Как сделать грибную икру из белых грибов на зиму
Икра из баклажанов в советские годы стала символом замены дефицитной и недоступной икры благородных рыб на пустых прилавках магазинов. Насобираешь солнечных лисичек, благородных белых, молоденьких скользких маслят, вожделенных красноголовиков или стройных подберезовиков, а потом готовь, что душа пожелает. Забыли пароль? Процесс приготовления. Готовую икру разложите по стерильным банкам — утрамбовывайте плотно, чтобы внутри икры не оставалось воздуха.
Зразы с грибами, — это по сути всем известное, вкусная и сытное блюдо.
А попробуйте сами приготовить картофельные зразы по пошаговому рецепту. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты. Икра из белых грибов. Мне нравится.
Кол-во порций: 2 шт. Вид кухни: русская Назначение: Блюда для худеющих Вегетарианство Диетические блюда. Ингредиенты Белые грибы замороженные г. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное мл. Морковь 1 шт. Соль 1 щепотка. Как приготовить икру из белых грибов Некоторые осенние заготовки можно с успехом отодвинуть на более поздний срок, именно такую сегодня буду делать я.
Приготовим грибы, морковь, лук, масло, соль. Измельчить 1 луковицу. Разогреть масло мл и обжарить лук до прозрачности. Измельчить 1 морковь. Добавить её к луку и продолжить обжарку и тушение. Отзывы 9 :. Elena F.
Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.
Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube. Последние обсуждения: Куриные локотки жаренные на сковороде 3 2 часа назад. Жареные яйца с луком и шпинатом 4 2 часа назад. Кето маффины из говядины с розмарином 3 2 часа назад.
Французские тосты с бананом и вареньем 8 18 часов назад. Дрожжевое тесто без яиц и молочных продуктов 6 вчера. Другие материалы сайта: Простой рецепт жульена Ждёте гостей и нужно что-то вкусненькое быстро приготовить? Картофельные зразы с грибами пошаговый рецепт Зразы с грибами, — это по сути всем известное, вкусная и сытное блюдо. Первая полоса. Кто-то любит икру консистенцией почти как паштет, а кто-то, чтобы она была рассыпчатой.
Измельчать грибы можно ножом, в блендере или на мясорубке, выбирая размер решетки. Лук очистите и измельчите ножом на мелкие кубики. Морковь очистите, промойте и измельчите на средней терке или нарежьте мелким кубиком — так она интереснее будет смотреться в грибной икре.
Разогрейте треть растительного масла на сковороде и пассеруйте лук до прозрачности.
Добавьте в сковороду морковь и обжаривайте, периодически помешивая до золотистого цвета. Чеснок очистите и мелко нарубите ножом или пропустите через пресс. Добавьте его в сковороду к луку и моркови, готовьте, постоянно помешивая еще примерно мин. В кастрюлю с толстым дном налейте оставшееся растительное масло и хорошо его разогрейте. Добавьте в кастрюлю измельченные белые грибы и обжаривайте на небольшом огне, периодически помешивая 10 мин. В кастрюлю к грибам добавьте обжаренную овощную смесь, тщательно перемешайте.
Посолите, поперчите, добавьте лимонную кислоту, влейте воду и на самом слабом огне, периодически помешивая, тушите смесь 15 мин. Крышки помойте и прокипятите. Тщательно перемешайте грибную икру в кастрюле, и если осталось много жидкости, то увеличьте нагрев. Постоянно помешивая выпарьте лишнюю жидкость до нужной вам консистенции.
Попробуйте икру на вкус, возможно нужно будет добавить немного соли, иногда вкус выравнивают еще и добавлением небольшого количества сахара, если морковь была несладкой. Готовую икру разложите по стерильным банкам — утрамбовывайте плотно, чтобы внутри икры не оставалось воздуха. Протрите бумажным полотенцем горловины банок и прикройте крышками, но завинчивайте их. На дно кастрюли постелите полотенце, сверху поставьте банки с консервацией и залейте горячей водой по плечики банок.
Доведите воду до кипения, уменьшите нагрев до минимального кипения и стерилизуйте заготовку 15 мин.
Аккуратно достаньте банки с икрой из кастрюли и плотно закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Грибную икру храните в темном и прохладном месте.
Если вы хотите приготовить икру из белых грибов на зиму без стерилизации, то в "шаге 10" добавьте к общей массе 1 ст. Все тщательно перемешайте и тогда банки с консервацией сразу можно плотно закрывать.
Для разнообразия вкуса в такую грибную икру иногда добавляют и другие овощи: помидоры, сладкий или острый перец иногда вместе , кабачки, баклажаны и т. А из специй можно добавить копченую паприку. Забавно в этом блюде все: и название — икра из баклажанов, и то, как оно выглядит.
Ну какая же это икра?! В советсткие годы название это прочно закрепилось, и сейчас уже никого им не удивишь. Грибная икра это не только отличная закуска, но и крайне полезная заготовка.
Причём заготовка и в смысле "впрок", и как составная часть блюда. Сезон сбора лесных грибов - самое время для Икра из баклажанов в советские годы стала символом замены дефицитной и недоступной икры благородных рыб на пустых прилавках магазинов.
Высокий статус «заморской» икры из
