Как вкусно запечь картофель дольками
Как из обычной картошки приготовить праздничное и эффектное блюдо? Добавляем через пресс зубчика чеснока. Смешайте черный молотый перец, паприку, сушеные травы, специи.
И никаких пересушенных, подгоревших долек или, наоборот, наполовину сырых. Основной секрет вкусной картошки в духовке заключается в том, что ее предварительно нужно довести до кипения в воде, а уже потом запекать.
Обязательно попробуйте приготовить так картошку в духовке дольками. Рецепт очень простой и не требует много времени и усилий, но результат всегда получается вкусным и аппетитным.
Примерно 1 кг картофеля чистим от кожуры и моем. Картошку разрезаем сначала пополам, а затем каждую половинку и нарезаем дольками. Подготовленный картофель кладем в кастрюлю. Все заливаем водой. Ставим на огонь. Как только картошка закипит, снимаем ее с огня и сливаем воду. Варить ее не нужно. Картошку солим по вкусу, насыпаем 1 ст. Перчим черным молотым перцем. Добавляем через пресс зубчика чеснока. Наливаем ст. Все перемешиваем, чтобы приправы равномерно распределились по картошке.
Большой противень от духовки смазываем растительным маслом. Выкладываем на него картошку и равномерно ее распределяем по противню.
Но если они долго лежат под солнечными лучами, внутри начинается химическая реакция. Она приводит к увеличению количества соланина. Что, в свою очередь, может вызвать расстройство желудка и даже отравление. А скапливается этот токсин как раз в позеленевших частях картофельного клубня и в ростках если картофель начал прорастать.
Нарезая овощ на дольки, не мельчите. Помните, что запекаться он будет при довольно высокой температуре, поэтому слишком маленькие кусочки могут сгореть. Для получения особенно хрустящей корочки, дольки предварительно стоит обдать кипятком или поварить буквально минуты на сильном огне.
Кстати, на этом этапе тоже можно использовать уксус. Совсем небольшое его количество «запечатает» крахмал на поверхности картофеля, что поможет кусочкам сохранить форму и в дальнейшем отлично пропечься.
Но слишком долго держать в кипятке картофель не нужно — дольки могут начать крошиться. Следующий шаг — это специи. Можно просто посыпать картофельные дольки солью, любыми сушеными травами прованскими, итальянскими и т. А можно и поэкспериментировать, ведь картофель великолепно сочетается с куркумой, сладкой паприкой, карри, горчицей и т.
Ориентируйтесь на свой вкус и не бойтесь фантазировать. Обычно бывает достаточно мин, но все зависит, конечно, от вашей духовки. Если хотите, чтобы картошка дольками в духовке стала более праздничной и сытной, то добавьте к ней кусочки бекона, грибное ассорти, лук-шалот, помидоры черри и т. Учитывайте только, что у каждого продукта свое время приготовления, поэтому закладывать их следует по очереди.
В конце блюдо можно посыпать измельченным сыром, чтобы получилась аппетитная хрустящая корочка. И, конечно, не стоит забывать про соусы. Подавайте к запеченной дольками картошке кетчуп, аджику, тар-тар, сальсу, песто или любой другой на свой вкус.
В нашей подборке собраны 9 проверенных и очень вкусных рецептов запеченной в духовке картошки дольками. На любой случай! Запекая картошку по-деревенски с кожурой, вы получаете не только очень вкусное, но и полезное блюдо, ведь известно, что именно в кожуре содержится масса полезных веществ.
Да и приготовление в этом случае существенно упрощается, так как очищать клубни вам не придется. Необходимо будет только тщательно вымыть их с помощью щетки или губки, а все остальное сделает духовка.
Очень просто и вкусно, попробуйте. Полезный совет: специи для картошки по-деревенски выбирайте, исходя из своих вкусовых предпочтений. Можно, например, использовать молотую паприку сладкую или копченую , сушеный чеснок и т. Кстати: особенно вкусно получится, если с кожурой готовить молодую картошку. В этом случае вам даже не придется брать в руки щетку для мытья клубней: песок и землю можно удалить руками под проточной водой.
Запеченную картошку дольками сможет приготовить даже неопытный кулинар, ведь это совсем не сложно, но при этом очень вкусно. Чеснок, тимьян и розмарин делают блюдо настолько ароматным, что специально звать к столу никого не придется.
Важной составляющей является также масло, которым поливают картошку перед запеканием. Оно может быть как топленое сливочное, так и ароматное растительное. Полезный совет: со специями, которыми вы посыпаете запеченную картошку дольками, вполне можно поэкспериментировать. Попробуйте, например, добавить к ним порошок карри. Получится очень интересно! Кстати: чтобы запеченная картошка дольками получилась действительно вкусной, выбирайте правильные сорта.
Подойдут те, что предназначены для приготовления пюре, то есть, с высоким содержанием крахмала. Картофель, запеченный ломтиками — отличная альтернатива жаренной во фритюре картошке фри. Блюдо получается вкусным и полезным, подойдет как для перекуса, так и на праздничный стол. Устоять невозможно! Хозяйке на заметку: в качестве зелени для подачи можно использовать любые ароматные травы: укроп, петрушку, кинзу.
Кстати: для придания аромата картошке, между долек можно добавить несколько раздавленных ножом зубчиков чеснока. Картофельные дольки, запеченные в пикантной панировке из смеси любимых приправ и зелени, великолепно сочетаются с легким творожным соусом со свежими овощами и чесноком. Отличный вариант для семейного обеда или ужина. Хозяйке на заметку: вместо творожного сыра для соуса можно взять густой мацони или сметану повышенной жирности. Кстати: для усиления чесночного вкуса можно использовать оливковое масло настоянное на чесноке.
Печеный картофель — желанное блюдо на любом застолье. Даже если вы приготовите несколько видов шашлыка, такая картошка не останется без внимания.
От нее будут в восторге и взрослые, и дети. Советуем готовить сразу двойную порцию. Хозяйке на заметку: для изменения текстуры и усиления хруста можно пармезан смешать с небольшим количеством панировочных сухарей.
Кстати: такой картофель вкусен сам по себе, но советуем добавить к нему легкий соус, например, томатный с итальянскими травами. Картошка и лимон? А почему бы и нет! Попробуйте запечь картофельные дольки по нашему рецепту с тимьяном, оливковым маслом и лимоном. Поверьте, получится очень вкусно. Хозяйке на заметку: при желании для подачи картофеля можно добавить немного свежей петрушки или пару листиков базилика.
Эти травы хорошо сочетаются с лимоном. Кстати: помимо лимона такую картошку можно запечь и с лаймом. Тогда в качестве зелени для подачи можно использовать мяту. Как из обычной картошки приготовить праздничное и эффектное блюдо?
Да очень просто —запечь ее на шпажках вместе с беконом и розмарином. Бюджетно, не сложно и очень вкусно — ну как тут устоять? Хозяйке на заметку: если под рукой нет свежего розмарина, то смело используйте сушеный. Также можно взять смесь трав в которых есть эта зелень.
Кстати: чем можно заменить бекон в этом блюде? Попробуйте приготовить картофель с салями или пепперони, получится очень вкусно.
