Грузди солить или мариновать
Сметана с луком или ароматное масло считаются классической заправкой груздей. Оценить рецепт Рейтинг 4. Спасибо, Натальярецепту. Эксперт предупредила, что ни в коем случае для засолки нельзя использовать оцинкованную посуду и глиняные горшки. Торт «Мечта».
Впервые мариновала грузди, долго выбирала подходящий рецепт. Так как руки из плеч - то особо не боялась приступать к заготовкам Ваш рецепт абсолютный! Ничего не мудрила, все как прописано сделала спасибо! Нравится 2.
Виктория, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что всё удалось! Кушайте на здоровье, если хочется, и приятного аппетита! Почему-то не хватило рассола. Вечером сделала, а к утру в банках осталось только по половинке рассола. Остальные грибы без жидкости остались. И еще у меня вопрос, тк никогда не делала грузди: когда грибы сварены, от них какой-то специфический пряный запах- это нормально?
Первый раз мариновала, да и вообще заготавливала что-то в банки на зиму. Прочитала ваш рецепт и он мне понравился простой без особых заморочек. Не знаю, что получится, но пахло все вкусно, пока разливала и раскладывала по банкам Прикрепленные фото:. Нравится 3. Маргарита, и получится в итоге очень вкусно, не сомневайтесь! Благодарим вас за обратную связь к рецепту! Очень вкусные грузди!!!! Набрали в этом году их много. Нашла ваши рецепты. Спасибо большое! Горячим способом солили, но ещё не пробовали.
Прикрепленные фото:. Нравится 7. Анна, благодарим вас за комментарий к рецепту! Надеемся готовые грузди вам понравятся и по вкусу :. Здравствуйте, а как мне отмерять маринад и пропорции специй?
На свежие грибы, готовые или на литровую банку? Или литраж маринада. Кристина, в рецепте уже приведено необходимое количество и грибов, и ингредиентов для маринада. Подскажите, до какого уровня заполнять банку грибами? Грибы плотно укладывать? Доверху наливать рассол? Екатерина, грибы выкладываем до горлышка - не слишком тесно, но и не свободно, ищем золотую середину. Рассол наливаем прямо до крышки.
Благодарим вас за вопросы! Екатерина, главное, чтоб маринад доверху был, а грибы я по-разному укладываю! Второй год мариную грузди по Вашему рецепту, Наталья. Вкуснее чем соленые и намного проще готовятся хранятся отлично. Дочкам посоветовала. Нравится 6. Татьяна, благодарим вас за комментарий! Рады, что рецепт вам понравился! Виктория, такие грузди : Главное, чтобы вкусные были, а по количеству банок тут вполне вероятно, что у всех по-разному. Муж попробовал ваш способ,когда шёл процесс слюнки бежали, теперь будем ждать, когда их можно будет кушать спасибо за рецепт.
Очень вкусно получилось. У меня одна баночка не полная была и мы ее по пробывали. Груздочки хрустящие так и просятся на стол. Спасибо за рецепт. Спасибо за рецепт! Грибы получись очень вкусные, хрустящие. Подскажите, можно ли банки хранить не в холоде, в кладовке, например? Юна Автор рецепта. Грузди никогда не ела! Но как-же они аппетитно смотрятся! У вас не растут грузди? У них своеобразный вкус. Магазинные не такие,там уксуса полно.
Надя, ну точно издевательство!!! Олесь,я не специально! Грибы идут косяком,вот и готовлю! Присылай косяк ко мне. Алена Прика. Да что ж это такое - совести у вас нет Мне до маслят еще 3 месяца терпеть ,а вы меня уже соблазняете и соблазняете. Не, совсем совести нет ,будут еще соленые грузди Не постесняюсь спросить, а где это в ноябре маслята растут?
У нас на Ямале уже отходят.. Татьяна Второй год мариную грузди по вашему рецепту. Вкуснее чем соленые. Тоже рекомендую. Спасибо, Натальярецепту. Юна, Воронеж год опятки пошли после дождей и грузди и такие классные дождевики, ну просто объедение.. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Затем грузди хорошо промоем водой. Заполняем банки грибами с маринадом и закрываем крышками. Ставим на крышку, укутываем и оставляем до полного остывания.
Маринованные на зиму грузди в банках можно попробовать через дней. Грибы на зиму Подборка рецептов Свинушки маринованные на зиму Солянка с опятами и капустой на зиму Хрустящие маринованные лисички на зиму Грибная икра из шампиньонов на зиму Грузди Рецепты по ингредиенту Суп из соленых грибов Салат с солеными грибами Грузди соленые холодным способом Маффины с грибами Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 49 Добавить комментарий Татьяна Сделала все как в рецепте. Нравится 0 ответить Светлана Беру маленькие грузди. Нравится 4 ответить Альнур Доброго времени. Нравится 1 ответить Роза Добрый вечер!
Нравится 0 ответить Виктория Впервые мариновала грузди, долго выбирала подходящий рецепт. Нравится 1 ответить Татьяна Почему-то не хватило рассола. Нравится 0 ответить Маргарита Здравствуйте.
Нравится 2 ответить Анна Очень вкусные грузди!!!! Надеемся готовые грузди вам понравятся и по вкусу : Нравится 2 ответить Кристина Здравствуйте, а как мне отмерять маринад и пропорции специй? Нравится 2 ответить Юлия Екатерина, главное, чтоб маринад доверху был, а грибы я по-разному укладываю!
Нравится 4 ответить Татьяна Второй год мариную грузди по Вашему рецепту, Наталья. Нравится 0 ответить Элла Попробую и отпишусь как они.. Нравится 0 ответить Наталья Очень вкусно получилось. Нравится 0 ответить Ольга Спасибо за рецепт! Нравится 5 ответить Юна Автор рецепта Ольга , можно. Маринованные грибы я храню в кладовке в квартире. Нравится 0 ответить Rencha1 Отличный рецепт!
И фото очень привлекательные! Нравится 2 ответить Юна Автор рецепта Спасибо! Нравится 1 ответить тома Грузди никогда не ела! Нравится 0 ответить Юна Автор рецепта У вас не растут грузди? Нравится 0 ответить Матильда Надя, ну точно издевательство!!! Нравится 2 ответить Юна Автор рецепта Олесь,я не специально! Нравится 0 ответить Матильда Присылай косяк ко мне Нравится 1 ответить Алена Прика Да что ж это такое - совести у вас нет Мне до маслят еще 3 месяца терпеть ,а вы меня уже соблазняете и соблазняете Нравится 2 ответить Юна Автор рецепта Не, совсем совести нет ,будут еще соленые грузди Нравится 5 ответить Татьяна Второй год мариную грузди по вашему рецепту.
Спасибо, Натальярецепту Алена Прика, Нравится 1 ответить валентина Юна, Воронеж год опятки пошли после дождей и грузди и такие классные дождевики, ну просто объедение.. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Эти грибы также относят к категории съедобных и часто используют в кулинарии.
Известно, что у чернушек так прозвали черные грузди в народе высокая пищевая ценность и богатый витаминами состав. Однако есть мнение, что черные грузди могут быть опасны для здоровья. Причину своих опасений он не озвучил, но предвзятое отношение к черному груздю после этого у европейцев сохранилось.
А вот в русской кухне черный груздь вполне прижился. Его засаливают и маринуют. Попробуйте и вы приготовить маринованные черные грузди на зиму. Заготовка всегда должна находиться в прохладе. Съесть маринованные черные грузди желательно в течение одного года. Больше 12 месяцев закуску хранить не рекомендуют.
Заготавливать грибы, в том числе грузди, на зиму в деревянных кадках или бочках — давняя традиция. Считается, что после длительного воздействия дубильных веществ грузди и другие представители царства грибов становятся значительно ароматнее и вкуснее. Это очень удобно, ведь во вместительной дубовой бочке можно разом засолить большой объем грибов. Если вы отправились в лес всей семьей и вам посчастливилось собрать много груздей, тогда советуем засолить их по этому рецепту.
Уже на следующий день грибы должны дать сок.
В таких условиях грузди нужно засаливать 1,5—2 месяца. При мариновании груздей да и всех других продуктов уксус является обязательным ингредиентом. Он помогает грибам дольше храниться, добавляет консервированной закуске неповторимую остроту и терпкость. Простерилизовать банки для заготовок можно разными способами.
Для этих целей подойдет и чайник с кипящей водой, и микроволновая печь, и духовка. И все-таки многие хозяйки стремятся избежать лишних хлопот с посудой, предпочитая сохранять соленья до зимы с помощью консервантов.
Например, уксусной эссенции. Хотим отметить, что маринад в этом рецепте достаточно насыщенный, большое количество кислоты и соли поможет закуске сохраниться дольше. Вы можете регулировать количество ингредиентов по своему вкусу. Желтый груздь — еще один представитель большого грибного семейства. Он считается ближайшим родственником настоящего белого груздя. Строением и размерами они очень похожи, а вот по цвету отличаются.
Желтый груздь также съедобен и подходит для приготовления заготовок на зиму. Но его, как и собратьев, придется долго вымачивать или тщательно проваривать. Зато после удаления горечи он становится очень вкусным. Засолите желтые грузди этим простым способом. Мы поделились с вами пошаговыми рецептами маринования и засолки груздей на зиму.
Выбирайте любой из этих способов и делайте вкусные, сытные, ароматные грибные закуски, которые будут радовать всю вашу семью. Планета Здоровья.
Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.
Кулинарные советы. Инструкция по применению. Общие рекомендации по сбору груздей. Когда грибник приходит в лес, он радуется каждому съедобному грибу, который встречается ему на пути. А как сказал известный русский ученый и философ. Время свежих овощей в самом разгаре! Баклажаны, кабачки, поздние сорта помидоров и огурцов, яркая морковь и сочный болгарский перец — всего не. Каждый, кто хоть раз бывал в лесу в сентябре или октябре, наверняка видел на старых пнях и стволах деревьев аккуратные миниатюрные грибы, растущие.
Сбросить все. Комментариев пока нет. Будьте первым. Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.
Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта.
