Фарш из минтая, Жареные котлеты из минтая
Кухни мира Сложно поверить, что котлеты приготовлены из обычного минтая. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.
Нагрейте духовку до градусов. Смочите руки в холодной воде и сформируйте котлетки. Разложите их на смазанном маслом противне.
Отправьте в духовку на 25 минут. Натрите мелко сыр. По окончании времени, достаньте котлетки и посыпьте их сыром. Запекайте еще 5 минут. Совет: для большей сочности при формировании котлет, вложите в каждую из них тонкую пластинку сливочного масла. Котлетки из минтая можно подавать: картофельным пюре; отварным рисом; салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита! Продукты для рецепта из нашего магазина. Рекомендуем попробовать. Кальмар очищенный г.
Морской коктейль г. Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте о новинках, акциях и скидках первыми. Email уже подписан на рассылку. Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности.
Товар добавлен в корзину. Количество - 1 шт. Перейти в корзину. Вернуться к покупкам. Условия возврата товара. Если вы обнаружили признаки некачественной продукции: 1.
Заказать обратный звонок. Переместить в глубокую миску. Залить молоком комнатной температуры.
Оставить набухать на минут, периодически перемешивая, чтобы все кусочки напитались молоком. Вместо молока можно взять воду. Сливочное масло разрезать на небольшие кусочки, примерно, по 5 г. Нам понадобится столько кусочков, сколько будет котлет. Из указанного количества ингредиентов у меня получается, примерно, кусочков. Отправить в морозилку.
В сковороде разогреть 20 мл. Добавить нарезанный кубиками лук.
А через минуты добавить - измельченный чеснок. Готовить около минуты на небольшом огне, помешивая. Очищенную и промытую морковь натереть на мелкой терке. Морковную стружку добавить к луку. Тушить на небольшом огне, помешивая, минут, чтобы овощи стали мягкими.
Обжаренные овощи остудить до комнатной температуры. У меня тушки минтая очищенные, без головы. Остается обрезать все плавники. Удалить черную пленку внутри. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Филе нарезать на кусочки. Если филе содержит много влаги, желательно, мясо отжать от лишней жидкости. Вес готового филе получился г. Рыбное филе пропустить через мясорубку раза, через мелкую решетку, чтобы измельчить все оставшиеся косточки.
Набухшие хлебные кусочки измельчить в мясорубке. Добавить к рыбному фаршу. Хлеб я не отжимала от молока. Всыпать манную крупу. По вкусу подсолить и приправить молотым черным перцем. На данном шаге я делаю это руками. И хорошо отбить, приподнимая фарш рукой и бросая обратно в миску с небольшим усилием. Повторить раз. Благодаря этому действию фарш станет более плотным.
Вес готового фарша у меня получился около г. Я разделила весь фарш на 10 частей. Каждый кусочек фарша, примерно, г. То есть у меня получится 10 котлет. Проверьте мясо на наличие мелких и крупных костей, удалите их. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте лук до золотистого оттенка. Добавление обжаренного лука в фарш нейтрализует характерный рыбный запах. Кусочек белого хлеба либо маленькую булочку размочите в воде.
Пропустите филе минтая и обжаренный лук через мясорубку. Когда хлеб достаточно намокнет, отожмите его и также пропустите через мясорубку. Добавьте к перемолотым ингредиентам специи: соль, черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте манку и разбейте в фарш одно яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Фарш должен быть мягким и однородным. Смочите руки холодной водой. Набирайте ложкой понемногу фарша и формируйте руками котлеты, придавая им круглую или продолговатую форму.
Обваляйте котлеты в муке. Хорошо разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне. Затем уменьшите огонь и выложите на сковороду часть заготовок.
Обжарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Примерно по 5—7 минут с каждой стороны. Готовые котлеты снимите с огня и переложите на сервировочную тарелку.
Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы.
