Как сделать гренки с чесноком
Основную массу чеснока нужно измельчить острым ножом или, если процесс кажется трудозатратным, пропустить через пресс. На указанный номер поступит код подтверждения для входа на сайт. Топленое масло в мультиварке. Новый год
Чесночные гренки — довольно популярная закуска , особенно в пивных ресторанах. Ароматный обжаренный хлеб чаще ржаной с маслом и чесноком идеально подходит к пенному , но мы уверены, что подавать его можно дома и просто так. И готовить без повода, особенно когда хочется чего-то не самого полезного, но сногсшибательно вкусного. В барах гренки обычно делают из черного ржаного хлеба.
Получается по-разному: бывает, объективно вкусно, но нередко их пересушивают, из-за чего гренки становятся больше похожи на сухарики , или просто жалеют специй. Вкус и аромат есть, но слабо выраженные. Разумеется, гренки с чесноком можно готовить и из белого хлеба. Так, кстати, делают на Западе, если судить по кулинарным сайтам и форумам. Мы постараемся охватить всю тему, но сосредоточимся больше все же на блюде, которое нам ближе — гренкам из ржаного хлеба с чесноком.
А для тех, кто не жалует пышный мякиш, в конце бонус — похожий рецепт, но из поленты. Всегда можно сказать, что чесночные гренки легко купить в магазине. Но, будем честны, со свежеприготовленными не идут ни в какое сравнение. Черствые, жесткие, довольно часто выдохшиеся.
Долгое хранение никогда не идет на пользу вкусу, а гренки и сухарики — продукт долгоиграющий. Другое дело — гренки, которые вы приготовили сами, проконтролировав каждый шаг. Начав, конечно, с выбора хлеба. Хлеб для гренок с чесноком лучше выбрать ржаной. Идеально для этого блюда подходит обычный «кирпичик» или «Бородинский». С ними проще всего получить идеальную текстуру, когда за хрустящей корочкой кроется мягкая, теплая и ароматная мякоть.
Если черный хлеб — совсем не ваша страсть, можно взять обычный белый батон. Зерновые виды подойдут хуже, они быстро сохнут и превращаются в сухарь. Плюс важно найти хлеб не в нарезке, хотя в реалиях современного супермаркета это может быть проблематично. Нарезка не рекомендуется потому, что производитель за вас решает, какой будет толщина ломтиков.
Это, конечно, экономит время, но может испортить результат, поскольку многие бренды предпочитают тонкую нарезку.
Итак, перед вами кирпичик обычного черного или «Бородинского» хлеба. С него нужно срезать корки, после оставшуюся мягкую часть нарезать на брусочки с гранями примерно 2 сантиметра. Идеально, если это будут ровные прямоугольники. Много утвари для этого не понадобится: только острый нож, силиконовая кисть и хорошая сковорода лучше чугунная. Из ингредиентов: зубчиков чеснока можно больше или меньше, в зависимости от предпочтений , щепотка соли, 1 столовая ложка оливкового масла, а также нейтральное растительное масло для жарки.
Основную массу чеснока нужно измельчить острым ножом или, если процесс кажется трудозатратным, пропустить через пресс. После этого чеснок стоит убрать, он отдал маслу вкус и аромат и дальше будет только гореть. На чесночном масле обжариваем со всех сторон хлебные брусочки по минуте-две. Параллельно смешиваем измельченный чеснок с оливковым маслом и солью. Получившуюся пасту лучше чуть размять ножом, ложкой или пестиком, чтобы чеснок дал сок, но не превратился в кашу. Готовые, обжаренные на масле гренки смазываем кистью смесью чеснока и масла, после этого сразу подаем.
Гренки приятнее всего есть теплыми, но не горячими.
Подавать гренки с чесноком можно разными способами. Проще всего — на обычной тарелке или небольшой деревянной доске. Более изысканный способ — взять ведерко или корзину для сервировки небольшого размера , застелить салфеткой и выложить туда гренки вертикально. К блюду можно также подать соус, сделанный на основе сметаны с зеленью или голубого сыра со сливками.
Принцип приготовления отличается незначительно. Но в этом случае нужно приготовить чесночную смесь заранее. В миске смешиваю: г мягкого сливочного масла 4 зубчика чеснока, пропускаю через чесночный пресс укроп или петрушку соль и перец, по вкусу Перемешиваю.
Сверху гренки получаются хрустящие, а внутри мягкие и нежные. Это самый быстрый рецепт чесночного хлеба, а также он очень вкусный! Приятного аппетита и вкусных гренок с чесноком!
Ваша Олеся. Подпишись на наш канал Яндекс.
Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться.
Масло я такое делал, а вот то что мним можно быстро приготовить чесночные гренки как то не додумался. Олеся, спасибо за идею! Интересно, их можно хранить скажем день-два?
Дмитрий, очень вкусные гренки получаются, я их делала из чиабатты. Пару дней могут храниться, но лучше в пакет убрать, чтобы не подсохли сильно. Олеся, спасибо за рецепт, так просто, так быстро, так вкусно. Отличная альтернатива пампушкам чесночным. Масло раз приготовила со специями и чесноком, и оно отлично храниться в герметичной коробочке в холодильнике.
В любой момент такие гренки готовы за самое короткое время. Главная Рецепты Закуски Бутерброды, канапе, гренки. Быстрые Гренки с Чесноком за 5 минут 30 Курица с картофелем в духовке 15 58 6 Легкий Салат "Гранат". Ингредиенты батон или багет 1 шт чеснок 4 зубчика сливочное масло г укроп соль перец. Общая информация Сложность Легкий. Таблица мер и весов.
