Торт с соленой карамелью,
Часов 8 Нравится Нравится. Когда сахар растопится и станет янтарного цвета, снять с огня и добавить масло. Шоколадный ганаш;.
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда.
Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай.
Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.
Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты.
Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Сколько красной икры можно съедать в день? Врач назвала норму — для всех она разная. Комментарии — Масло сливочное 68г.
Желатин 4г. Соль крупная 2,7г. Желатин разбавляем водой, из расчёта 24г воды , даём набухнуть. Делаем сухую карамель, то есть топим сахар в сотейнике с толстым дном.
Важный момент: кастрюля должна быть не широкая и не узкая, средняя. Диаметр моей 18см. Сахар не мешаем, пусть плавится постепенно. У меня индукционная плита, и по шкале от 1 до 9 я топлю на 4,, но не отхожу от плиты, чтобы сахар не сгорел. Периодически приподнимаю катрюльку, прокручивая и, тем самым, немного перемешивая. Как только сахар станет насыщенного карамельного цвета, в три этапа вливаем наши сливки.
Будет сильно кипеть, не обожгитесь! Не страшно, если сахар не растворился до конца полностью, и даже если после вливания сливок появятся карамельные комки. Все растопится в процессе, главное, средняя температура. Переливаем через сито в ёмкость, где будет удобно взбивать потом, накрываем плёнкой вконтакт. Убираем в холодильник на ночь. Достаём утром, наслаждаемся!! Начинка шикарно подходит для макаронс, куда я её, собственно, и использую.
Не менее шикарно идёт в прослойки тортов, капкейков, в блины детям, просто ложкой в рот. Мир кондитеров. Рецепт соленой карамели в баночках или для начинки в торт. Домашняя Кулинария. Ленивые рецепты с Анной Дашевской. Карамельный торт на Новогодний праздничный стол за 30 минут! Быстро и очень вкусно! Домашний кондитер. Соленая карамель для торта Сникерс. Мастер торт. Сборка тортов, "Печенье с солёной карамелью ". Бисквит " Шоколадный мадлен ". Шоколадный ганаш;. Солёная карамель с арахисовой пастой ".
Сливочный мусс с печеньем;. Осталось очень мало позиций. Карамель солёная, тягучая - рецепт. Очень вкусная - для начинки тортов, для десертов и всего остального. Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики. Задумали сами приготовить карамель? Это правильно, вот это молодец! Держите рецепт такой вкусной тягучей карамели с солью. Соль балансирует сладость и вкус, соли можно добавить и чуть больше и меньше, на ваш вкус.
Далее в центр укладываем шоколадные кубики, получившиеся от срезания коржей. Я их перемежала с купленными в магазине шоколадными драже. Горку поливаем шоколадным ганашем и соленой карамелью.
Торт готов! Поделиться ссылкой: Twitter Facebook Нравится Загрузка Скажите пожалуйста, коржи можно заранее сделать? Например за 48ч? Нравится Нравится. Спасибо А соусы добавляются только на три коржа? На верхний не надо? Почему их тогда одинаковое количество? Я имела в виду, что на каждый из соусов по г ягод, а используется один соус на 2 коржа, а другой на один. Или на каждый корж кладутся оба соуса? Ольга, я всегда делаю одинаковое количество, если остается-мы просто их съедаем.
Если хотите сделать без избытка-возьмите и г ягод. Катя, я пробовала. Но часть теста все же вытекло. Больше в кольце не выпекаю, использую только разъемные формы. Женя, а каким какао ты пользуешься? Неоднократно слышала, что то, что на полках супермаркетов, вовсе и не какао. Посоветуй где взять хорошее какао. Настя, абсолютно согласна с этим мнением, Золотой ярлык-это все, что угодно, но не качественный какао-порошок. Я покупаю в интернет-магазинах для кондитеров какао Barry Callebaut. Если ты хоть раз попробуешь выпечку именно с ним, то сразу почувствуешь разницу.
Нравится Нравится 1 человек. А соленую карамель добавлять на коржи? Елена, безусловно, вкус изменится, как же он может измениться, раз вы убираете один из основных компонентов: но он не станет невкусным. Можете убрать. Карамель также можно на коржи.
Екатерина, высота торта напрямую зависит от диаметра. Чем больше будет диаметр выпекаемых крржей, тем ниже торт. Яна, не знаю!
Велюром я покрывала только муссовые торты, а технологию покрытия велюром бисквитных- не изучала. Перейти к содержимому Хитовый торт, который понравится не только любителям шоколада. Разрез и подробный рецепт — ниже Ингредиенты Для шоколадных коржей: г муки 1,5 ч. Для шоколадного крема: г творожного сыра г сливочного масла г сахарной пудры 2 ст. Диаметр коржей 18 см. Соленую карамель. Ягодные соусы. У меня это соус из черной смородины и малины.
Считаю это сочетание с шококоржами самым идеальным. Шоколадный сливочно-творожный крем, или как его еще называют крем-чиз. Шоколадный ганаш из темного шоколада. Также понадобится ароматный алкоголь для пропитки коржей — у меня это лавандовый ликер. Можно заменить своим любимым десертным ликером или не пропитывать коржи вовсе.
Инвентарь: 2 разъемные можно и неразъемные формы 18 см весы кондитерский мешок с круглой насадкой 0,8 или 1,0 см большого диаметра не меньше см кондитерский мешок небольшого диаметра см с насадкой «закрытая звезда» совсем маленькие кондитерские мешки для ганаша и карамели чтобы сделать шоколадные подтеки и украсить ганашем и карамелью горку на торте кондитерский шпатель вращающаяся подставка для торта.
Готовим шоколадные коржи. Поделиться ссылкой: Twitter Facebook. Нравится Загрузка Малиновый сорбет. Шоколадно-ягодный торт с соленой карамелью : 34 комментария Очень красиво! Да, можно, через 2 суток они станут только лучше Нравится Нравится. Скажите, пожалуйста, какой получается вес торта? Около 2 кг в зависимости от декора Нравится Нравится. Ольга, конечно, на верх торта соус не нужен.
Вопрос про одинаковое количество не поняла Нравится Нравится. Если хотите сделать без избытка-возьмите и г ягод Нравится Нравится.
