Баклажаны по китайски в кляре, Фаршированные баклажаны с мясом по-китайски: рецепт - Лайфхакер
Затем так же обжариваем кабачки с капустой. Задумалась над соусом. Подсолнечное масло - для жарки.
Приготовил : Karrkalina. География кухни: Китайская. Диета: Вегетарианское питание. Количество порций 2. Все овощи, по крайней мере, баклажаны,морковь и цукини нарезать соломкой. Для кляра слегка взбить яичный белок, добавить немного крахмала.
Тесто не должно быть ни слишком тонким, ни слишком толстым. В тесто добавить несколько капель соевого соуса и готовой массой, залить баклажаны.
Хорошо перемешиваем, так чтобы полностью покрыть баклажаны. В разогретую сковороду наливаем половину или даже две трети чашки масла.
Тогда на хорошо раскалённом масле полминуты жарим морковь. Откладываем в сторону. Затем так же обжариваем кабачки с капустой. Отдельно жарим баклажаны тоже где-то пол минуты, когда тесто начнёт приобретать золотистый цвет. Предлагаю жарить небольшими порциями, так баклажаны лучше обжарятся.
Уменьшить огонь до среднего, в сковороду добавить ложку сахара, уксус, соевый соус, все пожареные овощи и лук. Яйцо взбейте венчиком с холодной водой, всыпьте муку и перемешайте кляр до однородности.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Каждую заготовку окуните в кляр. Вторые блюда Закуски Китайская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Юлия Магай. Похожие рецепты. Баклажаны с фаршем и помидорами, запечённые в духовке. Баклажаны с мясом и перцем, запечённые в духовке. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет.
Как рассчитать пенсию в году. Правда, китайский кляр отличается тем, что он получается тонким, нежным, хрустящим. Баклажаны в кляре по-китайски готовить очень просто, если вы умеете правильно делать кляр.
Остальной процесс не займет много времени и не потребует больших усилий. А вот результат вас очень порадует: вкусная хрустящая корочка и очень нежный сочный баклажан - отличная быстрая закуска на случай, когда гости неожиданно нагрянули! Также баклажаны в кляре по-китайски могут стать частью основного блюда, стоит лишь добавить к ним нарезанные крупными кусками овощи, обжаренные в кунжутном масле с добавлением кисло-сладкого или соевого соуса.
Приготовим кляр. Я знаю рецепт кляра, которым пользуется моя китайская знакомая, она говорит, что это самый универсальный кляр для приготовления овощей во фритюре. В миску к белку добавим крахмал.
Крахмал подойдет и картофельный, и кукурузный. Хорошо венчиком перемешаем яичный белок с крахмалом. Заливаем баклажаны кляром и хорошо рукой перемешиваем их в кляре так, чтобы все кусочки покрылись кляром.
В сотейнике разогреваем растительное масло до дымка и обжариваем кусочки баклажанов небольшими порциями по минуты с каждой стороны, помешивая. Я для этого использую фритюрницу. Баклажаны в кляре по-китайски - отличная горячая закуска, которую желательно подавать с любимыми соусами: кисло-сладким, чили-соусом или с соевым соусом. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Баклажаны в кляре по-китайски Если вы любите китайскую кухню, то баклажаны в кляре по-китайски несомненно придутся вам по вкусу! Ингредиенты Баклажан - 1 шт.
Крахмал - ст.
