Хрустящие арбузы на зиму, Хрустящие маринованные арбузы на зиму
На 1 литровую банку: г арбуза без кожуры зубчика чеснока 2 ч. Перемешать, довести до кипения, размешать с уксусом и разлить маринад по банкам. Арбуз нужно плотно утрамбовать, стараясь при этом не повредить мякоть.
В качестве консерванта при мариновании арбузов могут использоваться столовый уксус или лимонная кислота. К выбору специй и дополнительных ингредиентов следует подойти избирательно, потому что арбуз — это все-таки не овощ.
Лучшим вариантом будут листья смородины, листья мяты, гвоздика, корица, веточки сельдерея, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, чеснок и мед — с этими компонентами ваши арбузы на зиму получатся просто восхитительными. В том случае, если ваш маринад имеет выраженный кисло-соленый вкус, лучше всего взять сладкий арбуз, чтобы оттенить его вкус.
Если вы готовите из арбуза сок или компот, обязательно добавляйте лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы напиток сохранил свой яркий цвет. Вот, в принципе, и все основные советы, а теперь давайте же поскорее заготовим вкуснейшие арбузы на зиму! Ингредиенты: 2 кг арбуза, г сахара, 1 столовая ложка соли, 6 бутонов гвоздики, 6 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 1 л воды. Приготовление: Арбуз нарезать длинными треугольными ломтиками, кожуру не удалять.
Аккуратно уложить кусочки в стерилизованные банки, предварительно положив на дно каждой специи.
Влить в банки кипяток доверху, прикрыть банки стерилизованными крышками и оставить на 10 минут. После этого воду слить обратно в кастрюлю, добавить сахар, соль и лимонную кислоту. Довести до кипения, помешивая, и залить получившимся маринадом арбузные ломтики.
Банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном и дать остыть под одеялом. Приготовление: Арбуз нарезать небольшими треугольниками. Кожуру срезать или оставить — по желанию. Разложить арбуз по двум литровым банкам.
Влить кипяток, прикрыть банки крышками и оставить на минут. После этого воду слить обратно в кастрюлю и довести до кипения. Тем временем добавить в банки черный перец, сахар, соль и уксус, разделив все ингредиенты пополам. Снова разлить кипяток по банкам и закатать. Банки слегка потрясти, чтобы все компоненты растворились, поставить вверх дном, накрыть пледом и дать полностью остыть в таком положении.
Приготовление: На дно стерилизованных банок поместить нарезанный хрен. Выложить нарезанный на кусочки арбуз. Налить воду в кастрюлю, добавить мед и соль, размешать. Довести до кипения, влить уксус и разлить кипящий маринад по банкам. Банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном и дать остыть, укутав их теплым пледом. Ингредиенты: 1 арбуз весом около 10 кг, На 1 л рассола: 1 столовая ложка соли, 1,5 столовой ложки сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты, На одну 2-литровую банку: 6 зубчика чеснока, 2 веточки сельдерея, 4 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, соцветия укропа.
Приготовление: На килограммовый арбуз потребуется примерно 8 литров рассола и 8 двухлитровых банок. Заполнить банки специями и положить в каждую по 3 зубчика чеснока, разрезав их на несколько кусочков. Для каждой банки потребуется вскипятить около 1,3 л воды. Арбуз нарезается следующим образом — сначала большим кругом, а затем на острые треугольники.
Кожуру можно срезать или оставить — по желанию. Уложить ломтики арбуза в банки вертикально, чтобы кусочки плотно прилегали друг к другу. Влить в банки кипяток, прикрыть банки крышками и оставить на минут. Далее воду нужно слить обратно в кастрюлю, добавить соль, сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения. Тем временем в каждую банку положить по 3 зубчика чеснока и простерилизовать крышки.
Влить в каждую банку приготовленный маринад до самого верха и сразу же закатать крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Приготовление: Арбузную мякоть нарезать небольшими кубиками, выложить в сотейник, довести до кипения и проварить 5 минут.
Выложить арбуз в миску, посыпать сахаром и выжать лимонный сок. Оставить арбуз на пару часов, перемешивая за это время раза.
Выложить арбузную массу вместе с сиропом в сотейник, довести до кипения и варить 5 минут. Разложить арбуз по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном и остудить под одеялом.
Приготовление: Положить в банки лавовый лист, горошины перца, зонтик укропа и зубчик чеснока, разрезанный пополам. Вы можете использовать любые другие. Арбузы мое, нарезаем на дольки. Затем каждую дольку на несколько кусочков, чтобы хорошо проходили в горлышко банки.
Кожуру срезаем, допустимо оставить немного белой части. На дно каждой банки кладем по 1 — 2 зубчика чеснока, и заполняем банку арбузными кусочками, укладываем плотно, но не трамбуем! Заливаем баночки с арбузами крутым кипятком, прикрываем закаточными крышками и даем слегка прогреется, минут 10 Пока арбузы греются, опять ставим воду на кипяток.
Когда у вас готов новый кипяток, первую воду с арбузов сливаем в кастрюлю, а в баночки наливаем новый кипяток. Даем постоять арбузам в кипятке еще 25 минут. Затем добавляем в первую воду, которую мы слили в кастрюлю, соль и сахар из расчета на количество банок, и доводим до кипения.
Кипятим рассол 1- 2 минуты. В это время сливаем с арбузов воду и, в каждую банку, добавляем уксус. Затем заливаем подготовленным рассолом. Плотно закупориваем крышки, переворачиваем банки вверх дном, укутываем.
Такие маринованные арбузы кусочками, без кожуры, хорошо хранятся даже без стерилизации. Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Ключевое слово Без стерелизации, Маринованные арбузы кусочками без кожуры на зиму, маринованные арбузы с уксусом ичесноком в литровых банках.
Метки: арбуз , веган , вегетарианские блюда , заготовки , закуски. Популярные рецепты на сайте: Блинчики фаршированные картошкой и жареным луком Сочные котлеты из куриной грудки с овощами Салат селедка под лисьей шубкой с грибами Жареные баклажаны на зиму с чесноком Как засолить красную рыбу за пять минут быстро и вкусно.
Лучшие ПП рецепты на сайте: Овощное рагу без мяса в кастрюле Салат с запеченными баклажанами Салат с огурцом и авокадо ПП Оливье с курицей, свежим огурцом и зеленым луком. Баклажаны в томатном соке ». Ксения Величко Анна Спичка Анастасия Здравствуйте, скажите пожалуйста зачем три раза заливать?
Двух будет не достаточно? Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.
