Как сделать кофе с пенкой, Кофе Дальгона - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Дождитесь пока вся вода не попадет в верхнюю чашу, только после этого снимайте кофеварку с огня. Взбивайте белок до тех пор, пока меренга не начнет держатся в миске даже если её перевернуть. Включить ингредиенты. Кофейная пена состоит из микровзвесей эфирных масел, молотых частиц и пузырьков углекислого раза они накапливаются в бобах при обжарке.
Какой же капучино без густой, пышной, плотной пенки? Ее качество, конечно, зависит от молока. Независимо от способа взбивания, «правильное» молоко — это залог превосходного результата.
В составе молока для капучино должно быть цельное молоко. Избегайте маркировки «молочный напиток» или «восстановленное молоко из сухого молока». При этом сохраняются его полезные свойства, а болезнетворные бактерии гибнут.
Такое молоко хранят в холодильнике не дольше суток. Капучино, наряду с американо, — один из самых популярных напитков на основе эспрессо. Но по желанию объем напитка можно увеличить до , и даже мл, пропорционально увеличивая количество ингредиентов. Главная особенность капучино заключается в балансе насыщенного аромата и вкуса кофейных зерен и чуть сладковатых, нежных, сливочных нот молока.
Новички путают капучино с кофе латте, но между двумя видами напитков — существенная разница:. Капучино подают сразу после приготовления: в предварительно подогретой кружке или чашке с толстыми стенками объемом мл и более. По желанию напиток украшают корицей, какао или тертым шоколадом. Капучино пьют сразу после подачи: до того, как пенка растворится. Иначе напиток остынет, и в чашке останется простой кофе с молоком.
Капучино подходит в любое время суток, хотя итальянцы пьют его только в первой половине дня. Классическая пара для напитка — свежеиспеченный хрустящий круассан. Теплая выпечка на основе сливочного масла и сливочный вкус капучино идеально дополняют друг друга! Но не стоит ограничиваться классикой: тирамису, булочки с корицей, шоколадные маффины, омлеты, каши, орехи, крекеры, вафли и несладкая выпечка — также отлично сочетаются с кофейно-молочным напитком.
Закуску или десерт можно подобрать в зависимости от кофе, из которого приготовлена основа капучино — эспрессо. Так, ноты цветов и специй и выраженную кислинку зерен светлой обжарки можно дополнить выпечкой из сдобного теста, печеньем и мягким сыром, например бри, горгонзолой, дорблю, камамбером, маскарпоне, моцареллой, рикоттой, рокфором, сулугуни, фетой.
К кофе из зерен средней обжарки с умеренной кислинкой и ореховыми нотками во вкусе подойдут сэндвичи, салаты, тосты с сыром и маслом. А к капучино, приготовленному на основе зерен темной обжарки, можно подать шоколадный десерт. Кофе капучино — это классика кофейного мира. Ароматный, в меру крепкий напиток с нежной текстурой идеален для начала продуктивного дня или для неспешного воскресного завтрака.
Хотя для истинных любителей капучино время суток не имеет значения! Теперь вы знаете, как приготовить традиционный капучино и что в него входит. И непременно попробуйте наши оригинальные рецепты, которые помогут добавить «изюминку» в привычный напиток! Зовите в гости друзей и близких и открывайте новые вкусы вместе! Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях. Следите за новостями и первыми узнавайте об акциях!
Что такое кофе капучино, из чего он состоит и как его приготовить в домашних условиях? История капучино, как появилось название? Как выбрать кофейные зерна для капучино От качества кофейных зерен зависят вкус и аромат готового напитка.
Рассказываем, на что обратить внимание при выборе зерен для приготовления капучино.
Арабика подарит ягодную кислинку, цитрусовые и цветочные ноты. Робуста добавит крепость, легкую горчинку и шоколадно-ореховые ноты с оттенками хлеба и пряностей. Обжарка Для приготовления капучино лучше выбрать зерна средней обжарки или темной, если вы любите более крепкий кофе.
Светлая обжарка не сможет наделить напиток достаточно интенсивным вкусом, а аромат кофейных зерен поблекнет после добавления вспененного молока.
Помол От степени помола зерен зависит вкус готового капучино. В процессе заваривания или экстракции, — горячая вода в кофемашине проходит сквозь молотый кофе.
Одновременно эфирные масла, кофеин и другие вещества, входящие в состав кофейного зерна, — насыщают напиток характерным вкусом и ярким ароматом. Но этого не произойдет, если помол выбран неверно.
Так, при слишком крупном помоле кофе получится водянистым, его вкус — невыразительным, а аромат не раскроется в полную силу. Напиток из зерен слишком мелкого помола будет горчить, оставляя неприятное послевкусие. Лучше выбрать кофе средней степени помола, тогда эспрессо получится сбалансированным, насыщенным и полнотелым.
Напитки Европейская кухня. Апельсиновый раф. Автор: Еда 4 ингредиента. Тыквенный латте с корицей. Автор: Еда 6 ингредиентов. Напитки Японская кухня. Автор: Еда 5 ингредиентов. Ореховый раф. Автор: Еда 7 ингредиентов. Напитки Русская кухня. Раф «Чудское озеро». Автор: Рецепты на сливках 5 ингредиентов. Напитки Авторская кухня Пошаговые рецепты. Шоколадный кофе с кокосовым молоком. Автор: Лоскутова Марианна 5 ингредиентов. Кофе с халвой. Автор: Nailo Nailo 4 ингредиента.
Напитки Марокканская кухня Пошаговые рецепты. Марокканский кофе с кунжутом. Автор: Лоскутова Марианна 6 ингредиентов. Напитки Авторская кухня. Автор: Сара Швиммер 3 ингредиента. Напитки Арабская кухня Пошаговые рецепты. Кофе по-восточному. Взбитое горячее молоко аккуратно налейте в кружку с кофе.
Вот и все, кофе с пенкой в домашних условиях готов. Для небольшой изюминки можно добавить немного карамели. Удивительно вкусно. Хорошего вам утра! Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Карина Кутлугильдина Павел Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
