Как замочить шашлык в уксусе
Затем добавьте к нему 2—3 столовые ложки уксуса, 1—2 столовые ложки сахара, соль по вкусу и несколько столовых ложек воды. Во-первых, купить хорошую свинину не составит особого труда, да и Обычные шампуры едва ли влезут в духовку, поэтому в качестве альтернативы используйте деревянные шпажки. Основные блюда Средиземноморская кухня Пошаговые рецепты.
Очистите репчатый лук от шелухи, промойте под струей воды.
Используйте крупные головки, чтобы луковые кольца можно было нанизать на мясо. Нарежьте очищенные луковицы крупными и широкими кольцами толщиной не менее 0,5 см, чтобы они не распались при перемешивании в маринаде. Выложите их в емкость со свининой, присолите и поперчите.
На этом же этапе добавьте и приправу для шашлыка, если решили ее использовать.
Главное — попробуйте ее заранее на вкус, чтобы проконтролировать добавление соли, иначе блюдо на выходе получится очень соленым. Еще раз аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки пропитались маринадом, окутались специями. Оставьте в холодном месте на часа. Так как кислота вытягивает из свинины весь цвет и вкус, дольше томить ее в маринаде не рекомендуется, а тем более — оставлять ее в нем на ночь!
Спустя указанное время вы увидите, что мясные куски стали светлее, слегка побелели. Ваш адрес email не будет опубликован. Маринад для шашлыка с уксусом и луком 0 Калорийность на гр. Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон. Лук крупный. Перец черный молотый.
Приправа для шашлыка. Калькулятор мер весов Фотографии. Шаг 1 из 6. Шаг 2 из 6.
Шаг 3 из 6. Шаг 4 из 6. Шаг 5 из 6. Шаг 6 из 6. Алёна Prika Все рецепты автора.
Маринады с уксусом. Поделиться вконтакте. Маринад для рыбы в духовке Маринад для рыбы на гриле Шашлык из куриных бедрышек Шашлык из овощей на деревянных шампурах в духовке Маринад для курицы в духовке Сметанно-чесночный соус Картофель на мангале на шампурах Маринад для шашлыка из свинины Маринад для куриных крылышек Шашлык из свинины в духовке Маринад для стейка из свинины Соус из красной смородины на зиму.
Салат к плову из помидоров и лука Салат с крабовыми палочками и солёным огурцом Итальянский салат с рассольным сыром и помидорами Салат с куриной грудкой и пекинской капустой Салат с фасолью, пекинской капустой и огурцом Маринад для свинины на сковороде Салат из свежей капусты с огурцом Салат «Сугробы» Свиной шашлык в томатном соке Оладьи из кабачков на сковороде Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом Шашлык на сковороде из свинины.
Оставьте комментарий Отменить ответ. Выберите фото до 4 штук , максимальный размер файла - 5 MB:. В процессе оттаивания оно теряло свою и без того небогатую сочность, поэтому нуждалось в мариновании, чтобы шашлык получился «съедобным».
А что размягчает мясные волокна? Конечно, кислота!
Вот так уксус и получил постоянную прописку в маринаде к шашлыку. Ну а чтобы хоть как-то «разбавить» характерный кислый вкус, к мясу добавлялось большое количество лука, кольца которого потом также нанизывали на шампуры. Кстати, если не злоупотреблять уксусом, такой бюджетный способ маринования вполне можно взять на заметку и сегодня. Подготовьтте свинину для шашлыка.
Вымойте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Срежьте лишний жир, оставляя тонкий слой. Нарежьте мясо ломтиками толщиной 2 см.
Луковицы для шашлыка очистите и нарежьте колечками толщиной не менее 3—5 мм. Поместите мясо в большую широкую кастрюлю. Сверху выложите нарезанный лук. Посыпьте солью около 1 ст. Перемешайте кусочки мяса с луком, стараясь, чтобы из колечек выделился сок. В воду влейте уксус и перемешайте ложкой. Залейте получившимся маринадом мясо с луком в кастрюле.
Перемешайте еще раз и закройте емкость крышкой. Уберите мясо для маринования в холодильник не менее чем на 12 часов. Подготовьте угли для шашлыка: они должны основательно прогореть и подернуться белым пеплом. Нанижите куски свинины на шампуры, чередуя с кольцами лука.
Поместите шампуры на мангал и готовьте, периодически переворачивая, до полной готовности.
Процесс занимает около 15 минут. На стол можно подать со свежей зеленью и овощами. Не нарезайте мясо для шашлыка слишком тонко: оно получится суховатым. Но и слишком толстые куски также нежелательны: они подгорят снаружи, но будут сыроватыми внутри. Если вы готовите советский шашлык из хорошего охлажденного мяса, маринад можно сделать на основе сухого вина, даже не очень дорогого.
Просто залейте им мясо с луком — мл и оставьте на 12 часов в прохладном месте. Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто. Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, попробуйте приготовить шашлыка из свинины. Такие части свинины, как шея, ребрышки, грудинка и окорок Советский торт Медовик когда-то пользовался огромной популярностью.
И, как следствие таковой, его рецепт «оброс» многочисленными вариациями на тему, сочиненными находчивыми хозяйками. Так появились Советский салат с курицей и грецкими орехами мог бы показаться очень уж простым, а то и скучным, если бы не одна деталь — заправка в виде майонеза домашнего приготовления.
