Как быстро заквасить помидоры, Помидоры малосольные за 2 дня, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - натахан
Капуста, тушенная с шампанским и изюмом. Похожие публикации. И в первом, и во втором случае политься вкусно.
Кроме укропа, можно использовать петрушку или базилик. Плотно завяжите пакет и аккуратно встряхните, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Чтобы выделившийся сок точно не вытек, положите овощи в кастрюлю или наденьте на них ещё один пакет.
Когда просолятся, переложите в контейнер и уберите в холодильник. Помидоры можно заливать как горячим, так и холодным рассолом. В первом случае засолка пройдёт быстрее: можно будет пробовать уже через пару дней.
Во втором придётся подождать 3—4 дня. Зато помидоры будут более плотными: с виду как свежие, а в серединке — маринованные. Помойте овощи и зелень. Сделайте в каждом помидоре проколы вилкой или зубочисткой. На дно кастрюли выложите веточки укропа, лист хрена, очищенный чеснок и помидоры. Сделайте рассол: растворите в воде соль и сахар, добавьте лавровый лист, перец горошком и корень хрена, нарезанный кружочками. Залейте томаты горячим рассолом, накройте крышкой и дайте им просолиться 2—3 дня при комнатной температуре.
Потом уберите закуску в холодильник. Как вариант: можно залить помидоры охлаждённым рассолом, а на дно кастрюли положить ещё листья смородины. Простая в приготовлении и весьма пикантная закуска, которую не стыдно подать на стол.
Сочетание красного и зелёного выглядит эффектно.
Пробовать можно уже через день-полтора. Но чем дольше помидоры солятся, тем насыщеннее вкус. Помытые и просушенные помидоры надрежьте крест-накрест примерно до середины. Между получившимися дольками распределите начинку из зелени и чеснока. Фаршированные томаты уложите в кастрюлю. Растворите соль и сахар в воде и залейте этим рассолом помидоры.
Накройте их большой тарелкой и поставьте сверху гнёт, например банку с водой. Подержите 1—1,5 дня в тёплом месте, а потом уберите в холодильник.
А вот вариация этого рецепта, где вместо рассола используется лимонный сок.
Благодаря этому помидоры просаливаются быстрее: можно есть уже через 5 часов. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 7 августа Когда рассол остынет до комнатной температуры, можно начинать все закладывать в емкость для сквашивания.
Все нужно класть слоями, сначала листья, затем слой помидоров, чтобы они свободно лежали друг между другом. Дальше слой лука, дальше снова тоже самое.
Так нужно заполнить всю емкость. Дальше нужно все залить маринадом. Когда рассол залит, добавьте еще листья, чтобы они прикрыли все помидоры. Далее необходимо прижать помидоры крышкой и оставить кваситься на время. Помидоры должны стоять при комнатной температуре, чтобы не было ни холодно, ни жарко.
Оптимальная температура для квашения градуса. От температуры будет зависеть, как быстро приготовятся помидоры, чем холоднее — тем дольше. Приблизительно через две недели помидоры будут готовы. Когда помидоры будут готовы, то емкость, в которой они квасились, необходимо переместить в более прохладное место, чтобы остановить интенсивный процесс брожения.
Раньше мы писали об особом рецепте квашеных хрустящих огурцов от бабушек. Квашеные огурцы могут быть как в качестве полноценной закуски, так и поддаваться в качестве составляющих к некоторым блюдам.
Политика пользователя cookie. Главная Еда Полезные квашеные помидоры, как в деревне: удержаться невозможно. Полезные квашеные помидоры, как в деревне: удержаться невозможно 23 июля Соломия Цуренко.
Квашеные помидоры. Фото: YouTube nashi. Подготовка помидоров. Маринад для помидоров. Нарезка лука.
