Как сварить вкусный гороховый суп с мясом, Суп гороховый с говядиной - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность - eda-menu.ru
Сюда же добавить 2 - 3 зубчика чеснока. Ошибка в приготовлении горохового супа, которую допускают многие хозяйки. Туда же добавьте пищевую соду - порцию ни в коем случае не увеличивайте, иначе горох "втянет" в себя ее неприятный вкус.
У лука-порея отрезать верхнюю зеленую часть и хорошенько, тщательно промыть внутри скапливается земля. А сейчас закладываем эти овощи в бульон, опять доводим до кипения. Делаем минимальный огонь и варим практически до готовности говядины.
Это может быть и час и два с половиной - зависит от возраста и так далее. Моя варилась полтора часа. Когда вилка довольно свободно входит в мясо, добавьте лавровый лист и черный перец. Поварить еще минут 15 и выключить. Гороховый суп с говядиной становится очень вкусным, если с душой подготовить овощную зажарку!
Оставшуюся морковь очистить и порезать некрупным кубиком, так же, как и стебель сельдерея зелень, которая была на стебле, я тоже закинула в бульон.
Белую часть лука-порея помните, зеленая ушла на бульон порезать тонкими полукольцами. Сковороду нагреть, добавить сливочное и растительное масло, выложить морковь и обжаривать на небольшом огне пару минут.
Далее добавить порей, сельдерей и обжаривать еще пару-тройку минут огонь всё время средний. Всё, наша овощная зажарка для горохового супа с говядиной готова. После того, как говядина сварилась, ее надо достать, убрать кость, удалить видимые жилы, пленки и порезать небольшими кусочками. Очень не люблю, когда пытаются нарезать ровными, аккуратными квадратами. По мне так лучше, когда видны волокна мяса и порезано достаточно произвольно, оно даже выглядит сочнее. Возьмите миску, дуршлаг и процедите бульон.
Овощи можно выкинуть - все полезности они отдали бульону, а бульон перелить обратно в кастрюлю и поставить на огонь. Пока варилось наше мясо, горох прекрасно успел набухнуть. Кстати, его можно заливать и кипятком - набухнет еще быстрее. В процеженный бульон добавить около одного литра воды, горох и варить суп минут Время варки зависит от сорта и величины выбранного вами гороха. Пробуйте и определяйте сами. Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком.
Добавить вместе с овощной зажаркой к гороху и варить еще минут Если хотите более жидкий гороховый суп - самое время дополнительно добавить воды.
Далее закладываем порезанную нами говядину и опять доводим до кипения.
Попробуйте и подрегулируйте вкус на соль. В самом конце готовки, когда видим, что горох достаточно разварился, добавляем в наш суп чеснок, зелень и тут же выключаем. Всё, наш гороховый суп с говядиной готов.
Подавать, по желанию, со сметаной. Приятного вам аппетита! Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Всё сделал по рецепту, получилось отлично, очень красиво и вкусно. Но делать надо долго, говядина какая попадется, если недоварится и будет жестковата то не совсем приятно, ну и горох дело опасное, может не дойти до кондиции.
Но все равно будет очень вкусно.
А когда добавлять картофель? А можно ли этот суп заморозить? Гороховый суп станет хорошим согревающим и сытным блюдом в холодное время года. Как приготовить гороховый суп подскажет наш пошаговый классический рецепт горохового супа с фото. Горох промыть и оставить в холодной воде на 2 часа.
Говядину почистить от пленок, порезать на кубики, варить на слабом огне до готовности. Почистить и мелко порезать картофель, лук, морковь, зелень. Добавить через час к мясу горох и продолжить варить еще час.
Затем добавить к мясу и гороху порезанный картофель.
Содержимое банки Sun Mix можно просто добавить в мл. Вкусный супчик готов. Вход Регистрация. Логин или телефон. Гороховый суп рецепт с фото.
