Сырники с творогом и изюмом,
Дать тесту немного постоять для того, чтобы манка начала впитывать жидкость и набухать. Если тесто слишком липнет к рукам, можно немного присыпать его мукой. Сырники с тмином.
Похожие рецепты. Завтраки Русская кухня.
Сырники с голубикой. Автор: Еда 8 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Завтраки Русская кухня Пошаговые рецепты. Быстрые сырники в духовке.
Автор: Еда 9 ингредиентов. Сырники с кремом из сметаны. Автор: Polaris 8 ингредиентов. Кокосовые сырники. Автор: Алиса 7 ингредиентов. Автор: Бессмертный руфер 5 ингредиентов. Завтраки Европейская кухня Кето-диета Пошаговые рецепты. Ванильные кето-сырники. Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов. Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты.
Ванильные сырники. Автор: Валентина 8 ингредиентов. Выпечка и десерты Европейская кухня Кето-диета Пошаговые рецепты. Автор: Лоскутова Марианна 10 ингредиентов. Самые лучшие сырники. Автор: Еда 12 ингредиентов.
Автор: Anastasia Zetterstrom 3 ингредиента. Идеальные домашние сырники. Автор: Алиса Сусорова 6 ингредиентов. Сырники на рисовой муке. Автор: Алина Канатова 3 ингредиента. Хороший результат - это когда сырники держат форму, но при этом остаются нежными внутри. Рассказываю, как получить именно такие. Творога нужно грамм. Именно такая цифра, потому что моя пачка весит грамм, а делаю из двух.
Он должен быть довольно сухим, без комочков, чуть рассыпчатым. У меня самые обычные брикеты из магазина. Только 1 ложка грамм пойдет в тесто, а остальное - на присыпку при раскатке и формировке сырников. Манной крупы тоже 1 столовая ложка, как и сахара. Но тут по вкусу. Сырники с таким количеством сахара получаются сладковатыми, но в меру. Учтите, что в составе есть сладкий изюм горсть, по желанию, можно и увеличить.
Изюм промыть и замочить на 15 минут в теплой воде.
После воду слить, а изюм просушить с помощью бумажного полотенца, поскольку лишняя влага в сырниках точно не нужна. Берите маленькое куриное яйцо. Чем больше яйцо, тем больше придется досыпать муки, а это значит, что сырники забьются и выйдут жесткими. Далее в миску добавить муку, манку и изюм. Дать тесту немного постоять для того, чтобы манка начала впитывать жидкость и набухать.
По времени - около получаса в холодильнике. Тут можно сделать ход конем: Приготовить тесто с вечера, затянуть его пленкой или накрыть крышкой и оставить в холодильнике до утра.
Ну, а к завтраку быстро сформировать сырники и прямиком на сковороду. Разделить творожное тесто на части равного размера и сформировать сырники. Обязательно в процессе формировки нужно подсыпать муку, чтобы сырники не прилипали к рабочей поверхности! Из этого количества теста я делаю 8 толстеньких сырников с творогом и изюмом.
Формировать можно просто руками или ножом.
Для окончательной, так сказать, аккуратности, можно взять стакан, перевернуть, накрыть им сформированный сырник и резкими движениями сделать несколько кругов. Сырник красиво округляется и выглядит очень презентабельно. Сырники перевернуть, немного обжарить на другой стороне, сделать маленький огонь, закрыть крышкой сковороду и довести их до готовности, минуты , время зависит от толщины ваших сырников. Перед тем, как выложить сырник на тарелку, можно промокнуть его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Это не обязательный шаг, но желательный. Наши сырники с творогом и изюмом готовы! Подавать можно со сметаной, дополнительным сахаром, растопленным шоколадом, вареньем или джемом, тут уже все исключительно по желанию.
Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
