Вкусный заварной крем без яиц
Пропитка это пропитка. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Манник с сыром. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Осталось его остудить и использовать для торта, десертов или выпечки. Когда он остынет, станет еще гуще. Муку и крахмал растворите в мл молока. Остальное молоко нагрейте почти до кипения и влейте понемногу в него молочно-мучную смесь, постоянно помешивая. Варите минуты до загустения. Пока эта смесь остывает, взбейте масло со сгущенкой сначала взбивается масло на небольшой скорости секунд, затем постепенно вливается сгущенка и взбивается до пышной однородной массы.
В итоге у нас получилось 2 смеси. Их нужно соединить, постепенно добавляя молочно-мучную массу к сгущенке с маслом и взбивая миксером на небольшой скорости до получения пышного крема. Масло нарежьте кубиками и оставьте при комнатной температуре. Сахар залейте мл воды и нагревайте на плите до полного растворения сахара. Заварной крем будет проходить тепловую обработку, поэтому для смешивания ингредиентов подготовьте сотейник или кастрюльку с толстым дном.
Соедините в ней сахар и кукурузный крахмал. В традиционном рецепте для загустения крема используют куриные яйца. В данном случае крахмал компенсирует отсутствие яиц и станет загустителем. Лимон промойте и обсушите, снимите цедру.
Проворачивая плод, срезайте только верхний слой, не затрагивая белую мякоть. Так избежите появления в цедре горчинки.
Тертую цедру и ванильный экстракт добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте их. Использовать для ароматизации можно и цедру апельсина. Чтобы крем получился без комочков, используйте для него слегка теплое молоко. Влейте молоко к сухим ингредиентам и перемешайте их венчиком. Сотейник с заготовкой поставьте на средний огонь.
Постоянно помешивая, доведите массу до загустения. Консистенция должна напоминать густую сметану. Постоянное перемешивание ингредиентов убережет крем от пригорания и появления комочков. Когда необходимая консистенция будет достигнута, снимите сотейник с огня. Он получается нежным, не приторным, с лёгким сливочным вкусом и ароматом ванили!
С этим кремом можно кушать блинчики и оладушки, можно промазывать торты и пирожные, или просто намазывать на батончик и кушать на завтрак с чайком! Предлагаю 2 варианта рецепта. Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема. Время приготовления: 15 минут. Хорошо взбить венчиком. Отдельно вскипятить стакан молока и, кипящее влить тонкой струйкой в приготовленную смесь. Поставить на огонь и варить до загустения, помешивая.
Не выключая огонь, добавлять по небольшому кусочку сливочного масла, каждый раз полностью его растворяя. Так добавить всё масло. Снять с огня, всыпать пакетик ванильного сахара, быстро размешать. Крем остудить. Получается замечательный нежный крем, со сливочным вкусом! И так: в 1 стакане воды развести г сгущённого молока, всыпать 4 ст.
В отдельной посуде довести до кипения стакан молока, кипящее, влить его в приготовленную смесь тонкой струйкой, хорошо перемешивая. Поставить на огонь и варить до загустения.
Теперь добавить сливочное масло точно так же, как и в первом варианте. Снять с огня, всыпать ванилин, перемешать и остудить. Крем готов! Можно промазывать тортики! Теги: десерт.
Вкусы: сладкий ванильный сливочный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема. Молоко — 2 стак.
Сахар — 1 стак. Ванильный сахар — 1 пакет. Время приготовления: 15 минут Количество порций: 5. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты?
Тэги: десерт. Ингредиенты для «Заварной крем без яиц»:. Заварной крем без яиц. Похожие рецепты Шоколадный соус с орехами. Крем "Ноктюрн". Шоколадно-апельсиновый десерт.
Трайфлы с лимонным курдом. Шоколадная паста "Про-спорт". Белково-масляный крем. Сабайон "Цитрус". Десерт "Пасхальные яйца". Шоколадный ганаш с лимоном. Показать больше рецептов. Фотографии «Заварной крем без яиц» от приготовивших Показать все фото. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4 5. То, что так долго искала!!!!! Какой вкусный крем. Делала первый вариант. Очень удачный рецепт.
Готовила по первому варианту.
Очень вкусный крем! Нежный, сливочный, шелковистый. Автору спасибо за рецепт.
Делала по первому варианту. Мне вкус очень понравился. Сделала для прослойки пирога,но уже поела с удовольствием просто один кроем. Спасибо большое,Елена, за экономный,вкусный и быстрый рецепт крема! Спасибо большое! Просто и без заморочек. Яйца не люблю в заварном креме, потому что иногда у меня получается омлет вместо крема.
С этим рецептом такое исключено. Сегодня приготовила с добавлением концентрированного виноградного сока для вкуса. Все получилось отлично. Большое спасибо! Сама не люблю яйца, вообще их не люблю а в кремах прям вообще жуть как они не к месту поэтому ничего с кремами и не покупаю. И хорошо бы в описание рецепта добавить, что варить его надо на среднем огне, а т от я долго пыталась сварить его до минимальном не получилось.
Также у меня было всего гм масла, но этого оказалось достаточно.
И добавила 2ст л какао под цвет моей глазури. Хотела ещё коньяк добавить но забыла. Спасибо за интересный отзыв! Коржи можно пропитаться фруктовым или кофейным сиропом. Елена, спасибо большое за рецепт! Я сахар уменьшила вдвое, получилось то, что надо на мой вкус. Очень рада, что Вам понравилось!
