Тамаринд что это такое, Тамаринд: особенности и свойства индийского финика
Оценка 4. Экзотический фрукт с пикантным кисло-сладким вкусом используют при приготовлении разных блюд и десертов. Тамошние красотки делают с этим чудо-плодом маски, смеси для обертывания и другие средства.
Зрелый тамаринд имеет насыщенно сладко-кислый вкус, немного терпкий, но без горечи. Он будто освежает и чем-то напоминает вкус микса из чернослива и кураги. Особенность экзотического плода в том, что после его употребления уровень глюкозы в крови не изменяется, поэтому тамаринд можно без рисков употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Фрукт обладает множеством полезных и лечебных свойств.
Он оказывает благоприятное влияние на весь организм: улучшает работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет, улучшает гормональный фон, оказывает хорошее воздействие на половую систему человека. Обладает антибактериальными, противовирусными и антиоксидантными свойствами. Благодаря высокому содержанию железа активирует эритроциты крови и является продуктом выбора при железодефицитной анемии.
Тамаринд рекомендуют употреблять людям, имеющим проблемы с лишним весом. Он эффективен в борьбе с ожирением, что обусловлено способностью подавлять чувство голода и уменьшать активность ферментов, провоцирующих отложение жира в организме.
Полезный фрукт с антиоксидантными свойствами снижает уровень холестерина, замедляет процессы старения клеток, улучшает пищеварение. Также эффективен в борьбе с кожными и воспалительными заболеваниями. Блюда с тамариндом особо рекомендованы женщинам, страдающим заболеваниями органов половой сферы. Он стабилизирует гормональный фон, повышает чувствительность, оказывает лечебное воздействие на женский организм. Женщины из азиатских стран используют мякоть индийского финика для проведения косметических процедур в SPA-салонах обертывание , а также для создания полезных масок, оказывающих хороший увлажняющий эффект.
Несмотря на массу полезных свойств, экзотический фрукт, родом из Северной Африки, содержит очень много калорий, что неприемлемо для людей, подсчитывающих их норму в своем рационе. Тамаринд нельзя совмещать с приемом препаратов, разжижающих кровь, так как это может вызвать кровотечение. Беременным женщинам этот экзотический фрукт не противопоказан, но употреблять его нужно в меру и не часто. При покупке тамаринда отдавайте предпочтение спелым плодам с целыми неповреждёнными стручками ярко-коричневого цвета.
Кожура должна быть гладкой. При надавливании она остается упругой. Если спрессовать плоды в брикеты, ароматную специю без потери полезных и вкусовых качеств можно хранить на протяжении нескольких месяцев. Экзотический фрукт с пикантным кисло-сладким вкусом используют при приготовлении разных блюд и десертов. Индийский финик также применяется в косметологической промышленности и в производстве янтарного эфирного масла. Тамаринд — вкусный и необычный фрукт, обогащающий человеческий организм целым комплексом полезных витаминов, микро- и макроэлементов.
Его польза уже доказана учеными. Отведать блюда или напитки, в состав которых входит экзотический плод, можно в лучших азиатских ресторанах. Посмотреть этот товар можно у нас в каталоге.
Поставщикам Партнерам Работа в нашей компании. Тамаринд: особенности и свойства индийского финика Арсений Богданович 5 марта Как выглядит и растет тамаринд Тамаринд — сладкий плод вечнозеленого дерева из семейства бобовых, произрастающий в густых тропических лесах. Как правильно есть индийский финик Экзотический фрукт тамаринд, также известный как индийский финик, широко используется в качестве специи, наделяющей блюдо необычным кисло-сладким вкусом, придающим особую пикантность.
Вкус тамаринда Зрелый тамаринд имеет насыщенно сладко-кислый вкус, немного терпкий, но без горечи. Приятен и запах экзотического фрукта, имеющий сладкие фруктовые ноты. Химический состав и калорийность Тамаринд — достаточно калорийный продукт. В г фрукта содержится ккал. В состав тамаринда входит целый комплекс полезных макро-, микроэлементов и витаминов. Что содержит в своем составе индийский финик: белки, жиры и углеводы; клетчатку; кальций; медь; цинк; фосфор; селен; магний; натрий; аскорбиновую кислоту; гидроксилимонную кислоту; витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, Е, К.
Полезные свойства тамаринда Фрукт обладает множеством полезных и лечебных свойств. Вред индийского финика Несмотря на массу полезных свойств, экзотический фрукт, родом из Северной Африки, содержит очень много калорий, что неприемлемо для людей, подсчитывающих их норму в своем рационе.
С осторожностью следует употреблять людям, склонным к аллергии. Выбор и хранение При покупке тамаринда отдавайте предпочтение спелым плодам с целыми неповреждёнными стручками ярко-коричневого цвета. Хранить экзотический финик нужно в холодильнике. Срок хранения — до двух недель. При комнатной температуре плод начинает портиться уже на день. Где используют тамаринд Экзотический фрукт с пикантным кисло-сладким вкусом используют при приготовлении разных блюд и десертов.
Куда добавляют тамаринд и в каком виде: Прессованные брикеты из тамаринда используются в кулинарии. Активно применяется в качестве загустителя при приготовлении кондитерских изделий. Из него получаются вкуснейшие десерты и выпечка. Переработанный плод в упаковке или баночках применяется в качестве вкусной приправы к национальным восточным блюдам. Можно использовать для маринада мяса и рыбы, в качестве приправы для супов и соусов.
Тамаринд в свежем и переработанном виде используется для приготовления тонизирующих и бодрящих напитков, полезных соков и чая. Рекомендуем посмотреть. Продукты питания Все товары категории. Из Крыма Наборы для настоек на литра. Горные Крымские травы сборы Мясо дикой птицы эксклюзив Вальдшнеп 3. Вяхирь 5. Глухарь 7. Горлица 3.
Дикий гусь 3. Куропатка 3.
_(8232794358).jpg/220px-Köhler's_Medizinal-Pflanzen_in_naturgetreuen_Abbildungen_mit_kurz_erläuterndem_Texte_(Plate_131)_(8232794358).jpg)
Рябчик 2. Страус 4. Тетерев 3. Утка дикая 3. Фазан 3. Орехи и сухофрукты Наборы сухофруктов и орехов 5. Сухофрукты Орехи Колбаса из конины 8. Домашние заготовки Домашнее варенье Домашние соленья Специи и пряности Специи для мяса 7. Болгарские наборы специй Болгарские специи Наборы специй Моно Популярные специи Курт сыр 4. Консервы из рыбы и морепродуктов. Консервы из мяса и субпродуктов 5.
Полуфабрикаты для пикника Свежие, рассольные сыры. Фрукты сезонные Инжир 3. Айва 3. Абрикосы 9. Арбузы 3. Бананы 4.
Виноград Вишня 3. Гранаты 8.
Груши 5. Дыни 6. Урюк 2. Нектарины 7. Персики 7. Сливы 5.
Хурма 5. Цитрусовые Черешня 5. Яблоки Экзотические фрукты Кокос 1. Ананас 3. Маракуйя 4. Манго 5. Питахайя 5. Фейхуа 2. Использование текстов и фотографий с сайта www. Пукет о. Самуи Хуа Хин о.
Крупное вечнозеленое медленнорастущее, долгоживущее дерево высотой до м с раскидистой кроной. Плоды тамаринда образуются из кистевидных соцветий и представляют собой коричнево-бурые изогнутые стручки, заостряющиеся к концу. В стручке под достаточно хрупкой кожицей расположена белая мякоть — пульпа и множество плотных коричневых семян.
Мякоть плода съедобна и популярна. Мякоть зелёных плодов весьма кислая на вкус и используется в приготовлении острых блюд.
Зрелые плоды слаще и могут использоваться для приготовления десертов, напитков, закусок. Тамаринд легко приобрести по всему миру в магазинах восточной кухни.
Тамаринд является неотъемлемым компонентом кухни южной Индии, где применяется для приготовления острой похлебки из чечевицы и овощей. В Мексике популярны сладости из тамаринда. Ярко выраженный вкус одному из самых популярных блюд тайской кухни — пад пайю — придает именно тамаринд. В Таиланде встречается две разновидности тамаринда: сладкий тамаринд, служащий прекрасной основой для десертов, а также зеленый тамаринд, который едят со стручковым перцем и сладким соусом.
Тамаринд добавляют в рис и овощи. Из него готовят очень острые соусы и приправы. Соус на основе тамаринда придает необычный вкус жареному мясу, например, баранине, телятине или курице.
Используется для приготовления соков, напитков, джемов. В европейской кухне тамаринд все еще остается экзотикой. Но существует один продукт с использованием тамариндового экстракта, который имеет большое значение в международной кухне - вустерширский соус - который считается «индийским» по происхождению, также, как «смесь карри».
Древесина тамаринда, благодаря плотности и прочности, используется для изготовления мебели, напольных покрытий и предметов интерьера. В южной Индии дерево тамаринда используется, кроме всего прочего, с декоративной целью — для создания тени над дорогами.
В храмах азиатских стран мякоть тамаринда используют для очистки латунных украшений от окислов и жира. Особо любопытно, что тамаринд широко применяется в медицине, благодаря наличию витамина A, органических кислот, включая винную, лимонную и молочную кислоты.
На Филиппинах листья дерева традиционно используются для приготовления травяного чая, который снимает лихорадку при малярии. Для наружного применения отвар из листьев используют для ванночек при глазных инфекциях. Припарки из листьев тамаринда накладывают на воспаленные суставы. Благодаря своим целебным свойствам, тамаринд используется в аюрведе для лечения болезней пищеварительного тракта.
Тамариндовый мусс - мягкое слабительное средство, которое задерживает жидкость в кишечнике и таким путем оказывает послабляющее действие. Пережаренные семена спелого фрукта применяют для лечения при заражении нематодами, ленточными червями и дизентерией. Цветки тамаринда помогают снизить давление. Тамариндовая вода рекомендуется при больном горле и как антисептик.
