Брокколи в кляре как приготовить,
Доведите до кипения воду в кастрюле, подсолите её немного. Нежирные рассольные и молодые сыры также украсят низкокалорийные салаты и закуски, если, конечно, они. Прежде всего, заметим, что кляр готовится со сметаной, что делает его текстуру более густой.
Обжарив брокколи в кляре на сковороде, вы получите очень аппетитное блюдо, которое, возможно, оценят даже те, кто обычно прохладно относится к этой капусте.
О рецепте жидкого теста в нашем случае хочется сказать особо. Прежде всего, заметим, что кляр готовится со сметаной, что делает его текстуру более густой. А еще мы добавляем в тесто чеснок и укроп для большего аромата, который нейтрализует своеобразный запах брокколи.
В общем, получается просто замечательное блюдо с красивой золотистой корочкой, придающей ему особенно аппетитный вид. Подготовьте ингредиенты кляра. Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс. Муку с разрыхлителем просейте через мелкое сито в миску. В другой взбейте венчиком яйца со сметаной. Продолжая взбивать, всыпьте в яичную мучную смесь. Добавьте чеснок, измельченный укроп, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Брокколи вымойте, разберите на соцветия и тщательно обсушите, разложив на бумажном полотенце.
В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Соцветия брокколи насаживайте на вилку и окунайте в приготовленный кляр. Жарьте со всех сторон до золотистой корочки. Готовую брокколи в кляре выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.
Распределите брокколи в кляре по порционным тарелкам. Посыпьте тертым сыром и сразу подайте на стол. Отдельно можно предложить любой соус по вкусу сырный, чесночный, майонез. Для приготовления блюда подойдет и замороженная брокколи. Перед использованием ее следует выложить в дуршлаг и дать полностью оттаять при комнатной температуре. По рецепту брокколи в кляре на сковороде можно жарить также цветную капусту. Ее следует предварительно оставить на 15 минут в кастрюле с подсоленной водой, чтобы «обитающие» в кочане жучки всплыли на поверхность.
Брокколи — ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в году это овощ был мало известен, его Салаты и закуски с брокколи помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню.
Хотя купить брокколи можно круглый год, естественный природный ее сезон приходится на зиму. Именно в это время на Слегка накалываем соцветие капусты на вилку, окунаем в тесто и базируем в кастрюльку с маслом. Если вы хотите получить равномерно и красиво поджаренные кусочки, то надо использовать фритюрницу или любую другую посуду, в которую будет влито масла на два пальца высота , не меньше. Я беру небольшую кастрюлю, вливаю примерно стакан масла может чуть больше и готовлю капусту примерно в заходов.
Просто жарить на среднем огне, до красивой румяности. Большой огонь не делайте - может сгореть.
И обязательно сначала нагрейте масло, не кидайте в холодное. Осторожно выбирайте капусту шумовкой и выкладывайте на салфетки, пусть они впитают лишний жир. Капуста в кляре получается довольно веселой - с хоботками и хвостиками. Если вам это не нравится, обломайте. Приятного аппетита! Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Разрыхлитель обычно добавляют в кислое тесто, а здесь пышность обеспечена взбиванием белка.
Я бы не добавляла его… Спасибо за рецепт! Спасибо за прекрасный рецепт Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился! Спасибо за то, что на вашем сайте можно всегда найти рецепт для любого блюда и на любой кошелек! Ответ: Спасибо вам за комплимент! Капуста брокколи в кляре. Категории: Блюда в кляре: рецепты , Рецепты горячих закусок , Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет , Что приготовить на полдник , Что приготовить на работу: рецепты.
Как приготовить капусту брокколи.
Соус Песто из брокколи. Суп-пюре из брокколи.
Цветная капуста в кляре на сковороде. Капуста брокколи на пару. Просмотреть все рецепты автора. Наташа 27 июня
