Чили перец польза и вред, Польза и вред перца чили: поможет снизить давление и привести к норме холестерин
Если вы любите остренькое, у нас есть для вас хорошая новость: еда с «огоньком» может быть очень полезной. Вещества, которые содержатся в составе острого перца — мы уже писали о них — касаицины или карсаициноиды, попадая в человеческий организм, способны воздействовать на болевые рецепторы на поверхностях слизистых, а те, в свою очередь, начинают посылать импульсы мозгу. Исключите перец из меню, если у вас индивидуальная непереносимость жгучего перца, язва желудка или гастрит, холецистит, панкреатит или геморрой. Еще в нем очень мало жиров — наберется всего 0,2 грамма на граммов перца, 1,5 грамма углеводов и 2 грамма белка.
Некоторые более чувствительны к нему и испытывают неприятные побочные эффекты от капсаицина. Чем опасен острый перец? Возможные побочные эффекты перечисляет доктор Мохаммад Джубер :. Если ощущение жжения от употребления перца кажется нестерпимым, не пейте воду.
Вода капсаицин не растворяет и не поможет снять жжение. Чтобы избавиться от ощущения, выпейте или съешьте молочные продукты.
Если после употребления острого перца чувствуете головную боль, одышку, кашель, позвоните врачу. Это может быть симптомом отравления. Запрещено употреблять острые сорта перца детям, беременным и кормящим грудью, а также при астме, гипертонии, заболеваниях ЖКТ, печени и почек.
Готовьте перец в перчатках. Не прикасайтесь руками к лицу, особенно к глазам.
Удалите семена и ткани, на которых они растут, чтобы уменьшить остроту плода. Помните, что сушеный перец бывает острее свежего. Острый перец используют как в кулинарии, так и в медицине. Полезными свойствами все сорта перца наделяет вещество капсаицин, которое обладает обезболивающим и противовоспалительным эффектом. Перец помогает при мигренях и артрите, ускоряет метаболизм и способствует похудению, но прежде чем употреблять его, важно проконсультироваться с врачом.
Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом. Кстати, интересный факт. Остроту перца могут ощущать млекопитающие, но птицы — нет. В связи с этим появилась общепринятая теория , согласно которой растения научились вырабатывать капсаицин, чтобы защититься животных, но при этом не отпугивать птиц, которые разносят их семена.
Но вернемся к перцу чили и нашей реакции на него. Несмотря на то, что реального ожога нет, отдельные клетки во рту и пищеварительной системе могут реагировать на острый перец, выделяя химические вещества , которые вызывают небольшое раздражение. Но такая реакция обычно быстро прекращается, стоит убрать источник.
Однако существует небольшая взаимосвязь между потреблением чили и снижением когнитивных способностей. В этом исследовании специалисты выявили частое снижение памяти у людей, употребляющих более 50 граммов перца чили в сутки 3,5 столовые ложки.
Но пока что эти результаты не удалось повторить, чтобы утверждать об их объективности. Перец чили является неотъемлемой специей, используемой во многих кухнях. И есть много преимуществ в его регулярном употреблении, взять хотя бы наличие в составе чили антиоксидантов. Кроме того, люди, добавляющие перец чили в пищу, как правило, потребляют меньше соли , и эта привычка также благоприятно сказывается на здоровье.
Кстати, возможно, вы замечали, что чем чаще вы едите острую пищу, тем дольше вы можете переносить чувство жжения от нее. И, если вы в один прекрасный день вдруг решитесь отказаться от этой специи — еда покажется вам безвкусной, как поначалу бывает у тех, кто сидит на бессолевой диете. Более того, чем больше вы добавляете перца чили в продукты — тем сильнее его вам хочется, и со временем вы начинаете увеличивать дозу специи в составе ваших блюд — у вас развивается самая настоящая «чилийская» зависимость, которая хотя и менее разрушительная, чем скажем курение о вреде курения подробнее , но тоже совсем не полезная.
Ежегодно из Японии, Индии, Африки и других стран, в которых выращивают перец чили, экспортируют большие партии горького перца, который потом используют для приготовления карри, салье, различных соусов, а также… лекарственных препаратов и косметических средств. Многие косметологические фирмы используют экстракт горького перца чили для изготовления специальных средств для борьбы с целлюлитом.
Считается, что такие крема обладают согревающим эффектом и могут помочь в борьбе с ненавистными жировыми отложениями в неположенных местах. Официальная медицина также не обошла вниманием перец чили.
Она добавляет его в состав мазей, которые обладают согревающим эффектом и обезболивающими свойствами местного назначения. Да-да, именно перец чили используется для лечения болевого синдрома, который возникает на фоне псориатического или ревматоидного артрита, невропатии, деформирующего остеоартроза. Также, хорошо зарекомендовали себя и перцовые пластыри и настойки. Что же касается внутреннего применения, то, благодаря входящему в состав перца чили веществу капсаицин, при добавлении этой приправы в пищу улучшаются пищеварительные функции желудка — это происходит за счёт стимуляции процессов выработки обкладочными клетками соляной кислоты.
А, как же тот факт, что именно острая пища и в частности перец чили — всё это может стать причиной развития язвенной болезни? Сегодня медики уверены в том, что ранее они ошибались, и перец чили никак не влияет на развитие язвенной болезни. Так, к примеру, если взять страны, где перец чили употребляют часто и помногу — это Индии, Бразилия, Таиланд, то там частота показателей заболеваниями язвенной болезнью среди населения страны не превышает показатели заболевания других странах, где перец чили любят не так сильно.
Также, сегодня медицина уже сумела доказать, что те люди, которые употребляю горький перец чили в пищу, таким образом предпринимают профилактические меры относительно развития гипертонии. К тому же, употребление перца чили снижает повышенное артериальное давление, укрепляет стенки кровеносных сосудов и делает их эластичными. Ещё одно актуальное и полезное свойство горького перца — он является профилактическим средством от возникновения раковых заболеваний подробнее о профилактике онкозаболеваний.
Полезен он и при простудных болезнях, ведь, обладает противовирусным и антибактериальным действием, и даже способен устранить заложенность носа отличная альтернатива каплям от насморка. Не так давно известный английский журнал опубликовал в одном из своих выпусков результаты исследований, которые говорили о том, что с помощью употребления перца чили можно не только снизить чувство голода, но и… похудеть.
Первое объясняется тем, что капсаицин обладает свойством угнетать аппетит, и его действие начинается ещё во время еды и длится в течение нескольких часов после неё. Соответственно, за столом вы съедаете меньше, раньше встаёте из-за стола, объем съеденной вами пищи и калорий уменьшается, и вы не перекусываете в промежутках между завтраком и обедом, обедом и ужином.
Также, английские специалисты уверены в том, что с перцем чили реально можно похудеть на 5 килограммов за несколько дней — для этого просто необходимо соблюдать специальную диету, которая основывается на добавлении перца чили во все блюда.
Такая диета наверняка придётся по душе тем, кто обожает мексиканскую кухню и не может представить отсутствие острых блюд на своём обеденном столе. Секрет диеты заключается в том, что капсаицин улучшает процессы кровообращения и способствует усиленным процессам выработки тепла. За счёт этих механизмов ускоряются процессы сжигания лишних калорий подробнее о том, как сжечь калории с помощью тренажера эллипсоида.
Ну, а ключевым блюдом острой диеты является томатный суп с перцем чили. А, вот от употребления соли, сладкого и мучного на время диеты стоит отказаться, тогда как такие продукты, как огурцы, томаты, цитрусовые вы можете употреблять без ограничений для себя. По словам английских диетологов, соблюдая такую диету, вы не только снижаете массу своего тела, но и способствуете профилактике онкозаболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы, а мужчины — те, даже могут улучшить свою потенцию.
