Утиные ножки в апельсиновом маринаде
Новый год Натрите немного цедры апельсина, выдавите сок, также добавьте немного соли и перца молотого по вкусу. Подготовленные куриные ножки панировать и обжаривать на растительном масле, со всех сторон, до уверенной золотистой корочки. Рецепты с видео.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Подготовьте все необходимые продукты для запекания утиных ножек с апельсинами в духовке. Апельсины помойте, обсушите.
Утиные ножки извлеките из упаковки, также помойте под проточной водой. Перелейте в глубокую удобную посуду сок апельсина, добавьте специи у меня два вида специй для курицы , влейте соевый соус, винный уксус, табаско, соль и перец по вкусу. Я обязательно еще добавляю чайную ложку меда. Если вы не любите его сладость в готовом блюде, тогда не добавляйте, но на мой взгляд, блюдо проигрывает во вкусе без него. Слейте маринад в сотейник или маленькую сковородку, выпарите его до состояния густого соуса, минимум вдвое.
На слой апельсинов положите утиные ножки, слегка посолите их и поперчите, смажьте приготовленным соусом. Отправьте форму в предварительно разогретую до градусов духовку на 30 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Каждые 10 минут смазывайте ножки соусом с помощью силиконовой кисточки.
Дальше уменьшите температуру до градусов и запекайте еще в течение часа минимум. Чем дольше утка запекается, тем вкуснее и мягче будет мясо. Если кожа слишком зарумянится, тогда форму лучше накрыть фольгой.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Утиные ножки с апельсинами в духовке Простой рецепт приготовления вкусных утиных ножек с апельсинами в духовке.
Блюдо покорит своим вкусом даже самых изысканных гурманов! Ингредиенты Утиные ножки - 2 шт. Для приготовления утиных ножек в луковом соусе на вине и апельсиновом соке, утиные ножки посолите и посыпьте перцем. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. Переложите на тарелку. Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Выложите лук в сковороду, где жарилась утка, и потушите до прозрачности, 5 мин.
Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока, лавровый лист и томатную пас ту, прогрейте 30 сек. Влейте бульон, вино и апельсиновый сок, посолите, приправьте перцем и доведите на сильном огне до кипения.
Уменьшите нагрев до слабого, верните в сковороду утиные ножки, накройте крышкой и томите 1 ч. Пока тушится утка, приготовьте лук-шалот. В сковороде с антипригарным покрытием растопите половину сливочного масла, добавьте оливковое масло и бальзамический уксус, влейте 5 ст. Выложите очищенные луковички шалота, посолите и готовьте 15 мин на среднем огне под крышкой. Переверните луковички на другую сторону и продолжайте готовить еще 10—15 мин.
Снимите крышку, увеличьте нагрев и доведите лук до готовности, 10 мин. Выньте утиные ножки из сковороды и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки. Готовьте 5 мин до образования хрустящей корочки.
В оставшийся на сковороде луковый соус добавьте сливочное масло и готовьте на сильном огне, постоянно перемешивая, 5—7 мин.
Соус должен загустеть.
Измельчите зубчик чеснока и петрушку, смешайте с апельсиновой цедрой и порубите вместе. Разложите на тарелки утиные ножки и шалот, полейте соусом и посыпьте смесью чеснока, цедры и петрушки. Подавайте утку порционно, выложив на тарелку ножку и остальные ингредиенты для блюда — жареный шалот, полив сверху все луковым соусом и посыпав рубленной зеленью, апельсиновой цедрой и чесноком. Для приготовления лукового соуса можно использовать несколько видов лука. Мед — 2 ст. Кунжутное масло — 1 ч. Перец — по вкусу Для соуса: Клюква — г Кислый сок любой — мл Мед — 1 ч.
Специи по щепотке: гвоздика, анис, мускатный орех, перец чёрный молотый, соль Способ приготовления: С помощью тёрки с апельсина снимите цедру, выжмите сок.
Перемешайте апельсиновый сок и цедру с кунжутным маслом, соевым соусом и мёдом, добавьте щепотку чёрного перца. Получившуюся смесь нагрейте. Утиные ножки отварите в воде в течение минут, чтобы удалить лишний жир.
Затем выложите в форму для запекания, полейте маринадом и поставьте на часов в холодильник. Каждый час ножки необходимо переворачивать. Разогрейте духовку до градусов. Достаньте форму с ножками из холодильника и запеките в духовке в течение 1 часа, при этом дважды перевернув.
Весь выделившийся сок сохраните.
