края и сверни плотные спринг-роллы. Отдельно обжарь их на сковороде пару минут с каждой стороны.
Тебе понадобится: 12 листов рисовой бумаги, г фунчозы, 1 цукини, 1 морковь, 1 болгарский перец, 80 г арахиса, 1 ст. Приготовление: Запарь фунчозу по инструкции и нарежь.
Отдельно нарежь тонкими брусочками все овощи. Измельчи арахис в блендере. Замочи в воде рисовую бумагу до мягкости, выложи начинку, капни немного меда и посыпь арахисом. Сверни плотные роллы и обжарь их во фритюре. Очень оригинальный вариант для любителей необычных закусок. Подавай такие спринг-роллы с бальзамиком. Тебе понадобится: 8 листов рисовой бумаги, г клубники, 90 г шпината, 60 г феты, 40 г жареных орехов по вкусу.
Приготовление: Смочи рисовую бумагу водой и выложи мелко нарезанную клубнику, шпинат, немного феты и рубленые орехи. Сверни плотный спринг-ролл. Тебе понадобится: 16 листов рисовой бумаги, г очищенных вареных креветок, 3 огурца, 3 дольки помело, 1 морковь, 1 болгарский перец, 4 стебля сельдерея, 4 пера зеленого лука, 3 горсти ростков.
Приготовление: Разломай помело на сегменты, нарежь соломкой сладкий перец, морковь и сельдерей с огурцами, измельчи зеленый лук. По необходимости нарежь креветки.
Замочи рисовую бумагу в воде на секунд, выложи всю начинку и сверни тугие роллы. Тебе понадобится: 8 листов рисовой бумаги, 10 штук редиса, 1 свекла, 1 авокадо, 3 моркови, г краснокочанной капусты, кинза и базилик. Приготовление: Тонко нашинкуй краснокочанную капусту и морковь, нарежь авокадо пластинками, а свеклу и редис — очень тонкими кружочками. Наруби зелень. Замочи рисовую бумагу на пару секунд в воде, аккуратно разложи всю начинку и сверни спринг-роллы.
Тебе понадобится: 10 листов рисовой бумаги, г болгарского перца, г крабовых палочек, г кабачка, г грибов, зелень. Приготовление: Тонко нарежь грибы и обжарь их до готовности. Отдельно нарежь соломкой болгарский перец и кабачок, и обжарь их тоже. Нарежь полосками крабовые палочки и наруби зелень.
Замочи рисовую бумагу в воде на пару секунд, выложи на нее всю начинку, сверни спринг-роллы и обжарь. Тебе понадобится: 10 листов рисовой бумаги, г фунчозы, 1 морковь, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 1 пучок зеленого лука, соевый соус, сок лайма.
Приготовление: Отвари и нарежь фунчозу. Нарежь соломкой все овощи, измельчи зеленый лук. Замочи рисовую бумагу в воде секунд на 10, выложи начинку и сбрызни все соком лайма с соевым соусом.
Сверни роллы, и готовь их 10 минут на пару на решетке. Омлет на сковороде: 15 быстрых и вкусных рецептов. И главное: рисовая бумага сама по себе твердая и эластичность принимает только после размачивания в воде.
В момент приготовления роллов замочите лист в теплой воде на полминуты, не оставляйте надолго и не кладите друг на друга — листы могут слипнуться. Как заворачивать роллы? Размоченный лист рисовой бумаги переложите на рабочую поверхность. С одного края листа по центру положите начинку и заверните конвертик, как показано на фотографии. Можно использовать отваренные креветки, но я предпочитаю обжарить их на оливковом масле с чесноком.
Обжарьте слайсы из куриного филе с чесноком и имбирем, посыпьте сахаром и немного карамелизируйте. Заправьте мясо по вкусу рыбным или устричным соусом и жарьте, пока соус не станет густым. Начинку сформируйте из фунчозы, курицы, добавьте поджаренный арахис, кинзу и мяту для свежести. К слабосоленому лососю добавьте несколько листочков салата просто скрутите в руках в трубочку , соломку из авокадо и из огурца, а также мягкий сыр. Обжарьте креветки на оливковом масле с чесноком. Добавьте в начинку соломку из свежего манго, рукколу, кресс-салат и салат романо.
Возьмите малину, клубнику, голубику отдельно или все вместе — как больше нравится , добавьте орешки и фету. Перед подачей сбрызните роллы бальзамическим уксусом. Или приготовьте растопленный шоколад, чтобы обмакивать, м-м-м….
А вообще, отбросьте условности! Экспериментируйте, добавляйте что-то свое и наслаждайтесь ужином. Приятного аппетита! Любя, продвигаю осознанное потребление, этичное и экологичное отношение к себе, природе, всему живому, планете в целом. Пожалуйста, заполните все поля:. Если воды слишком много, подождите несколько минут, чтобы лист немного подсох.
Также листы можно разложить в чистые влажные кухонные полотенца — через некоторое время они приобретут нужную текстуру и гибкость. Если в процессе сворачивания бумага надорвалась, ничего страшного!
Просто смочите края водой и снова слепите их — на форму готового изделия это никак не повлияет. Листы хранят в сухом и прохладном месте — герметичном пакете или закрывающемся контейнере. Избегайте попадания влаги и прямых солнечных лучей.
В ассортименте интернет-магазина «Корфуд» вы всегда сможете приобрести качественные рисовые листы для кулинарии. Обязательно загляните и в другие разделы каталога — вы найдете в них много идей для начинки и конечно, много тайских, корейских, японских и вьетнамских соусов. По всему сайту. По каталогу. Заказать звонок. Задать вопрос.
